西红柿肉圆汤的做法大全家常做法视频教程(西红柿肉圆子汤图片)

西红柿肉圆子汤图片

用料火锅丸子 自定 金针菇 一把 菠菜 一把 鸡蛋 一个 红薯淀粉 一勺 香菇 一把 木耳 一捧 纯肉火腿肠 一根 西红柿 一个

三鲜丸子汤的做法步骤

步骤 1

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一把金针菇洗净切断

步骤 2

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起锅烧水，煮金针菇香菇，丸子

步骤 3

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西红柿去皮 切碎

步骤 4

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火腿切开 小段

步骤 5

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菠菜摘干净 切切切

步骤 6

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起锅烧油，加入葱花爆香，放入西红柿翻炒，再放入火腿金针菇香菇，翻炒均匀，放两盆水，依次放入丸子，金针菇，菠菜，烧开后放入水淀粉，大火烧开，打入鸡蛋，另用个碗两勺味极鲜，一勺蚝油，半勺香油，倒入锅中，搅拌均匀，关火。

西红柿肉圆子汤图片高清

〖 食材清单 〗1斤牛肉、170克冰块、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉

〖 制作步骤 〗

1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；

2、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿 ，一定要打得特别细腻才行；

3、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；

4、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了，搅完的状态就是这样子的；

5、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；

6、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；

7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。

西红柿肉丸子汤图片

主料 肉丸200克 西红柿2个

辅料 土豆1个 胡萝卜1个 洋葱半个 红肠1根 蒜2瓣 番茄酱适量 胡椒粉1小匙 橄榄油1大匙 食盐少许 白糖少许

步骤1

将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱、红肠切片，西红柿去皮切小块，大蒜切片

步骤2

倒入橄榄油，后放入大蒜片炒出香气，倒入土豆块和红肠，翻炒均匀

步骤3

放入番茄翻炒，再放入番茄酱，随后加入胡萝卜丁和洋葱，翻炒均匀后倒入适量热水，用小火继续煮炖

步骤4

煮到土豆绵软，加入菠菜碎和烤熟的肉丸，最后再煮上一会，加入盐，糖，胡椒粉搅匀即可

肉圆子西红柿蛋汤

番茄肉丸汤做法如下：

调料

芝麻油、香菜末、芹菜末各少许，水三杯； (A)鸡蛋清少许，盐一小匙，味精1/2小匙，绍酒一小匙，酱油一小匙，淀粉一中匙，小葱两棵，姜两片； (B)盐一小匙，小葱一根，胡椒粉1/2小匙，味精1/2小匙。

做法

①番茄去蒂切丁，调料(A)中的葱、姜切末。

②将肉糜与调料(A)混合，用力搅匀，用大匙做成肉丸。

③在一较深盘中加水三杯，加盖高火9分钟左右，烧开后取出加入肉丸、番茄以及调料(B)拌匀，加盖高火4分钟，撒上香菜末及芹菜末装饰即可。食用时，若加入芝麻油，则味道更美。

西红柿烧肉圆子汤

番茄烧红烧肉的做法步骤

1准备好所有需要的材料，五花肉，洋葱，和番茄

2西红柿上划十字，放在锅里用水焯一下，去皮，切块备用

3五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞，是为了更好地把油脂释放出来

4戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下，去血水和泡沫，用凉水洗净备用

5五花肉晾干水分切成均匀的小块..........

6先在锅里加一点底油润一下锅，把切好的五花肉放进去煸一下，锅中方式适量的白酒，不仅去腥味儿还提鲜这里要注意的是油多的时候火大点，油少得时候火小点，这样煸出来的肉就已经炒香忍不住要吃一块了煸好后盛起来备用

7洋葱 先切小块备用哦

8切好的洋葱放进锅里煸炒下，再放入适量的番茄酱，是为了挂色8.在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀

9在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀

10再加入一点水，老抽提色，一点点生抽提鲜，再加点糖，胡椒粉，盐提味，最后下入肉

11肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄

12转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿

13盛出来的时候盘中先放好提前切好的番茄.

番茄圆子汤图片

主料】：猪肉糜 300克

辅料： 自然熟番茄 2个

调料： 猪油 1勺，食盐 适量番茄酱 1勺， 鸡蛋清 2个，淀粉 少量，姜末 适量。

做法步骤

1、猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末，顺时针搅打5分钟左右使其上劲。

2、番茄切成坨（方便捞皮、吃起过瘾）一个切八坨。

3、热锅放入猪油，下番茄略煸炒出沙。

4、出沙后放入番茄酱，少许食盐，翻炒均匀。

5、在锅内加入适量开水。

6、汤开之后开中小火，熬煮大约10分钟，中途将番茄皮挑出来。

7、开小火，将圆子做成合适的大小分散放入锅中，再转中小火煮至成熟。