清炖排骨鸽子汤的做法大全家常做法大全(排骨鸽子汤的煲汤)

排骨鸽子汤的煲汤

武汉鸽子焖排骨做法：

所需食材：新鲜鸽子300g，排骨250g姜片3片，红枣10颗，山药100g，桂圆10粒，香葱5g，枸杞5g，盐适量。

做法，1：买回的鸽子，剁成大块，用清水漂洗一会，控干水分之后，冷水下锅汆烫2-3分钟，然后捞出洗净，并且控干水分。

2：炒锅烧热加入少许的食用油（一定要少），油热后下入鸽子，开大火煸炒，炒制2-3分钟后，沿锅边淋入高度白酒，煸炒一会。

3；炒好以后，把排骨切好加入清水，大火烧沸，然后倒入砂锅中，加入姜片，转小火煲煮1小时。

4：趁这个时间，将山药削皮，切成滚刀块，大枣洗净，枸杞洗净，桂圆去壳。

5：鸽子煮好后，下入切好的山药块，桂圆肉，大枣，再煮15分钟，然后加盐，枸杞，再煮5分钟。

6：喝的时候，撒点香菜末或者香葱末，就可以了。

排骨鸽子汤的煲汤功效

鸽子排骨剁成小块提前洗净，冷水下锅，放入料酒，姜片，葱段，水烧开五分钟后捞出，凉水冲洗，再将鸽肉排骨放入容器中，加入适量凉水没过原料，大火烧开转至中小火熬制二小时，放入红枣及调料即可食用。

鸽子排骨炖汤

鸽子肉是可以和排骨一起炖的。鸽子肉本身含有非常丰富的氨基酸、膳食纤维、维生素和钙离子。而排骨中含有的蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子。两种食物混合在一块，营养价值互补，可以有效的增强人体的免疫力。还可以增强身体的抗病能力，而且味道鲜美能够增进食欲。但是需要注意，对于一些脾胃虚的人群建议最好少量吃，因为两种食物中的纤维素都比较多，吃了之后不利于消化，容易出现腹胀现象。

排骨鸽子煲汤的做法

原料

鸽子 (一只)

羊排 (一条)

盐 适量

清水 适量

步骤

1

把鸽子洗干净，然后切成块，装碗里备用，然后把羊排用清水洗干净，切成块，放锅里焯一下水。

2

锅里放入适量的水，把鸽子和羊排倒进锅里，注意水要没过所有的材料。

3

开大火烧开之后，转中小火大概炖煮两个小时，然后加入适量的盐，香味就出来了。

4

一道美味的鸽子羊排汤就做好了。

鸽子排骨汤怎么做好吃

材料

木瓜(1只)、生鱼(1条，1斤左右)、鸡脚(5只)、红枣(6枚)、生姜(3片)

调料

油（4汤匙）、盐（2汤匙）

做法

1 洗净鸡脚，剁去鸡脚趾。烧开半锅水，倒入鸡脚焯一下，直至鸡脚血水褪去，变得硬挺呈微黄色，捞起沥干水待用。

2 洗净膛好的生鱼，在鱼身上斜划几刀，用盐抹遍鱼身。

3 木瓜刮去皮，剖开去籽后切成块。红枣洗净去核，生姜切片。

4烧热锅，加4汤匙油、1/5汤匙盐进锅，爆香姜片后倒入生鱼，煎至鱼身呈微黄色，倒入半锅水，盖上锅盖大火烧开。

5 取一干净的汤锅，将煎好的生鱼和汤倒入，放入红枣，盖上锅盖大火煮15分钟后，放入木瓜转中火再煮20分钟，此时汤色呈奶白色，加1/2汤匙盐调味即可。

鸽子炖排骨汤的功效

1、先把买回来的鸽子处理一下，去除内脏，拔掉毛，然后冲洗干净。把桂圆枸杞阿胶皂液清洗干净，沥干水分。准备一个干净的碗，加入适量的清水，然后放两勺食盐搅拌均匀，让盐充分融化，然后把干竹笙放在盐水中浸泡30分钟时间，到了之后捞出来用清水把表面的盐冲洗干净备用。

2、锅里加入适量的清水，大火煮沸，然后把鸽子放进去，加入少许姜片食盐煮5分钟左右捞出放在温水里把表面的脏东西清洗干净。

3、准备一个砂锅把鸽子桂圆阿胶枣放进去，然后加入适量的清水再加入姜片，放在火上开大火煮沸，然后把盖子盖上转成小火，继续炖一个小时，时间到了之后把泡好的竹荪枸杞放在锅里继续炖半个小时。然后我们在出锅之前加入适量的胡椒粉食盐调一下味，就可以盛出食用了

鸽子炖排骨汤的做法大全家常

主料

鸽子 1只  鲍鱼 5只  排骨250克

辅料

白参须 4根   红枣 5颗  党参 10克    黄芪10克    白果 12粒    生姜 1小块   味达美臻品料酒 50毫升   盐 3克

做法步骤

1、准备好食材，白果提前剥去外壳。（等冬天可以放入3～5克的当归）

2、鲜活鲍鱼去掉内脏和牙齿，用刷子把黑色的地方刷，洗干净，用10毫升料酒腌制一下去腥。

3、鸽子和排骨清洗干净放入锅内，加冷水煮开，倒入20毫升料酒继续煮开焯水2-3分钟左右，取出冲洗一下。

4、准备土锅，放入鸽子和排骨把党参和黄芪用煮茶的袋子装入（也可以忽略，本人习惯）。

5、白果和红枣大火烧开后加入20毫升料酒继续煮开，转小火慢煲1小时，鸽子和排骨飘出香味，把鲍鱼放入大火煮开或转小火继续慢炖1小时，加盐和枸杞煮5分钟即可。