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鲍鱼烧排骨的家常做法大全集(鲜鲍鱼烧排骨的做法)

2023-01-20 12:10:06饮食小常识1

鲜鲍鱼烧排骨的做法

鲍鱼炖排骨做法:

1、将鲍鱼洗净特别是肚子内脏要去除干净,沥干水份备用

2、取出排骨用清水清洗两遍

3、锅里水煮沸,放入排骨淖一下水,把排骨的血沫去掉

4、将去过血沫的排骨放入炖盅中

5、将鲍鱼、枸杞放入炖盅加入适量的清水隔水炖1.5小时。

鲍鱼红烧排骨的做法

主料准备中号鲍鱼500克,配料准备西兰花100克,葱末20克,姜末25克,蒜末20克,调料准备盐10克,鸡粉5克,味精5克,料酒15克,玉米淀粉15克,鲍鱼汁20克,老抽5克,耗油20克,

第一步,先用刷子,把鲍鱼一个一个清洗干净,在用小刀去掉鲍鱼肉,去掉内脏,把鲍鱼肉切井字花刀,深度切鲍鱼肉的三分之二,再把西兰花切成小块备用。

第二步,起锅烧水,水开下入鲍鱼壳,消一下毒,摆在盘中备用,再下入改好刀的鲍鱼肉,烫至定型即可。

第三步,起锅,锅热后下油,防止粘锅,下入葱段,姜末,蒜末,煸炒出香味,加入料酒,鲍鱼汁,老抽,蚝油,味精,鸡粉,盐,再加入适量的清水,搅拌均匀煮开,煮开后,下入鲍鱼,加入白糖,鲍鱼肉比较嫩,煮两分钟即可,加入水淀粉勾芡,边加边搅拌,再淋上一些葱油,不仅提香,而且提高菜品色泽和亮度。

第四步,把煮好的鲍鱼,摆在鲍鱼壳中,撒上一些小香葱末点缀颜色,起锅烧水,水中放入盐,色拉油,下入切好的西兰花焯水断生即可捞出,摆在盘子中间,把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上,这样,完美的红烧鲍鱼就制作完成了,

鲍鱼烧排骨怎么做好吃

鲍鱼仔红烧排骨的做法

1.排骨洗净,加姜片,入锅飞水

2.鲍鱼仔去壳,用牙刷洗净,在表面轻划花刀

3.飞水后的排骨洗净浮沫

4.准备作料:干红椒、八角、姜片、草果,将香葱打结

5.将以上作料加大蒜子下油锅爆香

6.放入沥干水的排骨

7.加鲍鱼仔入锅翻炒

8.加适量老抽及料酒

9.加入少许红烧汁

10.加水没过排骨及鲍鱼仔的表面

11.放入高压锅,大火上大汽之后转小火,烧30分钟

12.30分钟之后转入炒锅

13.加少许食盐

14.收汁之后即可享用

鲜鲍鱼烧排骨的做法窍门

鲍鱼仔红烧排骨的做法

1.排骨洗净,加姜片,入锅飞水

2.鲍鱼仔去壳,用牙刷洗净,在表面轻划花刀

3.飞水后的排骨洗净浮沫

4.准备作料:干红椒、八角、姜片、草果,将香葱打结

5.将以上作料加大蒜子下油锅爆香

6.放入沥干水的排骨

7.加鲍鱼仔入锅翻炒

8.加适量老抽及料酒

9.加入少许红烧汁

10.加水没过排骨及鲍鱼仔的表面

11.放入高压锅,大火上大汽之后转小火,烧30分钟

12.30分钟之后转入炒锅

13.加少许食盐

14.收汁之后即可享用

鲍鱼烧排骨怎么做好吃窍门

用料

鲍鱼4只 排骨500克 料酒2勺 盐适量 姜片6片 枸杞10粒 藏红花15克 大葱1根 赤松茸4个

鲍鱼炖藏红花排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料:干的松茸提前泡发,藏红花清洗干净,葱切断,姜切片,活鲍鱼清洗干净

步骤 2

排骨焯水,凉水下排骨,加入姜片,葱断,料酒,水开后煮一分钟,盛出用温水洗净,备用

步骤 3

取出砂锅,锅底放姜片,葱段,依次加入排骨,松茸,鲍鱼,藏红花

步骤 4

加水开始煮,大火烧开后转小火,煮1个小时左右(40分钟就可以喝了,多煮了会儿,味道更好)

步骤 5

出锅前加入几颗枸杞,好喝又有营养的藏红花鲍鱼炖排骨就做好啦

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