煎焖大黄花鱼的做法大全家常(煎焖黄花鱼图片)

煎焖黄花鱼图片

1. 准备材料。

黄花鱼适量

辅料

葱适量

姜适量

面粉适量

配料

盐适量

生抽适量

料酒适量

米醋适量

2. 黄花鱼趁着未完全解冻，切成薄片，将内脏剔除，加入盐、料酒、生抽、醋腌制，同时放入葱段姜片。

3. 腌好的鱼沥干水分，裹上一层面粉。

4. 将油锅烧至足够热，放入鱼片煎至两面金黄色。

5. 将腌鱼的汤汁倒入锅中。

6. 加上适量的水，烧开后转小火焖制。

7. 经常用铲子推推，以免糊锅底，将汤汁收干。

8. 起锅装盘即可。

煎焖黄花鱼图片大全高清

前言

黄花鱼肉质嫩滑，鲜美香甜，营养丰富。一般我会蒸来吃，可这几天太热了，吃什么都没胃口，想刺激一下味觉，看到冰箱里的芹菜，就想到了用芹菜来这两条焖黄花鱼，焖出来可好吃了，鱼肉中有芹菜的香味，芹菜中又有鱼的鲜味，真好吃。

材料

主料：黄花鱼2条、芹菜50g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜容适量

芹菜焖黄花鱼

1

黄花鱼去鲮去内脏洗净并在鱼身上搽上盐

2

芹菜洗净切好备用

3

锅内热油下黄花鱼煎

4

煎黄一边后关火待锅冷却把鱼翻过来煎另一边

5

煎好鱼后下姜蒜爆香

6

下芹菜

7

加水

8

下生抽

9

盖上盖子焖至收汁

10

可以出锅了

小贴士

煎鱼之前在鱼身上搽些盐就会很入味，还有就是煎鱼的时候别着急番，要注意火候用中小火煎就好，煎黄一边要先关火待锅冷却才把鱼番过来，不然的话鱼就会脱皮或者会烂。

煎煮黄花鱼的做法

1.黄花鱼洗净．用盐盹制10分钟；圆糯米洗净后用水浸泡l小时。

2.锅置火上，放入适量油，中火烧至五成热，将黄花鱼放入锅中，两面煎黄，取出后剔骨，鱼肉用生抽拌匀．鱼骨与清水熬成汤。

3.鱼汤煮沸后，加入圆糯米大火煮开，转小火煎煮1小时，加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝，煮15分钟后，加味精、香菜调味即。

焖烧黄花鱼

准备食材，黄花鱼洗净加盐，胡椒粉，料酒腌制备用。

步骤2

在黄花鱼身上划花刀，然后抹上少许干面粉

步骤3

葱姜辣椒切丝备用。

步骤4

锅中加油烧热，放入黄花鱼煎至两面微黄。

步骤5

然后加入葱姜蒜，辣椒，生抽，老抽，醋，白糖适量的清水。

步骤6

加盖大火焖烧10分钟。

步骤7

可以用炒勺把汤汁不停的浇在鱼身上，让其入味上色。

步骤8

再把红辣椒放入。

步骤9

加盐继续焖煮10分钟。

步骤10

最后淋入水淀粉勾芡。

步骤11

鱼盛入盘中后撒上香菜即可。

黄花鱼 煎

主料

黄花鱼750克

辅料

姜4片 玉米淀粉3茶匙 面粉3茶匙 白胡椒粉少许 盐适量 花生油3茶匙 葱花少许

步骤1

黄花鱼洗干净去头，然后将鱼身从鱼尾开始片成1厘米厚度的鱼片状。

步骤2

鱼片中加入3片姜胡椒粉和盐抓均匀后静置腌制15分钟。

步骤3

玉米淀粉和面粉再加少许的盐混合起来，一起倒入保鲜袋

步骤4

将腌制好的鱼片逐个放入保鲜袋中，一片片均匀的裹上粉，是处理完一片再处理下一片，一起处理容易粘在一起。

步骤5

不粘锅锅底烧热，用姜片将锅底擦拭一遍，倒油，油烧到8分热，接着放入鱼片，全程中小或煎至两面金黄。

步骤6

鱼片煎好后，撒上葱花提起锅