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凉拌鲜鲍鱼的家常做法大全(鲍鱼家常做法清蒸鲍鱼)

2023-01-22 11:50:06饮食小常识1

鲍鱼家常做法清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼的制作材料:主料:鲍鱼200克调料:盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克清蒸鲍鱼的特色:此菜色洁白,清鲜而嫩,与姜汁同食口味尤佳清蒸鲍鱼的做法。

1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开    

2. 葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片。

3. 将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸

4. 蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒。

5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

6. 食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃清蒸鲍鱼的制作要诀:加工姜末时,要细小均匀,案板要干净健康提示鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩,含有丰富的蛋白质,而且有养心明目的食疗作用,营养价值高,是名贵的海八珍之一。

食物相克鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食

鲍鱼怎么做清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼的做法:

  食材:鲍鱼 粉丝

  1. 粉丝剪短,放温水里泡软

  2. 鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净

  3. 用小刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净

  4.在鲍鱼表面竖着切几刀,不要切断,然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状

  5. 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,粉丝上放鲍鱼肉

  6. 大蒜挤成蒜泥,锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀

  7. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上,进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟,蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味

  清蒸鲍鱼的做法分享给大家了。

家常清蒸鲍鱼的做法

清蒸干鲍鱼的做法:

  食材:干鲍鱼 粉丝

  1. 粉丝剪短,放温水里泡软

  2. 鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净

  3. 用小刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净

  4.在鲍鱼表面竖着切几刀,不要切断,然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状

  5. 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,粉丝上放鲍鱼肉

  6. 大蒜挤成蒜泥,锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀

  7. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上,进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟,蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味

清蒸鲍鱼的简单家庭做法

1,将鲍鱼洗净,两面剞上斜直刀,由中间切开,方便入味;

2,葱姜洗净,葱切丝,姜一半切沫,另一半切片;(加工姜末时,要细小均匀,案板要干净。)

3,将处理好的鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、酱油、葱丝、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

4,蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;

5,取一个碗,碗内加入醋、酱油、姜沫、香油兑成蘸料;

6,食用时,将蘸料与鲍鱼一起上桌,蘸着吃。

清蒸鲍鱼的简单家常做法

1.鲍鱼洗净,切花刀;鲍鱼表面抹一层盐,撒上姜丝和一半蒜末;

2.锅中烧水,水开后放入鲍鱼,大火蒸8分钟,出锅后撒上葱丝;再淋适量酱油;

3.另起锅烧热油,加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香,趁热浇在鲍鱼上即可。

1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;

2. 葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

3. 将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

4. 蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;

5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成 姜汁;

6. 食时,将 姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。

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