五花肉焖干豆角的做法大全家常(五花肉焖干豆角怎么做)

五花肉焖干豆角怎么做

干扁豆炖五花肉

食材：葱姜蒜，桂皮，香叶，百叶结，八角，冰糖，

步骤：

0、干豆角热水浸泡

1、五花肉切块儿，焯水，过油炸一遍，至外表微微发黄，捞出沥油备用。

2、葱姜蒜爆香，加入五花肉块，翻炒，加入浸泡变软的干豆角，加入寿喜锅酱油、生抽、老抽，加水，加盐，加冰糖，加百叶结，炖煮至汤汁收尽。

3、完毕食用

五花肉焖干豆角怎么做好吃

用料：五花肉100克，干豆角1把，生姜5片，干辣椒4个，大蒜子2瓣，盐5克，食用油20克，白沙糖3克，生抽1勺，老抽少许。

做法

步骤 1干豆角用温水泡两个小时以上，泡软。

步骤 2五花肉切片两面煎黄。

步骤 3大蒜子，生姜放入炒香，放入干豆角炒一会儿加半碗水。

步骤 4水开放入盐、生抽、老抽、白砂糖、干辣椒，盖上锅盖焖一会儿。

步骤 5收汁装盘，又香又好吃的干豆角焖肉就做好了，做法简单，味道却很不错。

五花肉炖干豆角怎么做窍门

1、五花肉切10公分长的小段。

2、准备干豆角。

3、干豆角提前浸泡1小时，清洗干净切小段。

4、锅里放水放入五花肉加料酒，大火烧开捞去浮末，再继续煮15分钟左右（煮熟为止）。

5、煮好后捞出放在盆子里，猪皮朝上趁热用刷子在猪皮上刷一层老抽上色然后用牙签在猪皮上扎小洞洞，方便入味。

6、另起锅，锅里倒油把煮熟的五花肉放入油锅里，猪皮向上炸到猪皮有点变硬捞出。

7、放在盘子里变凉，切成5毫米左右厚的薄片。

8、锅里放25克左右的食用油，放入蒜末放入桂皮，八角，香叶炸香，捞出桂皮八角桂皮。

9、倒入干豆角煸炒出香味，加入生抽，老抽，料酒再次翻炒均匀加入200克左右的水。

10、中火焖10分钟左右。

11、碗里码上切片的肉，把干豆角码在干豆角上。

12、把干豆角码在肉片上，在上面盖上盘子，上蒸锅蒸40分钟端出来，把盘子倒扣。

13、不粘锅锅里，倒入一些蒸干豆角里面的汤汁。

14、用淀粉加水勾芡，倒入锅里大火收汁。

15、把汁淋在肉片上。

五花肉焖干豆角的做法

原料：腊肉、干豆角、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、乡里腊肉。

第2步、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。

第3步、用清水冲洗就非常干净了。

第4步、干豆角提前浸泡一个下午沥干水分。

第5步、干锅放豆角炒干水分。

第6步、放入植物油少许盐调味。

第7步、盛出来平铺在碗底。

第8步、植物油放腊肉炒香。

第9步、炒好的腊肉放豆角上。

第10步、加入干辣椒粉放入生抽、老抽。

第11步、放电高压锅和饭一起蒸，饭熟菜也熟了。

第12步、香喷喷的，最下饭。

豆角干焖五花肉图片

做法：

1. 先把五花肉洗净，切成坨

2. 把切好的肉，放在水里，加上料酒，泡10分钟

3. 调料有什么就用什么

4. 把水烧开，刚刚泡好的肉，放进锅里，煮到肉变白，把浮漂打起来

5. 煮好后，捞起来

6. 锅里放一点点油，将肉放进去炒

7. 将油爆出来

8. 然后捞出来，爆出来的油，可以炒菜用

9. 洗干净锅，倒点点油，放入白糖制糖色，冰糖效果会更好，颜色更红、更亮，可惜我橱柜里没得了

10. 把肉放进锅里上色，再倒入料酒、老抽少许，老抽不能多了，不然要变黑

11. 加入适量的水，淹着肉就可以了

12. 再加入香料、姜片、十三香

13. 放入干豇豆

14. 盖上锅盖，把火开小，保持沸腾，注意水不要烧干了

15. 大火收汁，加入调味盐、味精、鸡精调味

16. 起锅

干豆角焖五花肉怎么做最好吃啊

1 放少量油热到5成后放入五花肉，小火翻炒肉煸出五花肉里的油这样肉不会太油腻。

2 放入葱姜蒜、八角翻炒。

3 放入适当的白糖、酱油翻炒。

4 放入豆角翻炒，炒至豆角断生后倒入开水，小火焖至豆角熟透后放入盐改大火收汁，即可出锅。