鱼饼火锅的做法大全家常做法(鱼锅饼子的做法大全)

鱼锅饼子的做法大全

姚晨 卖鱼锅饼子是电视剧《王大花的革命生涯》。

《王大花的革命生涯》是简川訸执导的谍战悬疑剧，由闫妮、张博、辛芷蕾、“高峰”等主演。

该剧讲述了一个来自于农村的具有喜剧人格的女性人物王大花，她用亲身经历写就了一部农村妇女在国难当头的大背景下走向革命并完成自身成长的故事。

该剧于2015年4月2日首播。

鱼锅饼子做法大全家常

鱼锅粑粑”也叫“鱼锅饼子”，算是一锅多吃，饭和菜都在锅里头了，一家人围着吃，既美味又温馨。大家别想歪了，这“粑粑”指的是黄色的玉米面糊，将玉米和黄豆按比例磨成面后，用温水开成面糊，备用。

接着将鲜活的海鱼，处理干净，备用。鱼无需太大，最好是黄鱼、刀鱼等夹杂一起的杂鱼。

东北鱼锅饼子的做法窍门

食材：

草鱼1条、面团500g、食用油2勺、花椒1把、八角2个、蒜5粒、姜4片、葱2段、干红辣椒5个、黄豆酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺

做法

1.去掉鱼头，草鱼切段，洗净备用，不用腌制；

2.热油爆香葱姜蒜、花椒、八角、干红辣椒、黄豆酱，炒出香味后再依次加入少许生抽和料酒，然后再倒入一碗清水，撒上少许白糖提鲜，大火烧开；

3.水开后放入鱼块儿，盖上锅盖大火炖上15分钟；

4.制作卷子；面团可以提前揉好（不用发面，死面就可以），然后擀开（薄厚适中）。随后倒上一些食用油，撒上少许盐和花椒碎抹匀。然后顺着一个方向卷起来，可以一边拉一边卷，这样饼会薄一些。最后改刀切成小段儿备用；

5.把切好的小段，两手往相反的方向旋转然后一拽，这样一个卷子就做好了；

6.把做好的卷子小火下入锅中，码放整齐，然后转大火再炖上10分钟就可以开吃。

鱼锅卷子

鱼锅饼子的饼做法大全图解

做法

主料：草鱼、面粉

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、香辣酱、辣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、水、食盐、色拉油适量

步骤1：小鱼洗净沥干水分，下七成热的油炸制表面起壳备用

步骤2：将面粉和盐和水搅拌均，面团稍微软和些，不要太干太硬

步骤3：锅预热加一勺水贴面饼，将面分成小团，贴平在锅边四周，不要接近锅底(摊面饼时，一边用手蘸水另一面不蘸水即可粘锅上)

步骤4：锅中加入汤匙油，将煎好的小鱼倒入锅中，加生抽、辣椒、生姜煸出香味加适量水盖上锅盖开始焖煮，待鱼熟即可起锅。

鱼锅饼子的做法大全窍门

荣成鱼锅饼子的正宗做法

将用料准备好，我用的娃娃菜，将大片菜叶撕成两半，要用撕的，比切的入味。金针菇去根，茄子也是撕成条，豆腐切片，土豆切滚刀块

将洗净处理好的鱼斩成块

找一块猪肥膘，切块，肥猪肉和鱼炖在一起会让鱼更香，如果没有可以不要

鸡爪子焯水，冲净浮沫

起油锅，这里油可以多放一些，放入猪肥膘和葱姜蒜、干辣椒、两粒八角煸炒，炒至有香味，猪肉变色

放入鱼块煸炒，轻轻翻动，表面略微变色后烹入料酒和少许醋。放入三大勺生抽，两大勺耗油，一大勺糖，糖可以很好的起到提鲜的作用，所以不要忘了啊。接着放入大酱，我放了两种，香其酱和东古的甜面酱，加起来放了也将近大半袋了。再翻炒两下，防止糊底。

将菜依次铺在上面

加水没过食材，大火煮开，这里水宁可加多也不要加少哦。煮开后小火炖煮。

下面我们开始做饼子啦！玉米面、白面1：1.5这样吧，放适量糖和少许盐，加入和好的酵母。慢慢加水搅拌至雪花状，活成不粘手的面团。我这里和好后感觉面团有点湿，又添了点面

盖上保鲜膜，放在热一点的地方让它发酵一下

炖汁汤汁变少，菜都软烂入味，锅边也有地方可以贴饼子以后，将面团用手捏成小饼，沿锅贴一圈，底下有点泡在汤里也不要紧，汤泡入味了也很好吃，这时尝一下，如果味道不够可以再加少许盐

将火加大做最后的收汤，尝一下味道浓郁，饼子也熟了，上面加把香菜就可以啦！

我还是直接上锅比较有感觉，在桌子上垫基本书，放上支架，凑在锅边，开始吧。我和舍友两个人一锅都吃的7788，没吃一样都感叹好入味！

鱼锅饼子图片欣赏

来威海一定要尝的美食有：海鲜、鲅鱼饺子、鱼锅饼子、粑粑、熏鱼、山木楂包子、无花果、樱桃、里口山蟠桃。

2、威海老刺参海鲜酒楼、北方饺子王、大鱼岛海鲜酒楼、碧海蓝天小渔村、一块豆腐、澳门豆捞、老头包子、真利味、李朝牛尾、三五亭、小梅烩面、翠峰苑火锅、御泉七味铁板烧、康得利烤鸭、正好米线、大鲸园烤肉、老妈疙瘩汤…… 3、景区的小吃随便品尝一下就好，不要期望太高，失望就不会太大。

4、来威海免不了要吃海鲜，海边的大排档都是不错的选择，如果想吃新鲜的海鲜，可以考虑去码头或者市场买新鲜的海鲜。

5、威海有很多美食街，推荐这些美食街：

①威高地下美食广场；

②乐天美食广场；

③韩乐坊；

④山大至哈工大（文化路）；

⑤东城路夜市，这些美食广场汇集各地美味佳肴，可以吃到品种齐全的小吃。

鱼锅饼子用什么鱼

山东、东北的特色，虽然最早起源于山东，但是现在东北人吃的很多“铁锅炖鱼贴饼子”实际上就是“鱼锅饼子”，这道美食在东北地区的流传很广。　　据介绍，“鱼锅饼子”最早在山东的胶东沿海出现，后来大批山东人闯关东，也把这道独特的美味带到了大连。在山东各地也有不同的叫法，蓬莱地区就叫“鱼锅饼子”，威海地区叫“鱼锅粑粑”，还有些地方称之为“鱼锅片片”，但实际上做法基本相同。