素炖豆腐的做法大全家常做法(素炖干豆腐的家常做法)

素炖干豆腐的家常做法

主料：白菜半棵，粉条10克

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量

配料：花生油30毫升，生抽20毫升，盐2克，鸡精2克

做法：

1.葱、姜、蒜切碎。

2.白菜洗净切碎。

3.粉条洗干净。

4.用热水泡发10分钟。

5.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜。

6.放入泡好的粉条和白菜翻炒。

7.放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。

8.成品

干菜炖豆腐的做法

白菜煮不烂主要是由于现在的白菜农药使用过多导致的,主要也是包心包心剂用量过多导致的,而剂的效果,主要是让白菜的菜叶长的多,菜帮子长的少。为了让白菜销量更好,价格更高,菜农就将药量打得越来越多。

隔夜的熟白菜是不能再吃的，隔夜的熟白菜就算是加热以后最好也不要吃，新鲜的白菜，里面含有大量酶有毒的硝酸盐类，煮熟以后，如果放得太久的话，因为细菌的作用，会让硝酸盐成为有毒的亚硝酸盐，所以，吃大白菜最好是现炒现吃。

清炖干豆腐的家常做法

干豆腐淖一下水去掉豆腥味，然后切块油煎一下，放入黄瓜丝一起小火慢炖，出锅前撒上葱花，滴几滴六月鲜即可

素干豆腐的做法大全

准备食材： 白菜，豆腐，粉条，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，鸡精，生抽

具体做法步骤如下：

1.拿出一块新鲜的豆腐出来，把豆腐放在案板上面用刀切成大小相等的小块，全部切好之后把豆腐块放入事先准备好的盘子里面待用。接着拿出一把事先准备好的粉丝出来，把粉丝放入碗中，倒入开水进去，把粉丝泡软。

2.拿出来一个白菜出来，把白菜叶子用手一片一片地掰下来，把白菜叶子和白菜梆分开用来切下来。用手把白菜叶子撕成小块，白菜梆用刀切成大小相等的小块，全部切好之后将其放入大碗里面，加入清水进去，把白菜清洗干净。

3.白菜清洗干净之后将其全部控水捞出来放入大碗里面待用就可以了。准备适量的大蒜，把大蒜全部去皮，去皮之后将大蒜切成薄厚均匀的蒜片。再准备适量的干辣椒，把干辣椒切成大小相等的辣椒段，切好之后和大蒜放在一起。

4.另取一个小碗出来，在碗中打入一个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋搅散，将搅散的鸡蛋液倒入豆腐块里面。然后用筷子稍微搅拌一下，让每一个豆腐块上面都可以裹上一层鸡蛋液上去。平底锅预热，锅里面倒入食用油进去。

5.油热放入鸡蛋液豆腐块进去煎一下，把豆腐的底面煎黄之后，把豆腐翻个面继续煎，把两面都煎熟之后关火出锅装入盘子里面备用就可以了。再次起锅烧油，油热放入蒜片，干辣椒，白菜块进去，用铲子不停地翻炒，炒出香味出来。

6.把白菜炒匀之后在锅中放点食盐，鸡精，生抽进去调个味，继续用铲子不停地翻炒，让其入味。待白菜完全变软之后在锅中倒入适量的清水进去，把刚才浸泡好的粉丝也放进去，把煎好的鸡蛋也放入锅里面去。

7.把所有的食材全部放入锅里面之后用铲子将其翻炒均匀，让锅中的粉丝和豆腐可以吸收汤汁的美味。大概翻炒一分钟的时间就可以关火出锅了。

素炖干豆腐的家常做法简单

主料：干豆腐4张

辅料：猪肉适量，青椒丝适量，盐适量，味素一调味勺，鸡精一调味勺，葱蒜适量，十三香适量

步骤1

干豆腐切丝，猪肉切丝，青椒切丝 葱蒜切末

步骤2

锅热倒油 油温热后 放入肉丝 煸熟后 放点十三香,接着放入干豆腐 煸炒几下 放入青椒丝 接着煸炒,放入葱蒜,放入酱油 爆香后 添汤 放入盐味素鸡精 炖一会,汤烧的差不多了 放入水淀粉 ,炒匀出锅 

炖干豆腐怎么做

材料

主料：豆腐500g；

辅料：油适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、六月鲜豆瓣酱适量、鸡精适量、八角适量、麻椒适量、花椒适量、葱花适量、蒜末适量、姜末适量

辣炖豆腐

1

豆腐切块。

2

锅中烧水，把豆腐焯一下。

3

将焯好的豆腐过凉。

4

热油，锅中放入八角、花椒粒和麻椒粒，煸出香味。

5

将花椒粒和麻椒粒取出，刚入葱姜蒜末煸香。

6

加入郫县豆瓣酱。

7

郫县豆瓣酱炒出红油，放点六月鲜豆瓣酱继续煸炒。

8

放入豆腐块。

9

轻轻翻炒几下加入清水和少许生抽，大火炖。

10

待汤汁收浓后，放入适量鸡精和葱末蒜末调味，关火5分钟后盛盘。