冬瓜排骨汤做法大全家常菜(冬瓜排骨汤的做法大全家常菜)
冬瓜排骨汤的做法大全家常菜
原料:排骨400g、冬瓜200g、食用油、纯净水、食盐、鸡精、陈醋、葱姜、葱叶、香菜。
做法步骤:
第1步、排骨冷水下锅焯水、煮开2分钟,洗净浮沫,沥干水分备用。
第2步、热锅冷油,油热放食盐,放排骨,翻炒的过程放葱姜,炒至排骨表面微黄。
第3步、放纯净水,大火煮开,改小火炖30分钟。
第4步、炖排骨的时候把冬瓜处理干净,切厚片。
第5步、排骨炖了30分钟,放冬瓜和食盐,中大火炖25分钟左右,放鸡精,搅拌均匀即可关火。
冬瓜排骨汤的家常做法大全
做法一 原料 排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。做法二 主料:排骨七两 冬瓜一斤 盐少许 白醋两滴 鸡精少许 制作步骤: 1、排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块 2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟; 3、冷却后开盖,再倒入冬瓜炖25分钟即可。 4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。 小贴士: 在使用高压锅后,一定要放掉气再开盖,否则很危险的。冬瓜排骨汤的家常做法简介
排骨1000g.冬瓜500克.生抽一匙.香醋一匙.盐一匙.煮肉料一包盐5克
1. 排骨洗净。放锅内,再加适量的水。煮开把锅内的浮沫和水倒掉。
2. 锅内重新注入水,放葱姜和大料。盖盖按猪肉键。
3. 冬瓜去皮去瓤,切薄片。
4.待电饭锅停火,打开锅盖,加入冬瓜片。继续煮至冬瓜熟了加盐即可
冬瓜排骨汤做法大全家常菜视频
用料:冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺
1、小排骨一斤,凉水浸泡15分钟,冲净,再重复一次。放入筐内沥干水分。(浸泡目的是洗去血沫,有时间多泡一会儿最好)。冬瓜一圈约一斤,去皮去籽儿,切窄一些的厚片。(太薄就会煮成冬瓜粥)
2、放入调味料
3、大半勺油烧热,放入沥过水份的排骨、姜末,翻炒两下放盐,继续翻炒。
4、翻炒至排骨变色,放入十三香,翻炒均匀后,放入冬瓜。翻炒至冬瓜出水,微微变色,加入凉水。(水量漫过冬瓜及排骨再多些,比较自由,可根据食用人数定)
5、大火烧开后,转入陶锅,小火慢炖。约半小时后,开锅,调试盐味。小火再炖十分钟,出锅前放入鸡精。
小贴士:
冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤,营养价值非常丰富、口感鲜美,适量的吃一些冬瓜排骨汤,可以有效的增进食欲,并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分,从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物,适量的吃一些冬瓜排骨汤,可以清热利湿、解毒,缓解因火热淤积而导致的便秘现象。
冬瓜排骨汤怎么做好吃 简单做法
做法
1.洗干净排骨后。排骨用冷水焯水。倒两勺料酒,大片的姜长葱段放进去一起煮
2.焯水后倒掉水洗干净排骨,扔掉葱姜
3. 碎葱 蒜瓣 2小块姜 (可以放一点花椒根据个人口味)
八角 汤锅武火放油 放进这些材料爆炒一下 然后倒进去排骨和佐料混一下 然后加冷水。长葱段3.4段放入锅中
4.根据水量放调料。一般都是两勺盐 两勺鸡精 两勺味精
根据个人口味可以自己调
5.水开后武火煮20分钟 然后加入切好的冬瓜再煮15到20分 冬瓜软了以后就可以出锅了
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