豆腐鱼西红柿做法大全家常做法(番茄豆腐鱼怎么做好吃窍门)

番茄豆腐鱼怎么做好吃窍门

步骤/方式1

清江鱼🐟一条（1斤8两左右，不要超过两斤），处理干净，打花刀，盐把鱼两面抹一下，姜一小块拍碎，葱洗干净切大段（8厘米左右）放入腌鱼的盆里，加入酱油，酒（我炒菜喜欢用白酒，料酒也可以）腌制10分钟，

步骤/方式2

炒锅烧热，加入食用油，比平时炒菜要多一点（一定要热锅再放油），油要浇到锅壁上面，面积尽量大一点，这样煎鱼🐠就会沾锅了。

步骤/方式3

油烧热把鱼放进锅里

步骤/方式4

提着鱼尾，先把鱼头下锅，然后放手，让鱼滑进去。

步骤/方式5

另起锅把豆腐煎一下

步骤/方式6

煎至两面金黄，这个可以和煎鱼同时进行

步骤/方式7

腌鱼🐠剩下的汤里面放入切好的西红柿🍅，加入白糖。

步骤/方式8

豆腐煎到这个样子就可以了

步骤/方式9

鱼要是很容易拨动，就说明成功了，把鱼头和鱼尾都煎一下，鱼头要多煎一会（全程中小火）

步骤/方式10

倒入腌鱼的汤

步骤/方式11

放入煎好的豆腐

步骤/方式12

把豆腐放汤汁里面煮一下，鱼🐠也要翻个个

步骤/方式13

把豆腐摆在鱼🐠的两边，西红柿🍅放鱼上面，汤汁浇在上面就可以上桌了（豆腐按自己喜欢放盘子下面也可以，）不会摆盘是硬伤！

番茄豆腐鱼用什么鱼

把鱼冼净放调料腌制然后放锅饨再放豆腐块和西红柿丁饨再放裙带菜出锅

鱼豆腐炒番茄

1.生姜切沫

2.冬瓜切片

3.豆腐皮切丝

4.鱼豆腐，大肉丸切块

5.土豆切片泡凉水

6.蘑菇撕开开水烫

7.西红柿切块

8.准备好豆腐干

9.火腿切滚刀块

10.青菜从中间切断

11.热锅凉油，烧七成热，放生姜沫，炒出香味，放冬瓜炒一下

12.稍微炒一下，倒入开水，

13.放鱼豆腐，大肉丸，土豆片，西红柿，豆腐皮，豆腐干。加盐，倒一点酱油。

14.煮五分钟后放蘑菇，再放点鸡粉，花椒粉，

15.煮熟之后，加火腿肠，放青菜，煮一下，倒点香油，就可以出锅了

鱼煮番茄和豆腐的家常做法

材料鲫鱼，西红柿做法1.鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水（水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）开始煮（煮的时候，要记得放生姜丝啊，^M^去腥必备啊～）～3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿（因为是在汤里煮，所以西红柿不用去皮，只要对半切成四块就成了，免得吃的时候都捞不到～^_*～4.等水再开开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火，煮到开吃的时候，不宜煮太久，要不然，鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽（如果家里有病人，就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止，方便吃）～5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒上葱花就完美了～

番茄豆腐鱼怎么做好吃窍门图片

食材：角角鱼 10条 豆腐 一块 小西红柿 按着自己口味决定小西...

做法：1.第一步先油炸 2.第二步炸好起锅 3.豆瓣酱,还有姜片 4.放小西红柿 5.等煮烂 6.油炸好的鱼下锅 7.放豆腐 8.起锅.就是这样的啦 就是这样的啦

番茄豆腐鱼怎么做好吃窍门图解

鱼煎两面金黄。西红柿炒出汁放入水和姜片烧开加入豆腐炖半小时。关火加盐加葱花

番茄豆腐鱼怎么做好吃窍门视频

准备材料：草鲡鱼条、番茄一个、红枣3个

制作步骤：

1、两条稍小的鱼，肉比较嫩。先放一点盐腌制15-30分钟。然后用厨房纸巾吸干水分可以防油溅。

2、放下油锅煎至两面金黄。这个时候放一壶水去煮沸腾。

3、煎好后把鱼沥一下油然后放入汤锅。

4、番茄去皮切下后放入刚刚那个油锅里炒一下。

5、然后加入水，炒成番茄酱一样。大概3分钟左右。

6、把番茄也倒入汤锅里，把刚刚煮的开水倒入汤锅里，这样的鱼汤就雪白雪白的了。煮开后调小火煮30分钟。

7、小火煮。

8、快煮好后放入红枣，尝尝味道是否合适，因为刚刚腌制过了，如果不够味可以再加一点盐。

番茄豆腐鱼的做法 最正宗的做法

主料：

鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。

辅料：

色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。

番茄鲫鱼汤的做法步骤:

步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。

步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。

步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。

步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。

步骤5 中火把番茄炒制成红泥。

步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。

步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。

西红柿豆腐鱼的做法大全家常窍门

豆腐鱼它的原材料有鲜鱼350克，豆腐4个，葱白40克

需要配放的调料有豆瓣60克，甜酱25克，醪糟汁75克，盐0。5克，味精1克， 水淀粉75克，酱油20克，油125克，汤750克 它的做法是1。

鲜鱼剖腹，去鳞、鳃、内脏并冼净，在鱼身两面划三刀，抹少许盐； 葱白切2厘米长的节；豆瓣剁细。

2。豆腐切成长5厘米、宽3。5厘米、厚1。5厘米的块。在开水锅内煮 约2分钟（煮时放少许盐），捞起沥去水。

3。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下鱼煎得两面都呈浅黄色时，把 炒锅放斜，将鱼拨在锅边。用原油将豆瓣熵酥，再将炒锅放正，把鱼 拨入锅中。随即加酱油、汤、葱白和豆腐，下锅同鱼一起合烧10分钟 左右，再放醪糟汁、甜酱、味精和匀上味，接着先将鱼拈入盘内；锅 内下水淀粉收浓滋汁，最后把豆腐连汁一同挂在鱼上。

蕃茄豆腐鱼怎么做好吃

主料：带鱼250克、豆腐200克、西红柿2个

配料：葱、姜、蒜、干红辣椒。

调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。

做法步骤：

1、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，豆腐切成与带鱼段大小一致的块状，西红柿洗净切块;

2、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;

3、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;

4、再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块和西红柿放入锅中小火炖制;

5、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可食用。