萝卜猪肉丸子的家常做法大全家常做法大全(胡萝卜肉丸子的做法大全家常做法大全)
胡萝卜肉丸子的做法大全家常做法大全
肉丸子做法
一、食材准备
猪肉馅500克
辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个
二、做法步骤
1、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里;
2、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉;
3、把它拌匀,然后打搅上劲;
4、锅内加入清水烧开;
5、用虎口挤出肉丸子;
6、将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右;
7、再捞出沥干水分;
8、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒;
9、烧沸后加入丸子;
10、稍煮片刻后,待丸子全部裹上汤汁,加入水淀粉勾芡;
11、最后撒上葱花即可出锅;
萝卜肉丸子怎么做好吃又简单
食材准备:萝卜1个,肉末1小碗,海鲜菇1小把,葱2棵,香菜2棵,姜1块,胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,花生油等。
第一步:准备一个萝卜,家里种的萝卜都比较小,样子也不是很好看,而且皮还有点花,所以我们把萝卜的皮削掉,然后再把萝卜擦丝。
第二步:擦好的萝卜丝分开两份,一份放一边备用,一份再用刀切碎,剁一剁吧,碎一点比较好,剁碎放一边备用,我们先把其他食材准备好。
第三步:冰箱里还剩下一些海鲜菇,我抓了一小把,如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段,切好放一边备用。
第四步:准备生葱2棵带葱头的,香菜2棵,姜1块,把姜去皮切丝,葱头切片,葱苗和香菜一起切段,切好放一边备用。
第五步:准备1小碗肉末放入大碗中,加上点胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,把它充分搅拌均匀,搅拌均匀后,加入萝卜碎,加点花生油,再次搅拌均匀,搅拌均匀后放一边备用。
第六步:准备一个锅,锅中下油,油热后放入姜丝葱头片,把它炒出香味,炒出香味后倒入萝卜丝,翻炒一下去除辣味,炒软后加入适量的清水,再倒入海鲜菇,盖上锅盖把它烧至半开。
第七步:好了,汤已经烧至半开了,把它调成小火,我们现在来做丸子,用手捏一下,从虎口处压出来,再用勺子装着放进锅中,一定要记住,这个时候不能调大火,要小火,调大火的话,丸子一煮就散了。
第八步:丸子全部捏下去后,用勺子轻轻动一下,待丸子定型后,可以调回中火,盖上锅盖,把它煮一会,大概10分钟左右。
第九步:好了,汤煮了有10分钟了,加上少许的胡椒粉,再加点盐,撒上香菜,搅拌一下就可以关火出锅了。
炸萝卜猪肉丸子的做法大全家常
【所需食材】:
萝卜一根,小葱两根,盐适量,面粉一勺,鸡精一勺,花生米适量,胡椒粉一勺
【烹饪步骤】:
1、白萝卜清洗干净,然后去除外皮,切成细丝备用,这个细丝虽说不是越细越好,但最好不要太粗,这样做好的萝卜丸子,口感上才不会有割裂的感觉。这里除了萝卜丝,还顺便准备了一些花生米,加入到里面增添口感。
2、然后小葱清洗干净之后,切成小段备用,和萝卜丝,花生碎一起混合均匀。
3、在碗中加入面粉两勺,适量的盐调味,让萝卜析出汤汁,胡椒粉呢一勺增香,鸡精一勺提鲜,如果萝卜析出的汤汁不够的话,就再加入少量的水。
4、搅拌成有些沾手,但不会太粘,而且如果喜欢的话,还可以直接加入适量的辣椒面,用来调味。
5、看,用小勺,或者是大拇指和食指之间的虎口可以轻松搓出来一个小球,而且不会松散。这样就表示,你的萝卜丸子,基本上已经成功了。
