清炒土豆块的做法大全家常(清炒土豆块的做法大全家常视频)

清炒土豆块的做法大全家常视频

菜系及功效：京菜 健脾开胃食谱 工艺：滑炒炒土豆丁的制作材料：

主料：土豆（黄皮）150克

辅料：胡萝卜75克,黄瓜75克,猪肉(瘦)75克

调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,花生油60克

炒土豆丁的特色：

色泽美观，咸鲜香醇。炒土豆丁的做法：

1.将土豆洗净去皮切丁。胡萝卜、黄瓜分别洗净切丁；猪肉洗净切丁（各丁均1.5厘米见方）。猪肉丁用湿淀粉10克（淀粉8克加水）抓匀上浆

2.将肉丁入四成热油内滑透，捞出；再将土豆丁、胡萝卜丁入六成热油内炸透，倒入漏勺滤油

3.锅内留底油20克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，放入黄瓜丁煸炒，再放入肉丁、土豆丁、胡萝卜丁炒匀，加料酒，鲜汤、精盐、味精、白糖烧透，用湿淀粉5克（淀粉2克加水）勾薄芡，淋入明油，出锅装盘即成

炒土豆丁的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备花生油约500克

清炒土豆块的做法大全家常视频教学

俗话说得好，晚饭要吃得少！

晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：

第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；

第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；

第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。

晚餐营养原则：

第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；

第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。

土豆加蚝油，口感清脆加上蚝油的鲜香，辣椒段的微辣，是一种不同的口味。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“蚝油土豆丝”简单的做法：

第一步：准备食材，土豆200克，干辣椒段20克、葱姜蒜适量、蚝油、醋、白糖、鸡精；

第二步：小葱切段，姜蒜切末备用；

第三步：将土豆切成丝，用清水冲洗三遍以上，洗去土豆淀粉，再用清水泡上15分钟，加几滴白醋口感更脆，之后再沥干水分备用；

第四：起锅放入适量菜籽油，油三成热，放入姜蒜末炒香，接着放入辣椒段，炒至微糊散发出辣香味；

第五步：此时再放入沥好水的土豆丝翻炒几下，放入一大勺蚝油炒匀，接着再放入少量盐调味，鸡粉一勺，再加入一勺陈醋，一小勺白糖调味，土豆丝炒至8成熟时，加入葱段翻炒一下即可出锅；

第六：把香蕉和冰糖柑切块，放入果汁机中，加入适量矿泉水，打成果汁即可饮用；

土豆营养：

含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，含有大量的优质纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和防治癌症等作用；

香蕉营养：

钾元素的含量很高，这对人的心脏有好处;促进肠胃蠕动，有减肥功效。

制作技巧：

1、土豆切丝后，一定要用清水多清洗几次，去掉土豆淀粉，在炒制中不易粘锅；

2、土豆丝清水浸泡时，加入几滴白醋，可以使土豆丝口感更清脆；

3、辣椒段一定要炒至微糊，才能散发出辣香味

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炒土豆块怎么炒好吃又简单

想吃软一点的土豆就将土豆炒的久一点的，这样就会变软。

具体操作：

1、将土豆洗净去皮，尽量把表面的皮给刮干净。

2、接下来开始切丝儿，在切丝儿之前，先将土豆切成较为均匀的片状。

3、切成片状之后，我们再一片一片地将土豆片切成土豆丝即可，如果你没有刨丝刀的话就这样来切吧。

4、需要注意的是，切好的土豆丝不要忘了泡在水里，不然一会儿就容易氧化了。

5、热锅入油，准备几段干辣椒，掰成段后加入锅中爆香。

6、油温烧热后倒入土豆丝进行翻炒，注意沥干土豆丝中的水分，不然很容易炸油。

7、在翻炒的过程中保持大火，然后土豆丝翻炒至熟后，加入适量的盐进行调味，如果你喜欢吃软一点儿的话就炒久点。

8、将盐炒匀后出锅装盘即可，趁热食用口感更佳。

清炒土豆块怎么做好吃

土豆两小个，个人建议土豆选择皮颜色淡黄的，炒出来的土豆丝才好吃。

土豆入皮切成片再切成丝，土豆丝不要用刮丝器刮，用刀切丝炒出来的最好吃，切的时候耐心均匀的切，一定能切成细丝。

切好的土豆丝用洗菜筐冲洗一遍，冲入多余的淀粉，再泡水里泡至开始炒之前沥干水分。

小葱洗干净切成小碎块备用。

起锅热油，把油均匀涂抹锅内，倒入土豆丝，大火要不停的翻炒，快熟之前加入少许生抽和盐，葱花调味即可，约2分钟左右可出锅，不要炒太长时间，容易软烂，自然就不好吃了。

炒土豆块儿的做法

原料：猪肚 (适量)

莴笋 (适量)

洋葱 (适量)

油 适量

盐 适量

葱 适量

醋 适量

白糖 适量

鸡精 适量

做法：1.准备好新鲜的食材：熟猪肚、青椒、莴笋和洋葱。

2.猪肚削成片，刀放平这样的片出来的肚片更易入味。

3.莴笋、青椒和洋葱分别切成菱形片。

4.锅中放油，加入葱花炒出香味。

5.加入洋葱片、莴笋片和青椒片，调入适量的醋、盐、生抽和白糖大火翻炒均匀。

6.最后倒入肚片，大火翻炒均匀，调入适量的鸡精出锅装盘。