炒四季豆茄子的做法大全家常做法(炒四季豆茄子的做法大全家常做法视频)

炒四季豆茄子的做法大全家常做法视频

四季豆去头尾和经络，从中间掐断。

2

茄子去蒂，洗净，切转刀块。

3

锅中放适量的菜油，先炒四季豆，因为四季豆不容易熟。

4

待四季豆变色，加上茄子一起炒。

5

加适量的盐和水，炒熟。

四季豆炒番茄的做法大全家常

主料

长茄子

2个

四季豆

150g

西红柿

1个

辅料

油

适量

葱姜

适量

蒜瓣

4个

盐

适量

酱油

20ml

糖

2g

鸡精

少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7.把西红柿用手撕入锅中。

8.加少许糖。

9.加入酱油翻炒。

10.然后加适量清水。

11.加盖大火炖烧。

12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13.最后加少许鸡精关火。

小贴士

西红柿用手撕入锅中，可以使其中的汤汁不流失，菜肴更有味。

茄子炒四季豆图片

茄子四季豆洗净茄子切条断四季豆切断锅里放油调料肉块炒香加茄子四季豆一起炒炒熟出锅

四季豆烧茄子的家常做法窍门

先把豆角过油 ，再把茄子过油 少放一点儿汤 放青椒 。调料 出锅

茄子四季豆怎么炒好吃又简单的做法

主料：四季豆适量，五花肉适量，红辣椒适量

辅料：生抽适量，姜适量，豆豉适量，料酒适量，油适量，葱适量，蒜适量，盐适量

1.准备好原材料；

2. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐，下入四季豆， 煮到四季豆六、七分熟，捞出后切成小段；

3. 烧热锅，放少许油，下入五花肉片翻炒

4. 直至五花肉片油脂煸炒出来， 且表面微微焦黄；加入葱姜蒜一起里面煸炒；

5. 香味出来后放少许料酒和生抽， 继续翻炒；

6. 加入焯过水的四季豆； 将四季豆水分煸炒干，直至九分熟；

7. 再加入红椒片继续翻炒

8. 红椒片微微变色后加入盐等调味料翻炒均匀即可；

小贴士：

1. 提前将四季豆焯水，水中放入几滴油和盐能保持其翠绿的颜色，约六、七分熟；注意炒好的四季豆一定要全熟，要不会吃了中毒；

2. 煸炒五花肉冷油下锅，将其肉中的油分煸炒出来，这是表面微微焦黄时先加入葱姜蒜和豆豉一起爆香，再加入少许生抽和料酒帮助五花肉去腥；

3. 再加入焯过水的四季豆，这次利用五花肉的油分和四季豆中的水分将其煸炒到九成熟， 注意炒菜过程中除了调味料外无须加入任何水分；

4. 最后再加入红辣椒（主要是为了配色），继续翻炒至全熟，出锅前加入盐等调味料翻炒均匀即可。