香菇炖腊鸡腿的做法大全家常做法大全集(香菇炖腊鸡腿的做法大全家常做法大全集图片)

香菇炖腊鸡腿的做法大全家常做法大全集图片

材料：火鸡腿1100g、火鸡翅膀1000g、油适量、盐适量、胡椒粒适量、香茅粉适量、罗勒叶粉适量、白胡椒粉适量、绵白糖适量、生抽适量。

做法：

1、将买回来的火鸡腿和火鸡翅膀清洗干净。

2、用火鸡腿和翅膀的骨头取出来(用厨用剪刀顺着骨头边剪的)。

3、准备香料：白糖，盐，胡椒粒，罗勒叶粉，白胡椒粉，香茅粉。(其实香料可以按自己喜欢的来放)。

4、用适量的生抽将所有的香料拌均匀。

5、将调好的腌料放入去骨的火鸡腿里用手按摩十分钟之后放入雪柜两小时(也可以放更长时间，更进味)。

6、准备葡萄西红柿，小土豆，小胡萝卜和蘑菇(这些食材也是按个人喜欢随意的放)。

7、烤盘上铺上锡纸然后刷一层油，将配菜放入烤盘放些盐黑胡椒粒拌均匀。

8、将腌好的火鸡腿摆放在配菜上面。

9、由于火鸡腿的份量很大，所以用大烤箱。将准备好的火鸡腿放入烤炉下火200°烤二十分钟。

10、然后改上火烤一个半小时这个过程要留意看火，并多次翻转(具体的时间还是看火鸡大小来定)。

11、烤好的火鸡利用烤炉的余温焗几分钟。

12、将烤好的火鸡腿装盘即可(最后切片，可以按自己喜欢的口味调蘸酱)。

腊鸡炖香菇怎么做才好吃窍门

食材准备

腊鸡1只，香葱适量。

做法步骤

1、鸡洗干净，剁下鸡头、鸡爪，分成两半放入锅中煮。

2、将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后，放在蒸屉上蒸，在腌制的时候腊鸡就很入味了，不需要再有什么调味料了，也可以少量的干红辣椒。

3、大火蒸15分钟到20分钟，观后撒上香葱即可。

腊鸡怎么做好吃之香菇炖腊鸡做法

食材准备

腊鸡1000克，香菇100克，油适量，盐适量，花椒5克，酸辣椒20克，料酒20毫升，胡椒粉5克，鸡精5克，姜10克，陈皮20克，醋10毫升，葱10克，蒜10克。

做法步骤

1、香菇用温水泡发后洗净，腊鸡切块备用。

2、热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮，将切好的鸡块放进去，加入料酒、醋、盐、胡椒粉一起炒香。

3、倒入适量的清水，大火烧开，撇去泡沫，转中火炖20分钟，再加入香菇炖10分钟。

4、最后淋入葱段和鸡精即可出锅。

烹饪技巧

1、腊鸡属于腌制食品，在炖制过程中盐要少放。

2、放入泡椒一块儿炖制，可以有效的去除肉腥味。

3、加入适量的醋有利于钙质的分解。

腊鸡怎么做好吃之湖南腊鸡做法

香菇炖鸡腿的家常做法窍门

主料

鸡半只

干香菇适量

辅料

姜适量

蒜瓣适量

盐适量

葱适量

糖适量

料酒适量

1. 草鸡半个冼净

2. 切成块

3. 干香菇温水泡发、洗净

4. 调料备好

5. 香菇洗净、放在盘底

6. 然后放入鸡块、料酒、生姜、蒜瓣、葱结、盐、少许糖

7. 蒸锅上汽后蒸60分钟

8. 60分钟后端出、把葱夹掉

腊鸡腿炒香菇

食材:鸡腿3只，香菇150克，青椒2根，料酒1勺，酱油2勺，生姜2片，冰糖适量

做法:

1，香菇提前用热水泡软，洗净，切厚片。泡香菇的水过筛留着备用。

2，鸡腿洗净，切大块，冷水入锅，放入姜片和料酒焯水，捞出控水。

3，青椒洗净，切大片

4，起锅烧油，加入适量冰糖，待冰糖炒制微黄加入切好的鸡腿块

5，转中火，炒制表面焦黄

6，倒入料酒，生姜。

7，加入香菇片，香菇水和适量开水

8，加入酱油，烧20分钟左右

9，汤汁收干后，加入青椒翻炒片刻，加盐调味

10，出锅

干香菇炖腊鸡的做法

主料：腊鸡1000g，香菇100g

辅料：油适量，盐适量，花椒5g，姜10g，酸辣椒20g，陈皮20g，料酒20ml，醋10ml，胡椒粉5g，葱10g，鸡精5g 蒜10g

步骤

1.香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮

2.倒入鸡块儿同炒

3.加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香

4.倒入适量的清水

5.大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟

6.最后淋入葱段和鸡精即可出锅

小贴士

1、加入陈皮可以解油腻，提香味，这是我们老炖肉的传统做法；

2、加入适量的醋有利于钙质的分解；

3、放入泡椒一块儿炖制，可以有效的去除肉腥味；

4、腊鸡属于腌制食品，在炖制过程中盐要少放

炖香菇鸡腿肉的做法大全家常

食材明细

主料

琵琶鸡腿400g

干香菇30g

辅料

冬瓜300g 配料 花椒适量 辣椒适量 八角适量 姜适量 老抽适量 盐适量

香菇冬瓜炖鸡块的做法步骤

1、买了琵琶腿，清洗干净

2、切块凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍

3、干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀。

4、锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香

5、下入焯好的鸡块翻炒，加入糖和老抽，翻炒均匀

6、加入香菇

7、把泡香菇的水加入

8、水以没过鸡块为宜

9、大火煮开后小火炖20分钟。至汤汁基本收干

10、下入冬瓜

11、此时把盐加入

12、翻炒均匀后继续炖约5分钟，让冬瓜软烂即可