家常鱼汤面图片大全家常(鱼汤面照片)

鱼汤面照片

材料：猪棒骨2根，野生小鲫鱼500克，鳝鱼骨250克，姜片30克，香葱10棵，水面400克。

调味料：菜籽油100克，白酒10克，盐4克，白胡椒粉4克，葱花（或蒜花）5克。做法：1.将小鲫鱼宰杀洗净备用；

2.将猪棒骨从中间砍断备用；

3.将鳝鱼骨洗净备用；

4.锅上火加入适量清水，将猪棒子骨冷水下锅焯水；

5.加入适量白酒去腥；

6.烧开后撇去浮沫，续煮两分钟；

7.再次撇去浮沫；

8.捞出洗净；

9.然后放入汤锅中先炖；

10.接着下入姜片、香葱和少许白酒；

11.然后盖上锅盖；

12.另起锅烧至滚烫后，加入量大些的菜籽油；

13.油温升高后，先将鳝鱼骨下入锅中煎炸至酥香；

14.鱼骨炸至半干以后下入适量姜片继续炸；

15.待鱼骨变色以后变得酥香，捞出控油；

16.然后加入到汤锅中；

17.接着再把小鲫鱼倒入油锅中，煎至两面金黄酥脆；

18.下入适量姜片一起煎；

19.煎至差不多时下入香葱；

20.将小鲫鱼煎至完全酥脆后捞出控油；

21.然后将煎好的小鲫鱼也加入到汤锅中；

22.保持大火炖十分钟，至汤汁浓白；

23.改小火炖一小时以上；

24.鱼汤炖好后，开始准备下面；

25.锅中加入适量开水；

26.碗中分别调入适量的盐和白胡椒粉；

27.然后舀入适量的鱼汤；

28.将水面下入锅中；

29.开锅后，将面条续煮20～30秒钟；

30.然后激入冷水；

31.将面条捞起放入碗中；

32.最后撒入少许的葱花或蒜花。

长鱼汤面图片

有达酸菜鱼面，排行榜第一

介绍鱼汤面

是的

以最出名的东台鱼汤面为代表

鱼汤面的精髓在于：串场河的水，南乡的粮，东乡的盐和本地的野生鲫鱼。鳝鱼骨和鲫鱼是鱼汤面的灵魂所在。

把鳝鱼骨洗净，用猪油煸炒透。

鲫鱼在油里炸酥。

将煸透的鳝鱼骨和炸酥的鲫鱼一同入锅加水大火煮沸。再改文火，慢慢熬满满炖，最终鱼汤的汤色白如牛乳，点滴成珠。

正宗鱼汤面

如果说到正宗，按照以前的老秘方记载的， 可能就属富安老街巷子里的那家勉强算得上正宗吧。 东台市区的好像就是迎春饭店的汤比较好。 不过。 这个鱼汤面，看各人口感喜好， 同样的鱼加大骨熬出来的汤， 同样的一锅汤， 有人喜欢有人不喜欢。

鱼汤面是哪里的美食

1、喜上楼面馆，2、一亩三分田，3、面的传说，4、老西门面馆，5、卜岩面馆，6、老轻院面馆，7、广福寺素面馆，8、百寿楼面馆，9、楼上楼面馆，10、矮脚楼酒楼。

1、喜上楼面馆

地址：北塘区五爱北路505号

喜上楼面馆是无锡的一家老字号面店，味道很传统，很地道，无锡本地人能在这里吃出小时候的味道，同时这家面店的价格也十分实惠。这家的招牌有老式面，京酱肉丝面，姜丝面，烂糊面

2、一亩三分田

地址：北塘区惠山古镇（近锡惠公园后门）

店位于前一段时间很火的惠山古镇风景区， 店的装饰符合古镇的风格，古色古香的，蕴含江南风情。这里的招牌糖醋排骨面，酸酸甜甜的，香嫩可口，牛腩面，三鲜面也值得一试。但是位于等景区，它的价格略显的高一些。

一亩三分田，店内环境大气、舒适，成套的小方桌，让你倍感亲切。告别了城市的繁杂，来一亩三分田体验一下清新、复古的感觉吧。

特色服务：是老字号，有露天位，有包厢，提供在线菜单，有下午茶，提供早餐，有送餐。

3、面的传说

地址：新区长江北路5号长江俱乐部1楼（新区人力资源对面）

这家店的名字来源于无锡“小锅面”的美丽传说，说明了对做面工艺的严谨追求，他们家的酸菜黑鱼面值得一试，鲜嫩的肉汁和酸菜完美的搭档在一起，鱼香完全的融入面中，面极香，汤极鲜，味道十分赞！

