肉末炖冬瓜的做法大全家常做法视频(肉末炖冬瓜怎么好吃)

肉末炖冬瓜怎么好吃

主料：冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、葱15克、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量

方法/步骤

1、首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，腌制10分钟，蒜去皮洗净切米，葱洗净切葱花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。

2、冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。

3、起锅烧油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟，肉末煸炒至这样的时候，把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀，把水淀粉倒入，快速翻炒。

4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。

5、最后美味的肉末冬瓜就做好了。

肉末冬瓜怎么烧好吃

1.准备食材。

2.肉末加少量水朝一个方向搅拌，充分吸收。

3.肉末再加料酒、盐、玉米淀粉腌制五分钟。

4.冬瓜去皮切成小长条。

5.葱切小段，蒜剁成蒜泥。

6.热锅热油放入花椒爆香。

7.捞出花椒。花椒放里面爆出香味就捞出来扔掉，这样的油烧菜特别香。

8.接着放入蒜泥炒出香味，放入肉末翻炒。

9.加1汤匙豆瓣酱翻炒均匀。

10.放入冬瓜条。

11.翻炒均匀后放入生抽和蚝油。

12.放没过冬瓜一半的水盖上盖子大火烧三四分钟。

13.加少许虾粉大火翻炒收汁就可以出锅了，撒上葱花。一道红烧冬瓜就做好了，喜欢的朋友可以自己动手试试。

冬瓜炖肉怎么做好吃

主料：

冬瓜250g

猪大排250g

辅料：

调和油适量

食盐适量

姜适量

步骤1

准备食材

步骤2

大火烧开水

步骤3

排骨焯水，撇去浮沫

步骤4

捞出来沥干

步骤5

白瓜去皮，切小块

步骤6

热油爆姜片

步骤7

大火炒排骨

步骤8

放酱油调色，少量白糖入味

步骤9

放白瓜丁一起翻炒

步骤10

炒至白瓜略软，放水煮开

步骤11

转到砂锅里，放盐调味，盖盖中小火炖煮半小时

步骤12

煮至汤汁稍干，白瓜变熟，撒上葱花，鸡精，出锅

冬瓜烧肉末怎么做好吃

1准备500克的肉末，洗好控水，放在菜板上，4片生姜切成末，洒在肉上，使劲的剁肉，为了让肉更有嚼劲，我剁了40分钟左右，一定要剁的非常的细腻，肉都粘菜板了。2.葱切成末放在一边备用;准备一个鸡蛋取出蛋清倒在碗里;准备2勺盐，3勺酱油，2勺香油;丝瓜，冬瓜各切成薄片放在一边备用;3准备一个大碗，将剁好的肉放在碗里，往碗里放上准备好的葱末，生粉3勺，蛋清，2勺盐，3勺酱油，2勺香油，进行搅拌均匀，如果搅拌肉有点硬，就到一点清水，每次只倒一点，我做的时候感觉有点硬，水倒了有4~5次，直到搅拌均匀松软， 。4.锅中倒入清水一大锅，开始烧，倒一点食用油在水中，直接放入准备好的丝瓜，冬瓜片，先用大火煮开，把冬瓜煮透后，开小火，准备半碗凉水，拿一个小勺子沾上凉水一下在舀一勺肉泥放在锅里，每次都要用凉水沾下勺子挖肉泥，避免粘上。

步骤 2

5丸子下锅几分钟就好，临出锅前放上盐，根据个人做饭的水量而定盐量即可。6.出锅啦，肉丸子完好无损，汤特别鲜，丸子非常有嚼劲，给孩子不二选择。

肉末炖冬瓜怎么好吃又简单

【冬瓜排骨汤】

【制作食材】冬瓜，排骨，小葱，八角，生姜，料酒，玉米油，白糖，食盐，鸡精。

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜排骨，我们要把排骨放入到清水当中，用清水对其浸泡半个小时，等排骨中的淤血被完全的浸泡出以后，再起锅烧水，往锅中加入半锅清水，然后把排骨冷水下入到锅中，并开大火将水烧开以后，让排骨在锅中焯水上三分钟，这样能让排骨中的腥味得到有效去除。对排骨进行焯水处理的时候，可以往清水当中加入适量的料酒，以达到去腥效果。

2、准备一小把的小葱，将其切成葱花以后，再把准备好的冬瓜去皮，将冬瓜切成小块状装入碗中备用。然后准备一口小锅，锅中加入一勺玉米油，等油温加热到5成热以后，准备适量的生姜将其切片，再准备一些大葱将其切断，和两个八角加入到锅中，将其翻炒出香味，再把准备好的排骨加入到锅中，对其进行翻炒两分钟。最后往锅中需要淋入两勺的料酒，再往锅中加入适量的清水，清水不要加入太多，刚好能淹没排骨即可。（切记在加水的时候，一定要一次性把水加足。）

3、开小火对排骨进行慢熬，等排骨汤的颜色被熬至奶白色以后，需要用漏勺把锅中的大葱段和八角等香料的残渣，将其捞出并扔掉。然后往锅中加入准备好的冬瓜块，并盖上锅盖，让冬瓜和排骨再用中火慢炖上15分钟，等冬瓜被完全的炖熟以后，往锅中加入适量的食盐，将其搅拌入味，最后往锅中再撒上适量的葱花进行提香，一道香味十足的排骨炖冬瓜就做好了，做出来的汤汁鲜美又好喝，味道非常营养。

【小贴士】

1、排骨要用清水先对其进行焯水处理，对排骨进行去腥。

2、加入清水对排骨进行熬炖时，要把清水一次性加入好，如果后面加入清水的话，会让熬出来的排骨汤不浓白。

3、排骨汤进行熬炖的时候，全程要采用小火慢熬的方式，这样能让排骨中的营养更好地熬出。

肉末炖冬瓜怎么好吃呢

材料

猪肉、冬瓜

配料

蒜瓣、葱、淀粉、盐、鸡精、食用油、清水

做法

1.瘦肉、肥肉、冬瓜分别切丝；葱、蒜瓣、香菜分别切末；鸡蛋打碗里。

2.将瘦肉丝放一碗里，加少许淀粉及清水拌匀，待用。

3.肥肉丝置炒锅中开小火炒香、出油。

4.下葱末及萝卜丝翻炒。

5.炒约1分钟后倒入清水，加少许盐、鸡精。

6.开锅后，将瘦肉丝下锅划散，将蒜末投入锅中。

7.再次开锅后，淋入搅散的蛋液即可。

8.装碗洒点香菜碎.