丝瓜白鲫鱼汤的做法大全家常(鲫鱼丝瓜汤的做法窍门)

鲫鱼丝瓜汤的做法窍门

鲫鱼能和丝瓜一起吃，常见的菜色有丝瓜煲鲫鱼，做法如下：准备材料：鲫鱼、丝瓜、花生油、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、紫苏、小葱。

一、将鱼处理干净。

二、丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切片。

三、热锅冷油下姜蒜爆香。

四、将处理干净的鲫鱼下锅煎。

五、调入适量料酒和生抽。

鲫鱼丝瓜络汤怎么做

鲫鱼用油煎一下，加入开水烧开再加入丝瓜络炖熟

鲫鱼丝瓜汤的功效做法

食材

丝瓜适量，秋葵适量，蒜适量，油适量，盐适量、鸡精适量、白胡椒粉和糖适量，

1.丝瓜去头尾，去皮切滚刀块。秋葵去蒂，斜切段。蒜切片，热锅凉油爆香蒜片。

2.下秋葵和丝瓜，翻炒，然后加水没过丝瓜和秋葵，盖上盖子焖一会儿，不用把火关小。

3.丝瓜焖软后，加入盐、鸡精、白胡椒粉和糖，搅拌均匀就可以出锅啦!

4.美味又好吃的鲫鱼秋葵丝瓜汤教程完成开吃了。

鲫鱼丝瓜汤的做法大全

食材：丝瓜2根，鱼骨1副，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙

第一步：将丝瓜清洗干净之后，用刮皮刀刮去上面的老筋，然后切成均匀大小的滚刀块，切好之后放到大盆里面，加盐加水泡着备用，防止氧化变色！

第二步：准备一副鱼骨，我的是做鱼丸剩下的，将鱼骨彻底清洗干净，然后用砍骨刀剁成均匀大小的小块，剁好之后装入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味去腥。

第三步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，将腌制好的鱼骨放入锅中，中火煎至底部焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄！

第四步：等鱼骨煎至表面焦黄之后，加入大半汤盆的开水，最好是刚刚烧开的那种，然后放入姜片，加入1汤匙的胡椒粉，盖上锅盖，中火煮10分钟，将鱼骨里面的营养成分煮出来。

第五步：等鱼汤熬好之后，揭开锅盖，将丝瓜放入锅中，继续煮5分钟，将丝瓜煮熟，丝瓜熟得快，并且不宜煮太久，煮久了会破坏丝瓜的叶绿素，导致丝瓜变黄，口味变差，就不好吃了！

第六步：等丝瓜煮熟之后，加盐调味，就可以出锅了，装到大盆里面，最后撒上葱花提香点缀，即可出锅。

鲫鱼煮丝瓜汤的做法

食材：三线鲫1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根

做法：

1.鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

鲫鱼丝瓜汤的做法窍门图片

材料主料:鳕鱼500克辅料:丝瓜250克调料:猪油(炼制)75克 大葱15克 姜8克 盐8克 味精2克 料酒25克 胡椒粉1克

做法

1. 将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,沥水,放在案板上,用刀把鱼的两面各剞上双十字花刀

2. 丝瓜去皮,洗净,切成长6厘米的段,再一破为二,分切成条

3. 将锅架在火上,放入猪油,烧至七八成热时将鲫鱼放入,略煎两面,待鱼稍稍上色即可烹入料酒,加盖略焖

4. 随即加入姜片、葱段,和适量鲜汤,盖上锅盖,烧开后改用小火氽煮5～7分钟,鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内

5. 锅内下入丝瓜条,回到旺火上烧开后再烧3～4分钟,见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段,加盐和味精,调好口味,再烧一会

6. 即可出锅倒在汤碗中鱼体上,撒上胡椒粉,即能食用.