在美丽的江南水乡乌镇流传着一种古老而独特的面条做法，当地人叫做“小锅面”，此面讲究食材新鲜，一碗一烧，精工细作，能真正把味道直接做到面里，为了让更多的面祖宗吃到这种与众不同的面条，面的传说由此而生，顾名思义：口碑相传--传说之面！

4、老西门面馆

地址：崇安区复兴路（解放西路口）

店内摆放六七张方桌，面积不大，店内的装饰有很怀旧，是一家典型的无锡老面馆。来这里电商一份糖醋排骨、老西门特色面，配上八宝辣酱，那味道简直绝妙，来无锡，一定要到这家店来品面。

5、卜岩面馆

地址：崇安区 学前街36-18号（近建行）

卜岩面馆是一家无锡版阳春面面店。店内装饰优雅，环境舒适，服务态度好，价格也实惠！总体味道偏甜，本地人喜欢的味道。本店的招牌有排骨面、响油鳝糊、划水红烧、焖肉面等。

餐厅装潢精致中凸显品味、不张扬也不奢华，菜肴香鲜清爽、食色俱佳，特色菜各个都香浓味美，不可不尝。老板热情周到，非常好客，离这里比较近的还是可以去尝尝的，虽然饭店比较小，3或4个朋友也可以去小聚一下的。最大的特色就是菜价便宜，合适学生或者工薪阶级朋友们聚聚。服务员态度都不错，店内装饰优雅，环境舒适，经营各类中式美食，菜式多，味道佳，价格也实惠！

6、老轻院面馆

地址：北塘区 兴源北路69-1号（近老轻院小区）

不同于其他的网红点，这是一家很实在的面馆，它的菜品丰富多样，用量很良心，味道很不错。招牌面有罗宋汤面， 黄鱼面， 鱼汤面， 红汤面，不过想吃这些招牌面不要去太早哟。

7、广福寺素面馆

地址：滨湖区 西郊大浮乡鼋头渚公园内（戊辰亭上坡路）

这家面店坐落于广福寺内，当你游太湖游累了，不妨停下脚步来这里歇息一下，点一碗罗汉面，汤配上你喜欢的浇头，一碗下肚，满口生香，想一想都是一件美妙的事情。

8、百寿楼面馆

地址：崇安区 中山路118-28号置业新天地内（近鲜芋仙）

百寿楼面馆是一家坐落于市中心的面店，它们家的罗宋面简直叫人拍案叫绝，你吃过一次绝对还想再吃第二次，酸甜适中，入口生香，在配上这里的人气生煎包，你绝对不会后悔来这里，

9、楼上楼面馆

地址：崇安区 复兴路119号（近锦香园酒楼）

楼上楼面馆是无锡的老字号面馆之一，他们家的煮面的火候把握的十分到位，面不软不硬，汤鲜香味美，很多老无锡人都喜欢在这里吃面。他家的招牌有：老式面、阳春面、鱼汤面、咸泡饭、京酱肉丝面、川味面。

10、矮脚楼酒楼

地址：南长区 南下塘6号

这是一家老店，环境雅致，坐在窗前，你还可以看到周围的河景，这里也是许多老无锡人的记忆，他们家排骨很不错，软糯香甜，入口即化，虽然带一点点肥，完全不腻。招牌面有白汤面、拌面、川味面。

鱼汤面图片 真实

把鱼晒干了，搓碎烧成烫面条煮好了，把烫浇上

鱼蛋汤面图片

1、准备好这些食材洗干净

2、先调一碗酱汁，线椒和小米辣切圈圈，放在料理碗里，加入2勺生油，1勺蚝油，1勺老抽，1勺木薯淀粉，倒入半碗清水拌匀;热锅炒香葱段，倒入调好的料汁，开中火煮2分钟，酱汁完成了!

3、黄瓜切丝备用; 2个鸡蛋打散加盐炒熟;荞麦面沸水下锅煮2分钟捞出过凉水沥干水分;把所有食材放碗里

4、最后将煮好的酱汁，淋入碗里，拌匀即可!

鱼汤面介绍

主料：

面条200克

鲫鱼400克

辅料：

姜2片

香葱10克

胡椒粉适量

精盐3克

做法：

1. 鲫鱼清洗干净。

2. 热锅冷油，把鱼入锅煎制两面微黄。

3. 加入热水或开水，沫过鱼面。

4. 大火烧开，加入姜葱。转小火炖约15分钟。

5. 把鱼捞出，加入面条。

6. 面条滚开约2分钟，稍带硬心即可。

7. 加入精盐和胡椒粉即可出锅

鱼面鸡汤图片

最好的当然是煲汤了，不管是鸡汤还是排骨猪蹄等等都可以加鱼面很香,技术好的话还可以炒 。