冬瓜豆腐肉末的做法大全家常做法(香菇肉末豆腐的家常做法大全)
香菇肉末豆腐的家常做法大全
食材:
干香菇150克
排骨
100克
番茄酱
适量
糖
适量
小葱
适量(烧菜加点葱花更香哦~)
水淀粉
适量
生抽
适量
油、盐、鸡精
各适量
排骨香菇芹菜豆腐的做法:
1· 干香菇提前用水泡发,去蒂洗净,切成小块。(旁边的蒜叶不是这道菜的配料哈~)
2· 排骨加适量水淀粉和生抽腌制。(排骨可以剁小块一点,我这个买的时候忘记剁小了,个头太大不好入味)
3· 豆腐切块。
4· 热锅入油烧至七分熟,放入豆腐块煎炸至两面金黄色,滤油后盛出。(可以接着把腌制后的排骨稍微煎炸一下,易熟易入味)
5· 锅内留余油,烧热后放入适量番茄酱煸炒,再倒入香菇翻炒均匀,加入糖、生抽和适量的水,煸炒均匀。
6· 倒入炸好的豆腐块和处理过的排骨,加入盐和鸡精,盖上锅盖,中火烧至入味,勾薄芡撒上葱花,出锅装盘,排骨香菇芹菜豆腐就做好了。
香菇肉末豆腐的家常做法大全图片
香菇豆腐家常做法
食材:老豆腐一块、新鲜香菇5-6个、青红椒各一个、姜末少许、蒜泥少许、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油少许、胡椒粉少许、食盐少许、淀粉1勺、食用油适量;
【具体做法】:
1、老豆腐容易上手,将豆腐切成1厘米左右厚度的方块,不能切的太薄;
2、将香菇清洗干净,改刀成小丁,放入碗中待用;
3、将青红椒改刀成小块,将香葱切成长段,放入碗中待用;
4、调制一个料汁:生抽2勺、老抽1勺、少许的蚝油、小半勺胡椒粉、1勺食盐、1勺淀粉、加入适量的清水搅拌均匀备用;
5、清水锅中大火煮沸,放入切成块的豆腐,在沸水中焯一下,去除豆腐的腥味;
6、之后将焯过水的豆腐,放入油锅中煎炸至两面金黄,中下火慢煎;
7、锅中放入少量的色拉油,微微加热后放入蒜泥和姜末炒出香味;
8、蒜泥炒香后,放入香菇,快速翻炒;
9、放入豆腐和青椒块轻轻翻炒;
10、放入调料汁和小半碗清水,大火焖煮3分钟
11、转大火收汁,汤汁浓稠后放入准备好的香葱段翻炒匀,即可出锅
豆腐煲香菇肉末的做法大全
准备好豆腐和香菇
2.把豆腐洗净切大块,香菇洗净切厚约一公分的片
3.姜切丝、葱切丁
4.蒜苗洗净切斜段
5.锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香
6.然后放入香菇片翻炒均匀
7.接着放入豆腐
8.加入生抽
9.加入白糖
10.加入盐和适量的水炖煮一会
11.香菇软熟时即可放入蒜苗翻匀出锅
香菇肉末烧豆腐的做法
主料:老豆腐 300g
辅料:油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g
红烧豆腐做法步骤教程:
1、准备好材料。把葱切成葱花,姜切丝状,蒜瓣切小粒。
2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。(水淀粉量在2大勺左右即可。)
3、拿另一个干净的碗内加入盐,白糖,胡椒粉,料酒,酱油,鸡精等各种调料放一旁备用。
4、锅内加水等水烧开后放入,加入少许盐,再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右(不能煮太久了,太久豆腐会老了),豆腐捞出控干水分。
5、锅内倒少许油,爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入,慢慢翻炒下(不能太大力翻炒豆腐会碎)。
6、倒入之前调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使豆腐上色均匀。
7、这时候转大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉 。
8、煮半分钟等汤汁变稠后,出锅装盘撒上些许葱花,最后再淋上点辣椒油即可完成啦!
香菇肉末豆腐的家常做法大全视频
把土豆洗净削皮切成棱形块儿,把豆腐用水冲一下,然后烧锅放到水里,再放点盐煮两三分钟捞出香菇打花刀起油锅先放入土豆,大火烧一会儿,然后再放入香菇。
放入生抽放点花椒水。
放入适量的盐,然后再放入豆腐,再加入水,把锅盖住,焖煮5分钟。
时间到了,打开锅盖放入香菜放入切好的。辣椒段。翻炒一下出锅。
香菇肉末豆腐的家常做法大全窍门
【主料】瘦肉(2小块)豆腐(1小块)
【辅料】生姜(1小块)小葱头(适量)干淀粉(适量)鸡蛋(几个)植物油(适量)葱花(适量)
【调味料】食用盐(2克)胡椒粉(少许)生抽酱油(5克)蚝油(3克)老抽(2克)
步骤:
【1】首先准备瘦肉2小块,切成小片之后剁碎备用,肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。
【2】准备生姜1小块剁碎备用,准备适量的小葱头切碎备用。
【3】碗中加入食用盐1克,加入少许胡椒粉,加入生抽酱油2克,然后搅拌至粘稠上劲即可,下一步开始准备处理豆腐。
【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。
【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。
【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。
【7】碗中加入食用盐1克,加入生抽酱油3克,加入蚝油3克,加入老抽2克。
【8】调好味之后搅拌均匀,中途再加入适量的干淀粉拌匀。
【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用,下一步开始制作。
【10】首先把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅,热油倒出之后再加入少许的底油,下一步开始煎豆腐。
【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。
【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。
【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅,然后继续转微小火煎至定型。
【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟,煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。
【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开,当汁水浓稠之后先盛出一半。
【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可,最后撒上适量的葱花即可上菜。
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