虾冬瓜的做法大全家常做法大全(冬瓜虾仁的做法家常简单)
冬瓜虾仁的做法家常简单
干虾仁炒冬瓜
主料
冬瓜、干虾仁、冰糖、姜
干虾仁炒冬瓜的做法步骤
1. 冬瓜削皮洗净切块
2. 干虾仁洗净用半碗水浸泡
3. 一点姜丝,二小块冰糖一,秘诀就在这
4. 清爽回甘的虾仁烩冬瓜做法简单,锅中放少许油,把冬瓜放入翻炒均匀,加姜丝和盐,然后把泡虾仁和泡虾仁的水一起倒入,加2小块冰糖就把这道菜的鲜味提出来了,烧到冬瓜绵软后即成
冬瓜虾怎么做好吃又简单
用料
冬瓜300克,虾皮适量,蚝油1勺,生抽适量,盐适量
虾皮炒冬瓜的做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮洗净切片。
步骤 2
备好虾皮,挑拣干净。
步骤 3
油温热后,先放虾皮,翻炒两下,不要炒糊了。
步骤 4
放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒,加盐和生抽调味。
步骤 5
冬瓜变软后,放入蚝油翻炒几下,关火。
虾仁炒冬瓜的做法
做法:
1、冰冻的虾仁用水泡开去冰,化开后剔除虾线,冲洗干净,备用。
ps:如果是鲜虾的话味道更胜一筹。
2、剔除虾线的虾肉用玉米淀粉、鸡精和少许食盐搓匀,腌制几分钟。
3、冬瓜洗净去皮切条,盛盘备用。
4、切好的冬瓜条过水焯下,水开后再滚几分钟,待冬瓜条七成熟时沥干水盛出备用。
ps:这一步是好吃的关键,焯过水的冬瓜肉质更加紧致,比直接用生冬瓜炒更好熟,也更能浸入虾仁的鲜味儿。
5、葱切小段,备用。
6、锅热后倒入适量食油,油热后先放入葱花炒香。
7、倒入腌制好的虾仁,虾仁遇热油会迅速地缩成圆圈状。
8、将虾仁在油中稍微翻炒几下,倒入焯过水的冬瓜条。翻炒一会儿,冬瓜条变黄透明的时候加入一勺耗油、少许鸡精。再次翻炒,快出锅的时候加入多半勺盐,翻炒均匀后就可以出锅了。
虾仁炖冬瓜怎么做好吃
虾:15只;冬瓜:300克;小葱:2棵;生姜:3片;胡椒粉、盐、糖、料酒、生抽:适量;淀粉:少许。
步骤1
虾去虾头(虾头去脑留着煮汤)去壳去虫虾线洗干净备用;冬瓜去皮切厚片备用;生姜切片,小葱葱白切段,葱尾切葱花备用。
步骤2
处理好的虾放入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉搅拌一下,放入淀粉搅拌均匀腌制10分钟;热锅放油,倒入虾头,小火炒出虾油,捞出虾头不要。
步骤3
锅里放入葱白和生姜片,中火爆香葱姜,倒入冬瓜炒香,放入适量的清水,大火烧开后,放入盐和生抽调味,盖上盖子煮3分钟,放入腌制好的虾仁。
步骤4
放入虾仁煮2分钟,散上葱花就可以关火食用了。
虾仁冬瓜汤的做法视频
做法:
准备材料:虾300克、冬瓜一块、盐2克、料酒1茶匙、胡椒粉少许、香菜1段。
步骤
1.准备好食材。
2.冬瓜挖球。
3.虾去壳,开背后去虾线,洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。
4.油热后放入姜片,煎香。
5.加水,放入冬瓜球。
6.煮至冬瓜透明。
7.放入虾。
8.撇去浮末。
9.加盐、胡椒粉、香菜,即可关火饮用。
10.成品。
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