西红柿蘑菇辣椒酱的做法大全家常(西红柿辣椒酱咋做)

西红柿辣椒酱咋做

原料：西红柿、葱、细辣椒、胡麻油、盐、十三香、味精。

做法步骤：

第1步、西红柿洗干净备用

第2步、锅里面烧开水，放入洗干净的西红柿，烫一下！上面有裂口就行啦

第3步、烫过的西红柿，稍微剥一下，皮就掉了

第4步、剥好皮后，把柿子捏碎，放入锅中熬！

第5步、熬的过程中，葱，细辣椒，洗干净切碎，分开切碎！

第6步、另取一个锅，倒入胡麻油烧热，放入葱末，煸炒一下！

第7步、西红柿熬到一半时，放入炒过的葱末！（这个时候尽量多搅动，小心糊）

第8步、熬到三分之一时，就差不多了

第9步、放辣椒碎，盐，鸡精，十三香，味精

第10步、辣椒加进去后，熬五分钟左右就可以出锅了

小贴士：

到最后，尽量别离开锅啦酱最容易糊

西红柿辣椒酱咋做好吃

食材：牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个，干黄酱300g，盐10g

做法　

　　1、牛肉飞水，再用热水冲干净

　　2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入酱

　　3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟

　　4、最后加盐调味，就可以喝了

西红柿辣椒酱做出来苦的

西红柿炒时间长变苦，一定是西红柿炒糊了，我们在炒西红柿时，先倒好油，然后把西红柿放进去，用小火慢慢的炒。

一直到把西红柿的油炒出来以后，再放入盐，酱油，白糖。并且再放一些水，不要放太多，小火再焖煮一会儿，西红柿就炒熟了。这样炒出的西红柿，味道浓郁，非常好吃。

西红柿辣椒酱做法大全

味道一流,做法简单--这个西红柿辣酱！的做法:

步骤 1

选西红柿要选熟透的！红红的那种！

步骤 2

西红柿去皮，直接锅里煮的。水开就可以了，不用多煮去皮就可以。去皮以后弄碎弄烂，什么方法都可以，也可以带一次性手套直接抓烂。

步骤 3

葱姜剁碎，多一点好吃，大概用了三四根葱。

步骤 4

准备豆瓣酱，准备辣椒。

步骤 5

锅里倒油，胡麻油或者菜籽油最适合，没有就用家里的炒菜油就可以，油多一点。

步骤 6

下葱姜爆香，来回翻。让葱花炸的发黄一点好吃，但是不能糊啊。

步骤 7

下辣椒。

步骤 8

炒到辣椒炸好了就放豆瓣酱。

步骤 9

酱炒一炒就倒入西红柿。

步骤 10

然后就慢慢熬吧，熬到稠了就可以。

步骤 11

熬到差不多的时候放盐。

步骤 12

熬到这样就可以出锅了，出锅尝一下，淡的话可以再加盐，然后加点鸡精。

步骤 13

准备蒜，大概一碗，洗干净处理好。

步骤 14

全部压碎，再剁碎，这样口感好。

步骤 15

酱冷却以后把蒜加进去加OK了。是不是很简单！

西红柿辣椒酱做什么菜

主料：西红柿五斤、红尖椒五斤

配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤

具体做法：把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。

把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在

容器内密封，五天后即可食用。

用这种办法制作的辣酱，不是特别辣，而且味道鲜美，还可以保存半年左右（常温下），营养比较全面

西红柿 10斤

大蒜 2斤

辣椒 2斤

酱 2斤(六必居、王致和的干黄酱都不错)

盐面 1斤

油 半斤(胡麻油很好，估计花生油也不错)

味精 1两

酱油 300ml

以上配方中各用料酌情按比例配置。

西红柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理机什么的)，比较讲究的话可以将西红柿去皮，过于讲究的话还是到商店去买现成的辣酱吃吧。

酱用酱油调匀。

油烧熟放凉。

将粉碎的西红柿煮开，如水分较多可适当熬煮。加入调好的酱，粉碎的辣椒，再煮开。加入盐搅匀，出锅。放凉后再加入粉碎的蒜、味精和油，搅匀。(似乎辣椒不煮而是等到最后和蒜一起放也可以。)

做好了放置几天后味道更好，估计是发酵的缘故。

西红柿辣椒酱做完怎么存放

　家庭自制番茄酱不含防腐剂，要长期保存就有些困难了，尤其是夏季更容易发酵变质。今天给大家介绍一种家庭自制番茄酱的长期保存方法，适用于自制的番茄酱，以及所有果酱、甜酱等各种酱类食品。

　　新做的番茄酱如何保存

　　在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。

　等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。

　　等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。如果密封效果比较好，用两种方法保存2年都不会变质变味。

　已经做好的番茄酱如何保存

　　如果是需要保存已经做好的番茄酱，可以先把番茄酱装入处理好的玻璃瓶，上面也是要留下1cm左右的空隙。然后将玻璃瓶连同瓶盖一起放入蒸锅，瓶盖要虚盖在瓶口上，大火蒸20分钟后，在瓶子里加入少量的高度白酒或柠檬汁，迅速拧紧瓶盖即可，为了防止烫手可以一只手包一块湿毛巾。

　　以上就是家庭自制番茄酱的保存方法，都是根据网友们的亲身实践总结出来的，绝对是完全可靠的有效保存方法，请大家放心使用。用这种方法不仅可以长期保存自制的番茄酱，还可以保存自制的果酱、甜酱等各种酱类食品。

　　保存番茄酱的操作要领：

　　1、用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在。

　　2、必须要在番茄酱还非常热的时候就拧紧瓶盖，加高度白酒或柠檬汁是为了更加保险，不喜欢的也可以不加。

　　3、瓶盖必须能够完全密封，如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些。

　　4、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完。

　　5、番茄酱开封后最好将最上面的一层刮掉扔了，这样吃会更加安全一些。

　　6、瓶子可以使用各种能耐热、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜欢用挂盐水的那种玻璃瓶，个人感觉这种瓶子装的时候困难，取食的时候也困难，所以就不推荐大家使用了。

　　7、保存期间要注意避光。

西红柿辣椒酱做好了多长时间能吃

原料（1~3人份） -红辣椒 100克猪肉 100克番茄 500克- 调料 -姜 20克大蒜 20克醋 20克花生油 5克盐 5克鸡精 10克料酒 10克

- 东北西红柿辣椒酱做法 -

1将洗净的红辣椒、姜、蒜、猪肉切成碎末待用。

2番茄洗净切块。

3开火、锅内倒入花生油，油温热后加入姜、蒜、肉末。同时加入食盐和料酒。

4等肉末颜色变成白色，加入红辣椒末，翻炒至辣椒出现香味。

5倒入番茄，加食盐，用锅铲将番茄压碎，倒入鸡精、醋，待食材现成浆糊状后3分钟左右关火即可出锅。