花生焖猪蹄的家常做法大全(花生炖猪蹄的家常做法大全家常做法)

花生炖猪蹄的家常做法大全家常做法

1、材料：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克，盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

2、制作流程：将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

怎么做猪蹄炖花生

猪蹄炖花生配料如下↓

1.新鲜的猪蹄，最好不要买冻的。

2配有葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖。

3把猪蹄给统统为二，再砍成大小平均的块。

4

把猪蹄下入锅中，放入水、料酒，大火煮。把水给煮开三分钟，血水煮出来。

5再捞出来放到盆中，用冷水冲洗洁净。

6锅中参加一点的水，下入几块的冰糖，开小火熬糖色熬到颜色变深红枣色。

7

把猪蹄下入锅中翻炒。再往锅中参加水，水要没过猪蹄。

8

放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒调料。再放点盐调好味，大火煮开转小火焖40分钟。

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盖上锅盖焖，再把花生下入锅中，翻平均。再盖上锅盖小火煮到汤汁变少。

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最后大火收汁就能够出锅装盘了

花生炖猪蹄的家常做法窍门

用料：猪蹄1只，花生一小碗，冰糖20块，米酒2勺，料酒2勺，啤酒1瓶，葱，姜，蒜少许，八角5粒，花椒20粒，桂皮1块，红辣椒3个，香叶5片，丁香5粒

做法：1.葱切段姜切片，花椒八角桂皮可以放在布袋里，也可以不放，配料备用。

2.猪脚火烧去毛处理干净后斩成小块，冷水下锅，锅内加入一勺料酒，几片姜片，大火，开锅后打一下沫，继续煮5分钟后捞出。

3.捞出来的猪脚继续用温水洗干净后控水。

4.热锅凉油把冰糖放入，休息，小火小火最小的火，把冰糖炒到完全融化，把控干水的猪脚导入锅中，中火炒，让猪脚均匀的占到糖色。

5.大概炒个五六分钟，把葱姜香叶红辣椒丢进去炒香，沿着锅边洒入米酒，翻炒均匀。

6.锅内加入烧好的开水一壶，煮开，倒入一瓶啤酒，加入生抽，老抽，耗油，柱侯酱。

7.中火大概炖一个小时，开大火🔥收汁后出锅即可。

煮猪蹄花生的做法大全家常

备用食材：猪脚700克，花生30克，大蒜5瓣，生姜1块，各种香料适量；

制作过程：第一步，猪脚刹成大块，冷水下锅，加上葱姜和料酒，焯水去除血沫子，冲洗干净后，控水待用，花生米需要事先放入凉水中浸泡；

第二步，差不多一个小时便可，大葱的葱白切成段，生姜切成片，大蒜剥皮用刀拍扁，炒锅添油烧热，放入焯过水的猪蹄，快速翻炒下，待将其炒至表皮微焦的时候；

第三步，放入姜蒜，加上花椒粒，翻炒下，烹入2勺料酒去腥，加上1大勺的生抽、半勺老抽翻炒至上色，加入没过猪蹄的热水，同时将葱段放入；

第四步，加上各种香料，将泡好的花生也放入，可以转入高压锅中炖，大火上汽后，慢炖30分钟，猪蹄就炖好了，特别的软烂好吃；

第五步，这个时候重新转入炒锅中，加上点盐调味，稍微收下汁，就可以关火了，炖好的猪蹄盛出在碗中，开吃。

花生炖猪蹄用什么花生

可以啊，黑豆花生猪蹄汤

【材料】猪蹄1只、黑豆300克、花生仁120克、杜仲12克、防己30克

【做法】（1）将猪蹄刮净，洗净后斩块；杜仲、防己分别洗净放入锅内加适量清水煎汁，成药汤后去渣。

（2）黑豆、花生分别洗净，与猪蹄一起放进砂煲内，加适量清水，用武火煮沸后，改用

文火煲约3小时，加入药汤再煲约30分钟，调味食用。

【功效】祛风除湿，补益肝肾。

【特点】香浓可口，肥而不腻。

【适用】用于腰膝酸痛无力、遇到风寒症状加剧、四肢欠暖、精神不振等症。

【禁忌】肠热便秘者少食；寒热性咳嗽不宜食用。

花生炖猪蹄怎么做

步骤/方式1

主料

猪蹄半只

香菇适量

花生适量

辅料

盐适量

生抽1大勺

老抽1大勺

蒜适量

姜适量

香菇用水泡发

步骤/方式2

花生用开水泡5分钟沥干水

步骤/方式3

准备好蒜和姜

步骤/方式4

猪蹄焯水后洗净

步骤/方式5

泡软了的香菇洗净切小块

步骤/方式6

猪蹄洗净放入高压锅中

步骤/方式7

把准备好的香菇、花生、姜和蒜一起放入，按口味调入盐，1大勺生抽、1大勺老抽。

步骤/方式8

搅匀，腌制2小时，上色入味。中间半小时翻搅一次。

步骤/方式9

腌制好的猪蹄加入清水，没过猪蹄就可以了。盖住盖子，大火煮至喷气，转中火，煲35分钟。我煲的时间比较长，猪蹄也比较软粘。如果你不喜欢太软，时间自己酌情调整

步骤/方式10

香菇花生猪蹄就做好了

生花生炖猪蹄的做法

1.花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右

2.猪蹄选前蹄，剁块洗净，冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫

3.准备葱姜蒜

4.炒锅，适量油，爆香一下姜丝，小火，加入冰糖，一点点水，炒出糖色

5.倒入猪蹄，翻炒上色。

6.调入生抽，老抽，加葱丝，蒜瓣，花生。

7.注入没过食材的热水。大火烧开，改用高压锅，上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。（高压锅的话12分钟左右，猪蹄吃起来有点劲道，所以不会觉得油腻。如果牙口不好的，还是炖烂点。但会稍稍容易腻）

花生炖猪蹄的做法窍门

材料准备：猪蹄、莲藕、花生、盐、醋

器材：汤锅

步骤一

莲藕去皮，洗净切成均匀块状（不要太厚，厚度大概在1cm左右）

步骤二

把猪蹄处理好，刮干净猪毛，洗净切成小块（一般在买的时候就可以请商家帮忙切成均匀块状）

步骤三

汤锅装冷水，将猪蹄放入汤锅（一定要冷水下锅才能将里面的残留血水和杂质除去）

步骤四

用小锅把花生米煮一下,再倒掉苦涩的水沥干后, 藕一起放入汤锅中

步骤五

盖上汤锅盖,大火煮开

步骤六

待锅内沸腾以后，用汤勺把浮沫捞走（防止喝的时候觉得太油腻）

步骤七

加一小勺醋，煮汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

步骤八

盖上锅盖,再小火煮一到两个小时,加盐调味即可