燕窝雪梨家常做法大全(雪梨炖燕窝的做法窍门)

雪梨炖燕窝的做法窍门

银耳可以美容嫩肤，雪梨清热解毒，生津止渴，两者结合成就了银耳雪梨糖水，被誉为一道平民燕窝食品，大人小孩都喜欢，还有益健康喔！

原料：银耳、雪梨、枸杞、小块冰糖。

做法步骤：

1、银耳泡发一小时左右，泡发好的银耳去掉根部发黄部分，切成小块

2、雪梨去皮、去籽，切小块

3、面包桶放入适量的水，放入银耳，雪梨，放入面包机，选择面包机炖煮功能，设置1小时

4、半小时后放入枸杞、根据口味放入适量冰糖，再煮半小时，美味的银耳雪梨糖水就做好了。

第7步、程序结束后放凉就可以吃啦

雪梨炖燕窝的做法窍门是什么

1500年前的中国唐代。燕窝被认为是被中国航海的水手从南洋一带带回，并当作御膳供奉给皇上。在那个年代，食用燕窝是皇帝与皇族的特权。

也有人认为，中国人食用燕窝已有500多年的历史，而明代郑和是中国食用燕窝的第一人。据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

其实在此之前，元代贾铭(公元1279年———1368年)的《饮食须知》一书中，有“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。有文字记载可查证，燕窝输入中国大约在17世纪后期。据悉，那时候，每年约有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)运往中国。这与郑和七下西洋的时间和经过的国家是吻合的。不少史学家也认定是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。由此可推断，当时的燕窝在中国已相当风行。燕窝位列中国四大传统名贵食品———燕、鲍、翅、参之首，被全球华人奉为食补极品和名贵药材。其主要成分为人体所必需的各种高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、多种矿物质、微量元素、多种维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的滋补养生作用。燕窝作为珍贵滋补品，对大多数人都很有裨益。

雪燕炖雪梨的做法

银耳汤有点酸可能的原因之一就是买的银耳是熏了硫磺的，有些黑心商家用硫磺将银耳一熏来漂白和防腐，而熏过硫磺的银耳用鼻子闻一闻都能闻出来有一股子的酸味，自然熬出来的银耳汤也有酸味了。而这样的物质对身体的伤害是很大的，所以就不要吃了。

冰糖燕窝炖雪梨的做法与功效

1、木瓜炖燕窝

原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

2、干捞燕窝

首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

3、果汁捞燕窝

预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

4、牛奶燕窝

牛奶燕窝也是很多人都爱吃的一种燕窝做法，味道鲜美营养丰富。根据自己对燕窝熟烂程度的喜好，将燕窝隔水炖煮半个小时以上；在炖盅中加入牛奶，继续小火慢炖十分钟即可。

5、银耳燕窝羹

用温水洗银耳，去蒂沥干水被放入炖锅；将备用的燕窝放入炖锅，加水至略高于食材；中火煮30分钟，加入少许盐或者冰糖调味，再闷5分钟即可。银耳燕窝羹是平补的上佳食品，秋季食用最佳，每周不超过4次为宜。

扩展资料：

吃燕窝的好处：

1、补血活血

对于女性来讲，贫血是一个大问题，当身体内部气血不足气色就会变差，五脏六腑也会受到影响，这个不如吃点燕窝来养血。中医认为，燕窝不仅能补血还可以活血，因为气血受阻而引起痛经的女性也可以常吃。

2、美容养颜

燕窝可以延缓衰老，改善皮肤问题，那么燕窝自然就有美容养颜的功效了。专家表示，燕窝可以促进皮肤的细胞分化跟再生，而且燕窝能滋阴润燥，干性皮肤的女人多吃燕窝可以让皮肤变得水灵灵。

3、调节肠胃

俗话说“十人九胃”，肠胃不好，再好的营养也不被吸收，很多古书记载燕窝调理肠胃功效显著。燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。曹雪芹的《红楼梦》里，薛宝钗就曾建议过林黛玉选择吃燕窝作为补养品。

参考资料：

燕窝炖雪梨做法与功效窍门

用料 雪燕 10 雪梨 2个 冰糖 10 枸杞 一小把 雪燕炖雪梨的做法 雪燕提前一晚上泡发，挑去杂质雪燕炖雪梨的做法 步骤1 泡到这样就好啦！不像燕窝那么难挑毛，稍微有点杂质也是植物的，没有关系啊雪燕炖雪梨的做法 步骤2 雪梨去皮切块雪燕炖雪梨的做法 步骤3 一起放到冷水锅里，大火滚开之后转小火15分钟加冰糖，20分钟关火~雪燕炖雪梨的做法 步骤4 出锅的时候撒上枸杞~完毕~