猪蹄黄豆汤的家常做法大全家常做法(猪蹄黄豆汤用什么黄豆)

猪蹄黄豆汤用什么黄豆

[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。

[制作步骤]：

1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。

2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。

3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。

4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。

5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。

6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。

7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。

8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。

非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了，清香不油腻，黄豆炖的非常软烂，几乎入口即化

猪蹄黄豆汤用什么黄豆比较好

猪腿上的三节骨炖黄豆好。猪骨头炖黄豆是一道营养丰富的汤莱。它既有猪肉的香味，又有豆类的营养。最好是用猪腿上的三节骨和黄豆炖。因为，三节骨是空心骨，空骨里含有大量的骨油，用小火慢炖出骨油后，再与黄豆结合，这样黄豆里的维生素吸收了骨油，食用后有益健康。所以，用三节骨炖黄豆好。

黄豆猪蹄汤什么时候放黄豆

黄豆炖猪蹄儿用前腿儿炖。比较好。因为前腿骨头少一点。

猪蹄黄豆汤用什么黄豆好

猪蹄前蹄好还是后蹄好 猪蹄汤用前蹄还是后蹄

猪手是前面那两根， 猪脚是后面那两根 前蹄是“猪手”后蹄是"猪脚"，实际上切成块煮烂没什么区别。猪手肉嫩，猪蹄肉厚，喜欢吃大口肉喝大碗酒的就吃猪蹄，喜欢细皮嫩肉的就吃猪手。这主要是因为猪后蹄用来刨土等，经常吃力，因此肉要更厚实些。

你要炖着吃，首先看你喜欢哪种口感了，建议可以选肉厚的后蹄。

黄豆炖猪蹄口感独特，富含胶原蛋白，增加皮肤弹性。猪蹄＋黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。 黄豆炖猪蹄的做法 原料： 带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。 黄豆炖猪蹄做法： 1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫； 2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； 3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀； 4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右； 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁； 5、最后调入少许鸡精装盘即可；

猪蹄黄豆汤用什么黄豆最好

黄豆炖猪蹄儿的话，应该买前腿。，然后买下半截的，不要太肥，上半截的那个腿比较肥下半截就刚刚好。