洋葱拌菜的做法大全家常做法大全集(洋葱拌菜怎么做)
洋葱拌菜怎么做
【炝拌洋葱】
食材:紫洋葱,香菜,木耳,白糖,盐,蚝油,生抽,香醋,花椒,菜籽油
做法:
1,洋葱去掉外皮,去掉头尾,先横着切几刀不要切断,再纵向切几刀,然后放平切,就可以得到方方正正的小洋葱块,这样的方法可以减少切洋葱的时间,减少洋葱辣眼睛。切好的洋葱喜欢吃不辣的可以用凉白开水浸泡上十分钟,这样洋葱就彻底不辣了,而且对胃部的刺激性也比较小。喜欢吃辛辣味重一些的可以省略这个步骤。
2,取一把木耳,用开水浸泡半个小时,木耳个头大的,需要去掉老根,撕成小朵。开水泡的木耳会非常的快,但是泡好的木耳是不能直接食用的,需要先清洗干净,然后沸水中焯烫三分钟,这样可以去除木耳表面的脏东西。
焯好以后给木耳过个凉,这样的木耳可以保持脆爽的口感。经过处理的木耳口感脆爽,软而不硬,脆而不倔。
3,香菜去掉老叶,分别摘开,冲洗干净控干水分,切成小段即可。然后将这三种处理好的食材放到一个大的容器里。
拌凉菜有个注意事项就是一定要找大一些的容器,这样拌出的凉菜才会有味。
生菜拌洋葱的做法
用料
洋葱 生菜 盐 植物油
做法
1/12 准备好食材
2/12 将生菜切段洗净
3/12 把洋葱除掉老皮,切成片
4/12 锅中倒入适量植物油,油烧至七分熟,倒入洋葱
5/12 将洋葱进行翻炒
凉拌菜洋葱怎么做好吃窍门
1/4把黄瓜,青椒,洋葱洗干净,切成小方丁,放入盘中备用。
2/4锅内放入色拉油,把生花生米放入锅内(不要等油热了放花生米)冷油直接放花生米,待花生米变色,关火。稍等一二分钟,把花生米盛到盘中待凉。
3/4备用切好的黄瓜,青椒,放入所有辅料。.(根据口味,可以炸一些辣椒油放入)
4/4最后倒入花生米。搅拌均匀。
洋葱做凉拌菜怎么做
食材:洋葱2个,白糖5克,醋1勺,生抽1勺,白胡椒粉2克,小磨香油少许,香菜少许
做法:
1.洋葱提前放在冰箱进行冷藏,然后把洋葱切成细丝,放在盘中;
2.空碗中放入白糖、醋、生抽、白胡椒粉、小磨香油搅拌均匀;
3.调好的料汁倒在洋葱丝上,再撒一点香菜即可。
洋葱大拌菜咋做
步骤/方式一
将樱桃萝卜切薄片、生菜撕成小片、紫甘蓝切丝,取适量花生米备用
步骤/方式二
圣女果、苦菊洗净、黄红彩椒洗净切丝、黄瓜切块备用。
步骤/方式三
把上述材料放入沙拉碗中
步骤/方式四
依个人口味加入适量丘比沙拉汁大拌菜口味即可享用
洋葱拌菜怎么做才好吃
要想洋葱口感脆爽不辣,开胃下饭。
首先要注意的第一点就是浸泡,做凉拌洋葱可以浸泡2次,第一次是对半剖开之后,这次浸泡能避免后面切的时候辣眼睛。
第二次浸泡是在切丝之后,切成洋葱丝浸泡,能大大减少洋葱的辛辣味,放在淡盐水中浸泡过2次之后,能把洋葱中的“液体”浸泡出来,洋葱的辣味就会变淡,吃起来不那么冲,口感更好。
拌洋葱做法
食材:洋葱、青椒、红椒、香菜
调料:干辣椒、大蒜、盐、鸡精、陈醋、食用油
做法步骤:
1.洋葱去皮切成丝,放水里将其泡上,可以去除辛辣味,吃起来也更脆爽(这是做凉拌洋葱好吃的第1个秘诀)
2.青、红椒洗净,切掉两头,切成丝;香菜切去根部,洗净切成段,放盆里备用(加上这些配料是做凉拌洋葱好吃的第2个秘诀)
3.干辣椒提前用水泡上,这样做辣椒油的时候不容易糊掉
4.大蒜将根部切去,去掉皮剁成末放碟子里备用
5.木耳放开水焯一下,捞出过凉水备用
6.锅里放入适量食用油,下入泡好的辣椒小火炸出香味,微微变色就可以了(加辣椒油这是拌洋葱好吃的第3个秘诀)
7.盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精,浇入辣椒油,搅拌均匀
8.将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了
9.盛入盘里上桌食用,清淡爽口,清爽脆嫩的凉拌洋葱就可以吃了
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