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鸡蛋肉末蒸日本豆腐的做法大全家常做法(日本豆腐肉末怎么蒸)

2023-01-21 16:40:06饮食小常识1

日本豆腐肉末怎么蒸

加点儿醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,而且煮出来的米饭肯定没有酸味,反而香味更浓。

加点儿油:放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅,这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。

加点儿盐:此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,就能去除米饭异味。

加点儿茶:用茶水煮饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单,把做饭的水换成泡好的茶水就行了,不过记得用绿茶,而且不要茶叶太多了,否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了!

日本豆腐肉末蒸蛋取菜名

主料:

毛豆腐30g

辅料:

鸡蛋1只

胡椒粉适量

生抽适量

步骤1

买回来现成的鱼胶,加一点酒、一点胡椒粉、一点豆粉(或生粉),拌匀,搅打上劲,腌制一会儿

步骤2

为了避免豆腥,要把豆腐快速焯一下

步骤3

将豆腐捏碎加到鱼胶中,再打入一只鸡蛋,全部拌匀

步骤4

拌好后转移到小盘子(要稍深一点的盘,不要太浅的)里,铺平

步骤5

蒸锅把水烧开后,把铺好的鱼胶豆腐放进去蒸5、6分钟即可

步骤6

淋上一点熟油(即生油烧热过的)、一点生抽调味

日本豆腐肉末蒸蛋的做法

材料:豆腐、鸡蛋、火腿肉粒少许、盐少许。

做法:

1、将豆腐块轻轻冲洗后放到碟上备用、鸡蛋加火腿粒和适量的水(一个鸡蛋3个鸡蛋壳的水)、少许盐调味打匀,锅烧开水后豆腐先隔水蒸2分钟,取出将水分倒掉,用刀成一片片的,倒入蛋液,用刀把豆腐片隔开一点。

2、这样蛋液能进入到豆腐片中间。隔水蒸煮大概4分钟这时蛋表面以及底部基本凝固后,把锅盖打开,蒸2分钟左右,完成!可以按个人口味加入香葱酱油等。

日本豆腐肉末怎么蒸才好吃

主料部分 千页豆腐 18块小白菜叶 18张大葱末 手抓一小把馅料部分 猪肉 200克左右袋装榨菜(洗净) 35克冬笋 50克糖 1.5克盐 1.5克鸡精 1克料酒 15毫升生抽 15毫升黑胡椒粉(增香用,可不放) 1克水 20毫升小葱末 手抓一小把浇头(酱)部分 生粉 10毫升生抽 60毫升老抽 15毫升原味豆瓣酱 5毫升糖 20毫升大蒜片 一瓣量大葱 6cm一段水 30毫升

千页豆腐盒子(千页豆腐塞肉)的做法步骤

步骤 1

首先调制馅料。选用猪夹心肉(一定要有油肉哦),剁碎,加入水,鸡精,盐,糖生抽等调味料,无需搅打起劲,搅拌均匀即可。再加入榨菜末,冬笋末,小葱末,搅拌均匀。

步骤 2

将千页豆腐对半劈,留一面不要劈断,塞上肉。小白菜叶洗净备用。 做法一:小白菜叶下水焯软,将焯好的小白菜叶包裹千页豆腐蒸制。 做法二:小白菜叶无需焯软,生的菜叶铺底,千页豆腐放在白菜叶上蒸制。

步骤 3

开水入锅,中火蒸制约12分钟,肉熟即可。

步骤 4

大蒜切片,大葱切丝,将其余材料混合均匀。下油热锅,放大蒜葱段爆香,捞出,加入调好的酱汁和蒸好的豆腐碗底的汤汁(豆腐碗里不要有汤,倒干净)至浓稠状,出锅,淋在蒸好的豆腐上。

步骤 5

撒上大葱末,完成。

日本豆腐肉末蒸蛋菜名

主料:火腿少许、胡萝卜少许、豆腐1块、肉末少许、金针菇少许、玉米粒少许

辅料:葱1根

1. 准备食材。

2.豆腐/胡萝卜/火腿切丁,玉米剥粒,葱切成小段。

3.开水倒入都去,飞水后捞起备用(去豆腥味)。

4. 锅内加入油,火腿、胡萝卜、玉米翻炒。

5.加入金针菇翻炒一分钟。

6.加入豆腐,炒约两分钟(主要是让豆腐入味)。

7.锅里加入一碗水(淹过豆腐),大火煮开。

8.分2-3次慢慢倒入备好的芡粉水,加入葱。

9.不断搅拌,煮开后起锅。

10.美味又好吃的粉丝豆腐羹做法完成开吃了。

日本豆腐肉末蒸鸡蛋的做法

主料

内脂豆腐适量

鸡蛋适量

辅料

盐适量

生抽适量

芝麻油适量

小葱适量

保鲜膜适量

葱香口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

内脂豆腐蒸鸡蛋的做法步骤

1

根据个人食量,将鸡蛋打散搅拌均匀,我打了三个鸡蛋。倒入约鸡蛋液约一倍多一点点的清水,适量盐,继续搅拌鸡蛋液至均匀,用小勺子将鸡蛋液上的泡沫撇掉(这一步骤忘记拍照了)

2

内脂豆腐稍微切一下

3

豆腐轻轻放入鸡蛋液中。

4

将碗密封上保鲜膜,牙签将保鲜膜上戳几下。

5

放入蒸锅中,一般我是蒸至热气腾腾之后再稍微蒸一会,整个过程大概二十分钟左右,每个锅不一样,可适当调整时间。

6

刚刚蒸好的鸡蛋,表面特别光滑。

7

生抽适量,倒入小勺子中,轻轻均匀撒到鸡蛋上,淋上芝麻油,撒上小葱花,开吃。

8

特别嫩,鸡蛋和豆腐都是滑滑的口感。

9

看着一层白色的豆腐,一层黄色的鸡蛋,有层次感。

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