炒猪肝芹菜的家常做法(炒猪肝芹菜的家常做法视频)

炒猪肝芹菜的家常做法视频

芹菜。

步骤 1

① 准备芹菜洗净，泡姜泡椒，猪肝半个，大葱白一根。

步骤 2

② 将猪肝尽可能的切薄片，反复冲水洗净血水，然后倒入1勺料酒，2勺淀粉和1小撮盐腌制10分钟。

步骤 3

③ 芹菜切小段，泡姜泡椒切片和丝，大葱白切圈。

步骤 4

④ 起锅热油，倒入切好的芹菜翻炒至断生后捞出备用。

步骤 5

⑤ 热油倒入切好的泡姜泡椒和大葱白炒出香味。

步骤 6

⑥ 倒入腌制好的猪肝，炒至猪肝完全变色。

步骤 7

⑦ 再下入芹菜大火翻炒3分钟左右，淋入1勺生抽，撒入1小撮盐和鸡精，白糖调味即可。

芹菜炒猪肝图片

猪肝 、 芹菜 、 泡辣椒 、 豆瓣 、 姜 一小半

烹饪步骤

步骤1/4

猪肝切片用淀粉和生抽码味、芹菜切条备用、（应为没拍照就只能过说了）

步骤2/4

热锅烧油

步骤3/4

放姜片和豆瓣泡椒爆香放入猪肝大火爆炒、炒到猪肝变色放一小勺老抽放入切好的芹菜翻炒一分钟左右放点鸡精就可以出锅了、

炒芹炒猪肝

配料：

猪肝 250克 芹菜 三棵 蒜头 三瓣

耗油 适量 料酒 适量 生抽 适量

盐 适量 淀粉 适量 泡椒 两个

姜 一块

详细步骤：

步骤一：猪肝切薄片，用水冲洗几次后再泡水一个小时左右。

步骤二：然后沥水，加入除芹菜、蒜蓉、泡椒以外的所有调料，搅拌均匀，腌半个小时左右。

步骤三：芹菜切成小段。

步骤四：热锅凉油下蒜蓉，煸炒一下。

步骤五：倒入猪肝，大火快速翻炒。

芹菜炒猪肝的做法家常菜

主料:芹菜350克

辅料:猪肝75克

调料:料酒10克 酱油5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角15克花椒粉1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各适量

制作工艺

1.将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2.将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。

3.锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。

炒猪肝芹菜的家常做法视频大全

猪肝切片葱姜料酒腌制，下锅炒熟后下芹菜炒至断生即可