黄豆豆腐炖红烧肉的做法大全家常做法大全(红烧肉炖豆腐的做法 最正宗的做法窍门)

红烧肉炖豆腐的做法 最正宗的做法窍门

主料

五花肉1块

辅料

香叶适量    桂皮适量

大料适量    葱适量

姜适量    盐适量

冰糖适量    生抽适量

老抽适量    料酒适量

做法步骤

步骤1

五花肉切块放在水和料酒中浸泡去腥味。半小时左右。

步骤2

泡完的肉用沥干水分，待用。

步骤3

炒锅烧干，放入肉块煎。

步骤4

等肉煎出油来变成微黄。

步骤5

砂锅中放入葱段、香叶、大料、姜片、煮开。

步骤6

煎好的肉放入砂锅中，小火炖一个小时。

步骤7

准备干豆腐。

步骤8

鹌鹑蛋煮好用凉水泡一下。

步骤9

鹌鹑蛋剥皮。待用。

步骤10

炖一个小时后，加入适量冰糖。继续炖半小时。

步骤11

炖了半小时后，加入干豆腐、鹌鹑蛋、加入老抽调色，继续炖半小时。

步骤12

出锅

红烧肉豆腐的家常做法简单

红烧豆腐丸子

主料：五花肉500克 豆腐200克 鸡蛋1个

辅料：生抽适量 料酒适量 盐适量 香葱适量

制作工艺：

1.将五花肉洗净切小块，倒入“韩一”料理机中。

2.用“S刀头”，料理机开“3档”，肉搅拌均匀成肉糜。

3.将豆腐倒入搅拌好的肉糜中，料理机开“3档”，将两种食材混合均匀。

4.搅拌好的肉糜放入的碗中，加入蛋清、料酒、盐，顺时针用力搅拌上劲。搓成肉丸，放入五成热的油锅中。

5.豆腐肉丸炸至金黄，用滤网捞出待用。

6.锅中少许底油，放入葱花爆香，放入豆腐丸子翻炒几下，加入开水。

7.调入少许生抽上色，开小火烧五分钟。

8.最后大火收汁即可食用。

红烧肉炖黄豆的做法 最正宗的做法

用料:

五花肉 300克

黄豆 200克

老抽 勺

姜 片

香葱  

糖  

盐  

三德子红烧肉炖黄豆的做法步骤:

步骤 1  五花肉300克，选色泽晶莹透明的。

步骤 2  洗净切成2厘米，左右的块。

步骤 3  姜片和香葱切成小段。

步骤 4  把五花肉、姜片、葱，放进锅里。

步骤 5   加清水，漫过猪肉，不要太少，避免烧干。

步骤 6  大火烧开，转至小火，盖上锅盖，慢炖。用时最短2小时最长3小时，期间，注意⚠️水烧干的程度，如果快烧干就，再加些清水。

步骤 7  黄豆200克，我抓了5小把也差不多了，用漏篮冲洗干净。

步骤 8  转小火，盖子不要盖盐，哈一点缝。

步骤 9   放进小锅里，加清水，大火烧开，转至小火，用的是燃气灶具的另一头。用时45分钟到1小时。黄豆炖好了。

步骤 10    2～3小时猪肉炖烂后 把炖烂的黄豆加入，加老抽酱油（我喜欢用李锦记或海天酱油），一点点白糖起鲜和盐。

步骤 11  继续用小火炖20分，装入小砂锅即可

红烧肉和豆腐的做法 最正宗的做法

可以的

工具原料豆腐约500克，红烧肉约300克

方法/步骤

1/3

我们将食材洗净，豆腐切片或者条，在高压锅中放入适量的食用油，葱姜，八角，蚝油，酱油和清水（即将没过食材即可）

2/3

接着再放入适量的老抽，盐，味精，鸡粉，胡椒粉搅拌均匀，再放入豆腐和红烧肉

3/3

然后盖上盖子，开火上汽中火压五分钟，最后出锅撒上香菜即可开吃啦

黄豆红烧肉的做法大全窍门

1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。

2.黄豆泡发两小时以上。

3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，五花肉块水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。

5.加入泡好的黄豆。

6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。

7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了

红烧豆腐烧肉的做法大全家常

主料：老豆腐 300g

辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

红烧豆腐做法步骤教程：

1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）

3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。

4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。

5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。

6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。