梅菜腊肉家常做法大全(梅菜腊肉家常做法大全视频)

梅菜腊肉家常做法大全视频

将腊肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；

将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁； 7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出；

梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；

切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；

将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。

梅菜腊肉的家常做法

芥菜苔梅干菜炒腊肉最香

梅菜腊肉家常做法大全视频教程

梅干菜蒸腊肉的做法步骤

1. 准备食材。

2. 腊肉切薄厚均匀的片，梅干菜过温水泡洗一下，蒜切末，小米辣切圈。

3. 把切好的腊肉码入碗中。

4. 底部也摆上几片。

5. 泡过的梅干菜挤水后填满碗中。

6. 加入1小勺味极鲜酱油，腊肉和梅干菜本身都有咸味，个人感觉就不用再加盐了。

7. 在梅干菜上铺上蒜末。

8. 再铺上切好的小米辣。

9. 上锅隔水大火烧开转中火蒸30分钟。

10. 出锅，待稍微凉一点后倒扣于盘中即可。

11. 成品。

12. 成品。

13. 成品。

梅菜炒腊肉图片

梅菜炒腊肉的做法步骤

步骤

先将梅菜切碎，腊肉切片，蒜切碎，葱也切碎

步骤

锅上热油（少许），放入腊肉，翻炒几下放入蒜碎

步骤 3

接着放入梅菜，继续翻炒，两分钟，放入葱碎，加少许鸡精就可以出锅了。（梅菜，腊肉都是有盐味的）

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炒蒜苔最好吃

食材准备：蒜苔、腊肉、红椒、姜末

配料准备：食盐、胡椒粉、鸡精、食用油、豆瓣酱

腊肉炒蒜苔的做法：

第一步：首先将买回来的蒜苔，用水清洗干净，然后将蒜苔放到菜板上改刀切成小段。接着再把准备好的腊肉用水洗净，把腊肉切成薄片备用。

第二步：将红辣椒用水清洗干净，红辣椒洗净，改刀切丝备用，生姜去皮后切成姜末。

第三步：锅中添加适量的清水，用大火将水烧开，然后加入少许的食用盐，接着把切好的蒜苔放入锅中进行焯水。蒜苔焯水至断生时捞出来用冷水过凉后备用。

第四步：起锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，下入切好的腊肉片炒出香味，然后再下入姜末爆香，接着倒入蒜苔大火爆炒20秒。

第五步：锅中加入切好的红辣椒块翻炒均匀，再依次调入少许的，豆瓣酱、鸡精、食盐，胡椒粉，大火爆炒100秒，炒制蒜苔跟辣椒入味后，即可出锅装盘食用。

腊肉梅菜扣肉的家常做法

可以，而且外观和味道都很不错哦！[主料]沙坡里盐菜(150克)、沙坡里腊肉(200克)、[配料]生抽(1茶匙)、蒜子(10克)、辣椒（30克）

[厨具]蒸锅[制作方法]一、沙坡里腊肉用淘米水洗净（温水也可）盐菜用温水洗净。

二、把洗净的腊肉切片，不要太过薄。

三、然后摆入碗中。

四、再把洗净的盐菜放入腊肉中。

五、放点生抽。

六、放上剁碎的蒜末。

七、再放上一些剁碎的辣椒。

八、入蒸锅。

九、蒸制20分钟即可。

十、倒扣入碗中，可以上桌啦。【小贴士】沙坡里腊制品自身含盐分，烹制中不需添加盐

梅菜腊肉家常做法大全视频窍门

腊肉不适合做梅菜扣肉。

食材：

五花肉500g，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油1勺，姜、盐适量。

做法

1.把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。

2.五花肉洗净用水煮10分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。

3.将五花肉切成片状。

4.然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。

5.最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸20—30分钟即可食用。喜欢吃辣的小伙伴可以放点小辣椒。