炒小鱿鱼的做法大全家常做法大全(小炒鱿鱼怎么做)

小炒鱿鱼怎么做

食材用料

鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克，葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量

做法步骤

1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥

2

将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段

3

锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状

4

锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出

5

炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒

6

当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了

小炒鱿鱼怎么做好吃视频

鱿鱼750g、五花肉100g，西兰花1个调料调和油适量、食盐适量、老抽适量、红椒适量、洋葱适量、元贞糖适量、姜适量1鱿鱼切刀后漂半个小时2准备好洋葱和红椒切片3五花肉在锅内爆香后加入姜片4翻炒均匀后加入盐老抽和糖调味5西兰花用水煮五分钟后捞起，起油后放蒜爆香连同鱿鱼，五花肉放一起，加少许水焖至熟透即可

炒鱿鱼怎么做?

1、把鱿鱼的头部剪下来，将身体部分用剪刀剪开成片状后，进行清洗，洋葱切片备用。

2、打开天然气，锅中倒油，油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，再加入豆瓣酱2匙，中火不停的翻炒3到4分钟。

3、加入切好的洋葱，继续翻炒2到3分钟，加少许糖翻炒两下即可出锅。

洋葱炒鱿鱼原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等，烹饪简单，营养丰富，由于豆瓣酱本身就有咸味，因此可以不用加盐。多吃鱿鱼可以预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。还能预防老年痴呆症，老人常食鱿鱼，可补充记忆力。

洋葱能够健胃理气，对于食少腹胀、消化不良、食欲不振的人，适当吃洋葱有很好的健胃理气、促进消化能力的好处。同时还有辅助降血脂的功效，因为洋葱当中含有很多的硫化物和有机酸，对于脂肪代谢调节的作用非常明显。

炒鱿鱼怎么做最好吃

1、将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀。

2、准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白，分别洗干净，切好备用。

3、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用。

4、烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味。

5、把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟。

6、倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味。

7、先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关火。

8、辣椒爆炒鱿鱼就做好了，装盘。用辣椒炒鱿鱼一点腥味也没有，非常好吃。

炒鱿鱼怎么做才好吃

鱿鱼洗净，切条，焯水，备用。

2

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均匀粘上玉米淀粉，锅中放油，油温五成热，下鱿鱼，炸至金黄色，捞出控油，备用。

3

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锅中放入红油、少量麻油，加川椒翻炒。

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放入芹菜，翻炒均匀。

5

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放入鱿鱼，翻炒均匀，加适量麻辣鲜，翻炒。

6

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出锅，盛盘，美味搞定。