肉片腌的做法大全家常(肉片怎样腌制才好吃)

肉片怎样腌制才好吃

一、五花肉如何腌制

1.先把五花肉洗干净。因为买回来的五花肉可能带有一些砧板上的木屑之类的脏东西。

2.再把五花肉切成薄片。可以大一些也可以小一些。根据个人的喜好。

3.根据自己的喜好，依次加入盐，生抽，味极鲜，鸡精，白糖，姜片，花椒，蒜末，桂皮、蚝油，想吃辣椒的可以加点辣椒，也可以用普通的老干妈辣酱代替。多少随意即可。

4.把这些材料依次和好，并且均匀地涂抹在肉片上。

如果肉厚的话，腌制时间稍长一些，如果肉片薄的话，可以腌制的时间短一些。大约半小时到一个半小时左右。时间长入味浓一些，口味重的可以稍长一些。

二、五花肉的吃法有哪些

1.直接烤

将腌制好的五花肉直接放到锡纸上，放到空气炸锅中，200度炸十分钟后再翻过来，重新再炸十分钟。如果想要脆一些可以再延时五六分钟。

2.拌淀粉油炸

将腌制好的五花肉，拌上少许淀粉，然后直致接放到热油里炸金黄，也特别好吃。

3.直接烧烤

将腌制好的五花肉直接串成串，用烧烤炉烧烤。还可以准备一把剪刀剪好，卷到单饼中，还可以加入一点生菜，再加些鸡蛋或者火腿之类的，就更好吃了……

4.炖汤

腌制好的五花肉还可以用来炖汤。在用五花肉炖汤的过程中，可以将五花肉的油脂炖在汤里，营养并且汤汁鲜美。当我们用五花肉炖汤的时候，还可以加入一些青菜，比如菠菜，小油菜，或是萝卜片、萝卜丝，都可以。有的人如果平时喜欢吃粉丝之类的，还可以在汤中加入一些粉丝，还可以加入适量绿豆芽，黄豆芽等都特别好吃!

肉片怎么腌制好吃

1、买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。

2、用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。

3、把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大点的盆子里，腌制2天。

4、2天后，把酱油倒在腌肉的盆子里，酱油最好全部没过肉块，腌制2天后翻一下，将下面的肉块翻到上面来，这样每个肉块都能腌制均匀了，再腌制2天。

5、这样算时间就是一共腌制了6天时间，取出来，先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸，让肉块在家里先滴滴酱油水，然后把肉块放在室外让自然风吹干，40天以后，就可以吃了。

6、吃的时候要洗洗肉块，然后切成2小块，放在蒸格里蒸着吃，最好不要用水煮，水煮后会损失掉香味的，用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。

7、肉蒸好以后，稍稍凉下就切成薄片，直接吃了，味道非常香美，肉的颜色很好看，肉皮是暗红色，肥肉是透明的，瘦肉是深红色，特别是香气，在蒸的时候都会忍不住唵口水的。

肉片怎样腌制才好吃视频

主料黄瓜2根辅料油适量盐适量麻辣鲜适量蒜3瓣干辣椒2个生抽适量花椒5g白芝麻适量小葱1根步骤1.准备好食材。

2.黄瓜切滚刀块和蒜末，辣椒丝放入碗内。

3.放入一小勺白芝麻和葱花。

4.放入盐，麻辣鲜，生抽。

5.炒锅倒油放入适量花椒炸出香味，用铲子铲一点花椒油泼在蒜末上，拌匀即可。小贴士拌黄瓜我喜欢用炸花椒的油来拌，不喜欢花椒油的也可以换成芝麻油?

肉片怎样腌制才好吃窍门

用料

肉 随意

鸡蛋 1个

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

做法步骤

第一步，把买回来的新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右，让猪肉吃饱水分。

第二步，猪肉清洗干净后，捞出来沥干水分，切成薄片。 

第三步，把切好的猪肉放入一个干净的容器中。 

第四步，把鸡蛋清加入到肉片中。 

第五步，倒入适量的料酒、生抽、生粉。

第六步，加入适量的花生油，用手给猪肉按摩，使其完全入味，变得粘稠，放在密封的容器中腌制十五分钟左右即可炒菜用。

肉片要怎么腌制

用料

瘦肉 200克

陈醋 少许

白糖 少许

芝麻油 少许

盐 少许

生粉 一勺

腌瘦肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切薄片

步骤 2

放入陈醋少许

步骤3

盐少许

步骤 4

白糖少许

步骤 5

芝麻油少许

步骤 6

抓匀入味两分钟

步骤 7

加入一汤匙清水和一勺生粉抓匀两分钟

步骤 8

加入蒜拌匀

步骤 9

放冰箱冷藏入味

步骤 10

吃的时候水煮开

步骤 11

放入腌好的肉片煮沸两分钟捞出

步骤 12

把水倒点一些，加入少许糖，㴔汁和酱油，和姜片，煮沸倒入肉片煮三分钟。

步骤 13

煮好装盘撒上葱花即可。