黄骨鱼豆腐萝卜汤的做法大全家常做法大全(鱼骨黄豆红萝卜汤)

鱼骨黄豆红萝卜汤

海底椰润肺猪骨汤

　　材料

　　猪脊骨1段，海底段适量，沙参适量，玉竹适量，地蚕适量，银耳适量，蜜枣适量，盐适量

　　做法

　　1.将猪骨切大块。

　　2.和其他材料一起入锅加水烧开，文火炖2小时加盐调味就行了。清清甜甜的，非常好喝。

　　煲木棉鱼汤

　　番茄：3个豆腐：两大块大白菜：4瓣木棉鱼(大眼鸡)：2条姜：2片水：8碗调味料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

　　做法

　　1. 买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分;

　　2. 大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣;

　　3. 豆腐稍冲洗，切小块;

　　4. 热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用;

　　5. 再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起;

　　6. 煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个小时，接着放入大白菜，再煲15分钟即可下盐食用。

　　双莲炖腔骨

　　材料

　　莲藕适量，腔骨3根，莲子100克，老姜1小块，白胡椒粉少许，醋3滴，盐适量，清水适量

　　做法

　　1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用

　　2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈;把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时

　　3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可

黄骨鱼和萝卜汤的做法

1.这黄骨鱼的鱼鳃旁边的刺特别硬，但鱼身上的刺却没多少，而且鱼身无磷，冲洗干净表面，用剪刀剪开鱼肚，去掉内脏和腹壁上的黑膜，清洗干净沥干水分。

2.准备了一个白萝卜，用擦丝器把它擦成细丝。

3.热锅冷油，倒入少量的油，把黄骨鱼倒入锅中个，加入姜片，小火煎至鱼身微微金黄。

4.不粘锅煎鱼，鱼皮也不容易破，这个真不错。煎至鱼身微微金黄的时候，加入准备好的热水，快速倒入锅中，转大火煮开。热水能保护鱼肉里的蛋白质，使蛋白质不易流失，短时间内能把鱼汤熬成奶白色，可千万别倒冷水哦。

5.鱼汤熬至微微奶白色的时候，加入擦成细丝的白萝卜丝。转大火煮2-3分钟。

6.等到白萝卜煮透，闻到阵阵萝卜香味的时候，在汤里撒上适量白胡椒粉，这白胡椒粉能起提鲜去腥和暖胃的作用。最后加适量盐调味即可。

萝卜黄骨鱼汤的做法

步骤 1

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黄骨鱼洗干净放进大盆里面，加入少许盐，姜丝，把大葱挤一下挤出葱水，再把大葱放进里面，腌制十分钟。腌制好后挑出黄骨鱼里面的葱姜。

步骤 2

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小米辣切碎，灯笼椒不用切。萝卜对半切之后切成2毫米左右的薄片。再把酸萝卜片洗一下，挤干水分，豆腐切块，蒜切成蒜末，小葱切葱花。

步骤 3

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锅烧热之后，用姜把锅底擦一下，再下入猪油。猪油化之后，把锅边润一下，下入黄骨鱼，轻轻地摇一下锅，防止鱼肉粘锅。然后把鱼翻一面，让它受热均匀两面都有炸到。煎至两面金黄后加水，先开大火把汤熬白。

步骤 4

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另起一口锅，加入适量的油把酸萝卜倒进锅里炒一下，炒几分钟后，下入姜丝大葱段炒出香味，然后关火捞出备用。

步骤 5

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大火把汤熬白之后，捞去浮沫，下入豆腐，刚炒好的酸萝卜，然后加入泡椒，大葱段儿，这个时候加少许料酒去腥增香。然后继续大火煮五分钟，煮到三分钟时候下入蒜末，煮到五分钟时加入少许白醋，少许盐和胡椒粉。出锅，装盘，撒上葱花。

黄骨鱼萝卜汤的做法窍门

我居住在一个二线城市，我们这里因为是沿海的旅游城市，所以物价还是比较高的。

我家里人都是属于“无肉不欢”的类型的，每顿饭都要见点“荤腥”，所以我家里每顿饭必须要有肉或海鲜。不过因为白天都上班，只有晚上买菜做饭，所以我就按家里的晚餐标准来计算一下。

