虾海参的做法大全家常做法大全集(虾子海参的做法)

虾子海参的做法

所谓三鲜汤顾名思义指的是由三种食材一起制作而成的汤品。其实不然，三鲜汤的做法不一样，其中的材料也有很大的学问。比如如果喜欢吃清淡一点，可以牡蛎肉、海马为主要材料，搭配紫菜、淡菜等等。辣是四川三鲜汤的又一大特色，其实可依据个人口味调理，比如在汤品中加入辣椒油，胡椒粉等等。

海马三鲜汤

材料

海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。

做法

1、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。

2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。

3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。

虾子海参的做法窍门

海参跟虾，按照中医的说法，其中海参有明确的补肾作用，虾没有补肾的作用。海参，性味甘、咸，温。入心、肾经。具有补肾益精，养血润燥的作用。可以用于改善肾虚导致的腰膝酸软，阳痿遗精、遗尿，尿频等；血燥津亏导致的口干，大便干结等症状。

虾海参的做法大全家常

海参改刀待用，将大虾改刀待用，切葱姜蒜配料待用，葱烧海参将章丘大葱切滚刀块待用，放入油锅内，炒至大葱，放入海参即可，油焖大虾放入锅内进行煎制，放入冰糖，放入糖，立即先进行油焖即可

虾仁海参汤做法大全

主料：玉米粒150克    南瓜150克    虾仁100克    鱼肉100克    海参2条    

辅料 ：金华火腿30克    姜1片    蒜10克    盐5克    白胡椒粉3克    料酒10ML    玉米淀粉10克

金汤的做法如下：

1、准备食材。

2、虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制。

3、鱼抹上盐、料酒、油。

4、将鱼蒸熟。

5、去掉鱼骨头，只要鱼肉。

6、 南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里。

7、大火烧开后转中火煮至南瓜熟。

8、将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

9、炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。

10、将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

11、 加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。

12、再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味。

虾子海参的做法大全

主料

水发海参50克，鲜虾仁(或对虾))50克，鸡脯肉50克。

配料

嫩菜心25克。

调料

清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐2克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。

海参三鲜汤制法

①将海参顺长片成片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净，握干水分。将鸡片和虾仁放入少许精盐、蛋清、水淀粉拌匀。

②炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片余熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也余过后捞入碗中。

③勺内放入清汤，放入料酒、精盐，烧沸后撇去浮沫，放入味精，浇在汤碗内即成。

虾仁海参的做法菜谱

答：可以的

海参2只， 虾仁200克， 香螺肉100克， 滑子菇100克

辅料

盐适量、味精适量、蛋清半个、水淀粉适量，高汤适量 盐适量，味精适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量

做法分解

1、用水发海参，然后切2厘米大，沸水焯出。

2、活香螺洗洗净，剞十字花刀，切1厘米的丁。

3、鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉拌匀，然后腌渍。

4、用开水焯珍菇。

5、滑勺内加植物油烧温，先将虾仁、海参放入倒入翻炒。

6、待油烧热，再将螺丁放入翻炒。

7、勺内留底油，放入葱姜末烹出香味。

8、放入滑子菇，加入料酒，加少许高汤、盐、味精，少许胡椒粉调味。

9、放入海参略炒，再放入虾仁、螺丁翻炒几下，最后用水淀粉勾芡，淋明油即可。

虾子海参的做法大全家常做法

步骤1

将西兰花掰开、胡萝卜切片备用

步骤2

锅中放入清水及适量盐烧开

步骤3

放入西兰花

步骤4

焯熟后摆在盘子中

步骤5

锅中放入食用油，将3节葱段放入锅中小火慢煎出香味

步骤6

将海参放入锅中

步骤7

加入蚝油、生抽、盐及适量清水，大火烧开后，调小火煨炖8-10分钟

步骤8

将煨炖好的海参取出装盘

步骤9

在锅中剩余的汤汁中，加入胡萝卜片及水淀粉，调成比较浓稠的芡汁

步骤10

将芡汁浇淋在装盘的海参和西兰花上,即可食用