6、锅中准备足量的油,这回油一定要多,最好要能没过整个丸子,油温四成热的时候,加入准备好的萝卜丸子,丸子刚下锅的时候,会先沉底,然后逐渐的慢慢上升,最后漂浮在油面上。
7、如果不熟练的话,就一次性少炸几个,防止太多,操作不过来,手忙脚乱,等到锅中丸子变得金黄,外壳定型之后,就可以了。
萝卜丝猪肉丸子做法大全家常
1、青萝卜用擦丝器,擦成丝焯水投凉,剁成碎末,挤干水分,水一定挤干净了。粉条用开水烫软,温温的时候,用刀剁成末,葱姜切末,放入盆中,放生抽、盐、五香粉、耗油,少许油,打入一个鸡蛋,与猪肉馅儿,顺时针搅拌,调好备用。
2、平盘中放干面粉,用小勺把调好的馅儿挤成丸子,放入平盘蘸匀面粉。空碗里打入三个鸡蛋打撒,加入100克面粉,冷水75克,少许生抽调色,搅拌均匀成面糊,干稀程度自行掌握。起锅烧油,800克豆油烧至六成热,将蘸好干面粉的肉丸,逐个放入调好的面糊中,滚匀面糊,用筷子逐个夹入锅中,一个一个的下入丸子,这样不容易沾连。
3、小火慢炸,炸至丸子金黄,听到吱吱响的声音,丸子就可以捞出锅了。想吃酥一点的,可以捞出后,升高油温,复炸一下。
4、美味可口的萝卜丝肉丸子,炸好了,外酥里嫩,好吃极了。除夕夜餐桌上,不可缺少一道美食
胡萝卜肉丸子的做法大全家常窍门
主料
胡萝卜半根,山药150克,猪肉糜300克,蛋清25克,姜末10克,料酒1勺,酱油1大勺,盐1小勺
山药蒸丸子的做法步骤
步骤 1
将山药去皮切成小块。
步骤 2
上锅蒸熟,捣成泥待用。
步骤 3
将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
步骤 4
加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
步骤 5
倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。
步骤 6
胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成大小一致的肉丸子。
步骤 7
将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。
萝卜菜肉丸子的家常做法大全
主料
菠菜160克,面粉100克
辅料
油适量,小苏打1克,大葱1根,盐1小勺
做法
1.菠菜洗干净后烧开水焯水
2.焯水后的菠菜马上过凉捞出
3.菠菜切小段,用料理机把切段菠菜搅打成泥。搅打的时候需要加点水,水越少越好
4.把菠菜汁里的水分过滤出去一些,剩余很稠的菠菜泥。过滤出去的菜汁不要扔掉,做面食、包饺子等非常好
我这些是160克菠菜泥
5.葱切碎。
6.菠菜泥内放入葱末和面粉和盐,以及1克小苏打
7.拌匀成团
8.这个菠菜面团软硬适中,用手轻轻就戳个坑,但形状不会改变
9.揪下一块搓成一个个小圆子。不要太大,直径约1.5厘米左右
10.炒锅热宽油,油5分热的时候放入菠菜丸子
11.看到菜丸浮起,膨胀,外皮微焦即可
萝卜猪肉丸子的做法大全家常窍门
白萝卜200g,猪肉200g,盐1勺,酱油1勺,料酒1勺,蕃薯粉或淀粉适量。
2、把猪肉洗干净,剁碎放一边。
3、把白萝卜洗干净削皮切丝。
4、再把白萝卜丝再切细后剁碎些装盘。
5、猪肉倒在白萝卜末上放盐。
6、在肉末上倒上酱油,料酒。
7、用手先把酱油,料酒,盐往肉末上抓均匀,再把白萝卜末一点点的抓进肉末里,直到白萝卜末和肉末都抓均匀就好了。
8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以,用手抓均匀。
9、放入剁碎的大蒜。
10、用手抓均匀。
11、做成丸子状摆入盘中,好了,白萝卜猪肉丸子就做好了。
12、做好的丸子可以用水煮,也可以油炸,可以先做好形状,也可以边下锅边做
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.