一个普通家庭一天用多少钱买菜合适

一，简单罗列一下我家里的买菜清单

每周去一次我们这里熟食品市场，这里熟肉制品和冷鲜肉品类齐全，而且价格也比一般市场和超市便宜。因为现在猪肉价格上涨的厉害，所以一周也就买3、4斤肉，基本需要100块钱左右。熟肉制品每周都会买一次如猪头肉和烧鸡一类的，这些需要60块钱左右。

海鲜家里会经常购买，但是买的一般都是平价海鲜，基本以20块钱以下的为标准，平均一天花费不到10块钱。

青菜和果蔬类这个因为现在正当季，很多的时令小菜都非常便宜，一天有个10块、20块管够用。平均一天买蔬菜和水果，也就是15块钱左右。

我家里一周买菜的花费肉类160块钱左右+海鲜类70块钱左右+果蔬类100块钱左右+鸡蛋5斤20块钱=350块钱左右。那么一个月应该在330*4=1400块钱上下，有时候改善生活会买点好的，比如排骨、牛羊肉之类的，但是总共花费也应该不超过1500块钱。

二，我家里最近一周的菜单

【莴笋炒木耳】、【木耳炒鸡蛋】、【花菜炒海米】、【土豆炖月牙骨】

2.【水萝卜炖鱿鱼仔】、【土豆炖鸡块】、【素炒莴笋】3.【包菜炒豆腐皮】、【芦笋炒鸡胸肉】、【蒜苔炒鸡蛋】4.【蒜苔炒肉】、【羊排炖山药】、【包菜炒豆腐皮】5.【辣炒小海虾】、【尖椒焖鮟鱇鱼】、【土豆炖豆角】6.【烧鸡】、【茼蒿炒羊肉片】、【芦笋炒鸡片】、【包菜炒豆腐皮】7.【尖椒炒护心肉】、【芹菜炒豆腐皮】

基本上这些就是我家里餐桌上的常见菜，现在的青菜和豆制品还是比较便宜的，而且我家里人特别爱吃豆腐皮，所以餐桌上经常能够看见。不过家里偶尔改善伙食，或者赶上节假日的时候，买菜的钱会超一些，不过我觉得有2000块钱也差不多了!不知道大家每天买菜都需要多少钱呢？欢迎留言、评论。

黄豆骨头红萝卜汤

食材：

排骨300g、苹果1个、胡萝卜1根、红枣5颗、生姜1块、料酒适量、盐少许。

做法：

第一步，首先把排骨清洗干净，排骨用温水浸泡，泡出血水，泡出血水之后，排骨汤才不会有腥味。

第二步，清洗干净的排骨冷水下锅，加2勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，再捞出，用温水冲洗干净。

第三步，洗干净的排骨重新下锅，加热水，放2片生姜和5颗红枣，大火烧开，转小火炖30分钟。

第四步，苹果削皮切块，胡萝卜削皮滚刀块，放盐水里浸泡着备用，等30分钟后再下锅，或者快到30分钟的时候再切

第五步，30分钟后放入苹果和胡萝卜，继续炖30分钟，最后再加盐调味，就可以关火出锅了

红萝卜鱼骨汤怎么做好

胡萝卜黑鱼的做法

1.

黑鱼洗净取肉片成蝴蝶片（不讲究的话 薄片即可），少许盐和料酒给鱼片上浆

2.

鱼骨切块备用，胡萝卜切片备用

3.

热锅，少许油，将鱼骨进行煸炒，至鱼肉发白，注入开水，放入胡萝卜片，加盖煮鱼汤

4.

鱼汤呈现乳白色后放入适量盐和胡椒粉去腥增味，再煮一到两分钟

5.

用漏勺先将鱼骨和胡萝卜盛出，大火将锅中鱼汤烧开，倒入浆好的鱼片，用铲子划散，半分钟左右（鱼片变白）关火加盖闷一分钟