炸海鱼做法大全家常做法视频(炸海鲜鱼的做法)

炸海鲜鱼的做法

首先在锅中倒入油，将它烧热，接着将海星放进去炸至两面金黄再取出，然后再海鲜的中间切上一个十字花。再放进去炸两分钟即可吃起来首先在锅中倒入油，将它烧热，接着将海星放进去炸至两面金黄再取出，然后再海鲜的中间切上一个十字花，再放进去炸两分钟即可吃起来香酥可口

煎海鲜鱼的做法

热油放葱姜蒜末炒香海鲜酱，甜面酱中小火边搅边熬

炸鲜鱼片的做法大全

食材用料:

炸鱼200克、酒酿50克、姜5克

方法/步骤分步阅读:

1/5

将炸过的鱼放在大盆里面。

2/5

切些姜丝加进去。

3/5

加一些盐或生抽、酒酿、麻辣鲜、辣椒粉。

4/5

用炸鱼的油温泼进去，搅拌均匀，注意烫手。

5/5

这样一道美味的鱼就做好了。

特色炸海鱼怎么做

闽南海鱼能油锅炸是小黄鱼！

【食材】

小黄鱼4条、面粉20g、柠檬1个

【调味料】

色拉油20ml、食用盐5g、蒸鱼豉油10ml

【步骤】

1、用剪刀将紧贴鱼头和鱼腹的部分剪开，去掉鱼头、内脏及鱼腹里的黑膜，在流水下反复清洗，直至干净；

2、切开柠檬，挤出汁液，涂抹在小黄鱼的鱼身内外，加入适量的蒸鱼豉油和食用盐，用手抓匀之后腌制30分钟；

Tips：如果不喜欢柠檬的味道，可以用醋或者料酒替代，也可以起到去腥味的作用。

3、将小黄鱼捞出，放进面粉中轻轻滚一圈。

Tips：面粉不宜包裹太多，最好是抹上一层薄薄的面粉，否则炸成之后一口咬下无法体会到鲜美的肉质。

4、锅内放入色拉油，油热之后，放入小黄鱼，转小火慢炸，两面炸至金黄即可夹出；

Tips：火候和油炸时间的掌控非常重要，如果掌握不好，可以考虑用电饼铛来烤小黄鱼，也会获得差不多的效果。

5、将小黄鱼捞出，锅内留下少许色拉油，慢煎小黄鱼，炸至两面金黄即说明小黄鱼已熟透，可捞出食用。

Tips：小黄鱼炸第一遍的时候，会有一些面粉粒掉到色拉油里，如果接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就会出现焦糊味，所以要换新油，这样小黄油炸出来的效果才会好。

在小黄鱼的选购上，最好选择体型偏小的黄鱼，这样炸出来除了容易食用之外，还颜色好看，而且外酥里嫩，外面的鱼皮非常酥脆 ，里面的骨头经过高温油炸之后已经变得很香很脆了，轻轻一咬就能咬碎。

炸鲜鱼的做法大全

烩炸鱼块的做法：

1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块；

2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；

3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次；

4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块；

5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块；

6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右；

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片；

8.大火炒至断生即可。

炒鱼块的做法：

1.鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上；

2.锅里放油烧热，放鱼下去炸；

3.鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来；

4.加点开水煮三分钟，加盐；

5.放青椒下去；

6.放葱花，滴花椒油收汁起锅。

炸海鱼的做法大全

步骤1

将海鲜去除水分后剁碎

步骤2

加入海鲜调料后腌制

步骤3

将辣椒馅放入腌好的海鲜中，搅拌

步骤4

辣椒从中间切开，去籽。

步骤5

在去掉籽的内侧沾上面粉

步骤6

装满辣椒馅

步骤7

在辣椒外面依次包裹面粉、蛋液和面包粉

步骤8

放入预热的油中炸制完成