甜辣辣椒的做法大全家常(甜辣辣椒的做法大全家常窍门)

甜辣辣椒的做法大全家常窍门

步骤 1

白萝卜洗净切成小条或者小块均可，但不可太细或太薄，喜欢吃皮的可以不用去皮，用盐杀出水分备用。

步骤 2

将杀出水的萝卜条平铺于案板或厨房用纸上，不要叠放，置于阳光下晒干。（我用了半天）

步骤 3

晒干的萝卜条转移至暖气片上，继续平铺。（我用了一晚上，暖气刚来还不是很热）

步骤 4

烤干的萝卜条里面略有些水分，表面起皱，即可（我喜欢这个时候的口感）。用水冲洗干净备用。

步骤 5

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将盐一勺、糖五勺、白醋两勺、蒜蓉、辣椒酱、辣椒粉、白芝麻置于大碗内稀释并搅拌均匀，倒入萝卜条继续拌匀。

步骤 6

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倒入开水烫过并晒干的玻璃容器内，放进冰箱随吃随取（这一步其实已经可以吃了哈）

甜红辣椒怎么做好吃

可以做暴炒田螺，做法如下：主料：田螺(一斤)调料：红辣椒(一根)姜(两片)葱(两根)蒜瓣(两瓣)红烧酱油(适量)白糖(适量)白醋(适量)BB番茄酱(适量)厨具：电磁炉、不粘锅步骤：

1、田螺去尾，洗净（要洗干净吃的才放心）。

2、配料切好，姜也要切两片。

3、油锅烧热，放配料翻炒至香，放水适量，红烧酱油和白糖、盐适量。

4、把田螺倒进烧好的酱汁中煮，盖上煮5分钟。

5、加点番茄酱和白醋，翻炒就可以出锅了，酸酸甜甜的炒田螺就好了。

酸甜辣辣椒的制作方法

1、食材明细 青辣子3斤 蒜8两 醋8两 嫩生姜8两 冰糖8两 盐8两 花椒5两 菜籽油8两 白糖5两 酸辣口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 腌制糖醋辣子的做法

2 、去头，切成段，方便入味。

3 加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。

4 嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。

5 剥一小碗蒜。

6 花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。7 烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）

 8 冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点） 

9 白糖（放上5-6小勺就可以了） 

10 找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点）

 11 找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。

甜椒的做法大全家常做法

食材：牛肉，圆椒，红椒（为了菜品的颜色），蒜。

做法：

牛肉切薄片，然后放入少许酱油、老抽、香油、生粉腌制一下。再来把圆椒红椒切条儿。

热锅下油，放入蒜炒香之后放入牛肉翻炒，加入少许黑胡椒粉，牛肉炒至8分熟盛出备用。

不用洗锅，在锅中加少许油后放入圆椒，翻炒至变色变软之后放入牛肉一起翻炒。

调味，放入半勺盐，半勺糖，一勺蚝油翻炒至入味即可出锅。

甜辣辣椒的做法大全家常窍门图解

原料：

鸭脖子3斤，辣椒粉（两大汤匙），花椒粉（两大汤匙），脾县豆瓣酱，八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒（6个），花椒粒（20颗），老抽（取色），生抽（取味），蚝油，盐，糖，玉米油，姜片，蒜片，高汤。

制法：

1、卤水制做

锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味，再加入高汤；八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定。

先煮好卤水素有说道的，因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味，而且嚼的时候还是要有点劲道才好，但是煮的时间短的话（比如鸭脖子和卤水一起煮制），味道就进不去，而如果在卤水里煮太久又容易烂，木啥啃头鸟，所以卤水需先行。

2、预先腌制

卤水冷后，将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时，让卤水能够先行入味（缩短以后的煮的时间）。

3、卤制

捞出鸭脖，加大火将卤水复滚，将鸭脖子加回卤水，这个时候由于鸭脖子温度低，所以要再等几分钟等整个卤汁开滚，转火到小火，用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去，小火25分钟左右就OK，这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头，而且味道全进去了。

4、炒制

将鸭脖子捞出，卤水倒出至剩小半锅时，开大火煮沸，加入豆瓣酱炒出香味。再加入辣椒粉，花椒粉，炒1分钟左右（抽油烟机要开到最大啊，味道十分刺激！），将鸭脖子倒入，不停地翻炒，直到卤汁基本见不到，，转小火，加鸡精翻炒均匀，出锅。

甜辣辣椒的做法大全家常窍门图片

工具/原料：大白菜、洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒、梨或者苹果（酸点的好）#每食日常#             制作步骤：

1、选大白菜最好是圆白菜，将老帮去掉，切成两半也行，私奔也行，用半斤盐均匀抹在白菜上，最好能将菜叶中间也抹上，放置十小时。

2、视自己吃辣程度准备半斤到一斤辣椒粉（辣椒粉要选择优质的线椒制成的辣椒粉）江良消愁将米面用水和匀，烧一斤半水左右，将江米面煮匀，就如同煮西米面粥，然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状，放凉。

3、将准备的配料洋葱切成小块，大蒜和生姜切碎，全部放入放凉的辣椒糊中，搅拌均匀。

4、用辣椒糊均匀的涂抹白菜的每一页，抹好后放在准备好的干净并且干燥的容器里面。

5、最后将没有用完的辣椒糊均匀的铺在已经放好的白菜表面上，能够淹没是做好的。

6、放在泡菜盒子里，放置在干燥阴凉的地方，大概一星期左右就可以吃了。

辣白菜，酸脆甜辣，味美爽口，算得上是一种冬季开胃菜了，腌辣白菜有别于其他白菜的腌制方法，是采用了发酵的制作工艺腌制而成，虽然简单，但是营养还是比较丰富的，然而，近几年韩国辣白菜，因为韩剧的火爆也随之，遍地开花，很受一些年轻一族的欢迎，要想，演出，和韩剧里一样好吃的，辣白菜，还要切记“四放三不放"，才会口感脆爽味道鲜。梨、苹果、糯米粉，辣椒面要放白菜外皮，油，酱油不要放

时间会给食物恩典，辣白菜拌好以后，味道就一直在变化，一颗白菜，搭配最寻常的配料就带来千万变化的滋味，这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道也是时间的味道，人情的味道。##