香菇粉皮做法大全家常(香菇炖粉皮怎么做好吃)

香菇炖粉皮怎么做好吃

1/5

香菇切块 洗净，攥干水

2/5

肉切薄片，放入盐.酱油.料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。粉皮开水泡开，备用

3/5

热锅倒油

4/5

油热后先倒猪肉，翻炒至七分熟，再倒入香菇翻炒半分钟

最后一步

倒入粉皮，翻炒，熟后盛盘即可

蘑菇炖粉皮怎么做好吃

食材

蘑茹适量，白醋适量，食盐适量，红薯粉皮适量，猪五花肉适量，冰糖适量，花生油适量，

1，150克干蘑茹用热水泡软，加少许白醋和食盐泡的会快软。

2，红薯粉皮150克用温水泡一下。

3，一斤猪五花肉，切成一厘米的厚片，放入冷水锅中，锅开后，撇去浮未，肉发白后关火捞出过一下凉水。

4，锅中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化开起泡了把肉放进去翻炒，使每片肉都沾上糖色，加入一勺生抽，一个八角，一片香叶，两片去皮生姜，加热水掩住肉，中火燉至肉熟，这时再加入2小勺食盐，同时把泡好的干香茹切片放入，粉皮也放入。中火再燉15分钟左右，香茹、粉皮入味就好了。

5.美味又好吃的蘑菇粉皮炖肉的做法完成开吃了。

粉皮炖平菇做法

辅料

调和油适量 食盐3g 干香菇8朵 平菇150g 料酒15ml 老抽20ml 蒜苗适量 鸡精2g

步骤1

准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿

步骤2

炒锅置于火上，里面放少许油

步骤3

中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香

步骤4

放入牛肉块，翻炒均匀

步骤5

烹入料酒

步骤6

倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）

步骤7

倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时

步骤8

然后放入香菇、平菇

步骤9

过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟

步骤10

放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅

粉皮香菇炖鸡怎么做好吃

用料

笨鸡 半只

粉皮 1张

大葱 1段

生姜 1块

花椒 2克

盐 适量

奶油菜 2棵

八角 半个

做法步骤

1、笨鸡凉水入锅焯水去血沫

2、沥干净水分捞出备用

3、砂锅放油烧热，放花椒，半个八角，生姜和大葱炒香

4、放入焯好的鸡块翻炒片刻

5、加开水没过鸡块，大火煮开

6、开锅后加食盐，继续中小火慢煮1小时

7、粉皮提前泡软，加入锅里

8、大火煮开转中小火慢煮至熟

9、出锅前加两棵油菜即可！

小贴士

①笨鸡一定要焯水 ②砂锅可以用电压锅，高压锅等代替 ③粉皮提前泡软

香菇炒粉皮

骤1/8

鸡剁块

步骤2/8

下锅燎水，撇沫沥干待用。

步骤3/8

粉皮用温水浸泡待用。

步骤4/8

葱（段），姜（丝），蒜（沫），干椒（段），花椒，八角，待用。

步骤5/8

锅中放油，6成热，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，变色。

步骤6/8

放入鸡块大火翻炒，依次放入盐，料酒，白糖，酱油，老抽，耗油煸炒至没有水分，加适量水放入葱炖煮。

步骤7/8

鸡顿到熟烂放入粉皮，至粉皮熟软。

最后一步

最后收汁，出锅。一道美味的粉皮鸡就这样完成了。

香菇炖粉皮的做法

材料

牛肉一块，粉皮适量，香菇适量

辅料

调和油适量，食盐3g干，香菇8朵，平菇150g，料酒15ml，老抽20ml，蒜苗适量，鸡精2g

步骤1，准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿

步骤2，炒锅置于火上，里面放少许油

步骤3，中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香

步骤4，放入牛肉块，翻炒均匀

步骤5，烹入料酒

步骤6，倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）

步骤7，倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时

步骤8，然后放入香菇、平菇

步骤9，过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟

步骤10，放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅

香菇炖粉皮怎么做好吃又简单

步骤1/12

粉皮入水泡发

步骤2/12

羊肉洗净滤干表面水分

步骤3/12

香菇入水泡发，香菜切段，姜切片

步骤4/12

将锅烧热后，倒入羊肉干炒

步骤5/12

切记不可加入油，此步骤为了将羊肉内的多余水分焯出

步骤6/12

待可闻到羊肉散发的肉香且锅底无多余水分即可关火

步骤7/12

将准备的高度白酒淋在羊肉上，点着使其自行燃烧，熄火后铲出，这可是去除羊肉膻气的好办法

步骤8/12

做菜用油当然要选用更加健康的金龙鱼1:1:1

步骤9/12

洗净锅后，加入适量准备好的金龙鱼油烧热，放入姜片和羊肉煸炒，炒至羊肉皮边缘微焦

步骤10/12

加入冷水至没过羊肉，同时将干辣椒放入，加入适量的盐等调味，大火烧开后，倒入高压锅中，加入香菇，炖煮30分钟

步骤11/12

将炖好的羊肉移至砂锅，加入粉皮，微煮5分钟，最后加入香菜段

最后一步

大功告成，出锅

香菇炖粉皮怎么做好吃视频

一、主料

熟牛肉400g

绿豆粉皮2张

二、辅料

葱丝适量

姜丝适量

蒜片适量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗适量

三、配料

料酒15ml

老抽20ml

盐3g

鸡精2g

热水适量

油适量

四、步骤

1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。

2.炒锅置于火上，里面放少许油。

3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

4.放入牛肉块，翻炒均匀。

5.烹入料酒。

6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。

7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。

8.然后放入香菇、平菇。

9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。

10.放入盐、鸡精、蒜苗，翻炒均匀即可出锅。