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瘦肉冬瓜汤的家常做法大全家常做法(怎样做冬瓜瘦肉汤)

2023-01-23 03:20:04饮食小常识1

怎样做冬瓜瘦肉汤

1/11冬瓜去皮,用挖球器挖成球状。

2/11海米切碎,枸杞用冷水泡发,切些葱姜未和葱丝圈。

3/11肉片片薄些,用生抽和生粉上好浆。

4/11小火起锅放油爆香葱姜末。

5/11放入海米碎,烹入料酒,炒至酒味散尽。

6/11放入冬瓜球翻炒一下。

7/11加鲜汤烧开,煮至冬瓜半透明时加盐和胡椒粉调味。

8/11勾玻璃芡,关火。

9/11放入浆好的肉片和枸杞烫两分钟。

10/11盛入碗中。

冬瓜瘦肉汤怎么做好吃又简单

材料

猪肉、冬瓜

配料

蒜瓣、葱、淀粉、盐、鸡精、食用油、清水

做法

1.瘦肉、肥肉、冬瓜分别切丝;葱、蒜瓣、香菜分别切末;鸡蛋打碗里。

2.将瘦肉丝放一碗里,加少许淀粉及清水拌匀,待用。

3.肥肉丝置炒锅中开小火炒香、出油。

4.下葱末及萝卜丝翻炒。

5.炒约1分钟后倒入清水,加少许盐、鸡精。

6.开锅后,将瘦肉丝下锅划散,将蒜末投入锅中。

7.再次开锅后,淋入搅散的蛋液即可。

8.装碗洒点香菜碎.

家常瘦肉冬瓜汤怎么做好吃

食材

小冬瓜 (1个)

猪肉 (100克)

淀粉 5克

油 3匙

盐 半匙

酱油 2匙

醋 半匙

做法:

1:把准备好的猪肉去皮,清洗干净,先切成长条

2:然后再切成小块,或者切成薄片

3:再放入适量的淀粉,然后搅拌均匀备用

4:冬瓜去皮,然后把两头切一下,从中间剖开,把里面的籽挖掉

5:然后同样用刀把冬瓜切成薄片

6:锅中加入油,烧热,下入大蒜和花椒爆香

7:然后放入准备好的猪肉片开始翻炒,加入淀粉以后肉会比较嫩

8:最后下入冬瓜开始翻炒,至冬瓜变色

9:然后我们加入酱油,醋,盐等调料,再炖15分钟左右

10:冬瓜熟透以后,我们就可以出锅了,我们的冬瓜炖肉就做好了

冬瓜汤瘦肉汤的做法窍门

1、冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克,鸡骨架500克,冬笋50克,盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克。

2、美食做法:冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。

3、另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。

4、烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可。

瘦肉冬瓜汤的做法 瘦肉冬瓜汤怎么做

材料

主料:冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克

辅料:鸡骨架500克,冬笋50克

调料:盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克

做法

1、冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。

2、另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。

3、烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。

冬瓜瘦肉汤最简单的做法

食材:

木耳、黄花菜、平菇、蒜薹、西红柿,猪里脊肉,以及葱、姜、蒜、香菜。

肉片连汤最正宗的做法

1、里脊肉切成薄片,加入少许料酒、盐、白胡椒、干淀粉抓一下,腌制10分钟,之后倒入锅中滑炒,肉片变色后盛出备用,这样腌制后再炒的肉片不柴不干,口感滑嫩。

2、锅中留少许底油,爆香葱姜蒜,这个炝锅的步骤很重要,可以提升整道菜肴的香味,看到蒜片和葱丝微微发黄即可。

3、炝锅后,将去皮切块的西红柿倒入锅中翻炒,开中小火多炒一会,炒出西红柿酸甜汤汁,这样汤汁的颜色会格外红亮馋人。

4、西红柿炒到微微发软,倒入蒜薹和平菇继续翻炒,炒出食材的鲜香味,之后在锅中加入适量开水。

5、木耳和黄花菜提前用温水泡发,黄花菜剪去硬根,木耳用手撕成小朵,锅中汤汁煮沸后,放入处理好的木耳和黄花菜,煮大约3分钟左右。

6、锅中食材煮至8成熟,倒入滑炒过的肉片,再加入盐、味精、生抽、陈醋、白胡椒、糖调味,白胡椒和醋的用量可以稍微多一些,酸酸辣辣的味道特别开胃。

7、所有食材都完全煮熟之后,往锅中倒入少许水淀粉,将汤汁勾得浓稠一些,这样可以锁住汤中鲜味,汤头喝起来也会更加的浓郁鲜香。

这样一锅汤鲜味浓的连汤肉片就做好了

瘦肉冬瓜汤的做法大全家常窍门

冬瓜汤的七种家常做法?第一种:冬瓜老鸭汤。冬爪去皮洗净,老鸭焯水。沙锅煲一个小时。

第二种:猪肉丸冬瓜汤。打好的肉丸加好适量清水,加冬瓜,煮半个小吋。

第三种:牛肉丸冬瓜汤,做法同上。

第四种,手剎猪内泥丸冬瓜汤,做法同上。

第五种,螃蟹冬瓜汤,蟹杀好洗净,开水下锅煮十五分锅,加瓜冬煮熟即可。

第六种小杂鱼冬瓜汤,小杂鱼和冬瓜同时下锅,煮至熟即可。

第七种小鱿鱼冬瓜汤。

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