香菇罗卜排骨汤的做法大全家常(萝卜香菇排骨汤)

萝卜香菇排骨汤

用料：

香菜梗20g

白萝卜1根

香菇50g

姜4片

白胡椒粉5g

盐1g

味精5g

步骤 1

萝卜去皮洗净切片，不要切太薄。干香菇泡发，切片

步骤 2

锅烧油，放入姜片小火炒出香味下干香菇片，稍微炒一下放萝卜片，加入一大碗水

步骤 3

大火烧开，小火煮20分钟左右，煮到萝卜片变软，变透明，加盐，加几粒味精。最后撒上些许香菜梗装饰即可

萝卜排骨汤的做法

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了

白萝卜炖排骨汤

主料

排骨适量，南瓜一块，白萝卜一根

辅料

生姜一块，料酒一勺 小葱一根，盐少许，红枣几颗

1. 新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。

2. 煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。

3. 倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。

4. 盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。

5. 然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，南瓜切块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。

6. 最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。

白萝卜排骨汤怎么炖最好喝

步骤/方式1

准备食材：排骨500克、红枣100克、长山药200克、胡萝卜100克、盐适量、白胡椒粉少许、生姜两片、料酒少许、食用油适少许。

做法：排骨加入适量盐抓拌均匀，然后再加入没过排骨的清水浸泡半小时左右，最后再用流动的清水冲洗干净，这一步可以有效去除排骨中的血水和腥味。

步骤/方式2

山药和胡萝卜清洗干净后去皮切成滚刀块，泡水备用；红枣清洗干净备用。

步骤/方式3

炒锅里适量清水，排骨凉水下锅，开锅后加入少许料酒去腥，撇除浮沫，保持大火煮2分钟，然后捞出控干水分。

步骤/方式4

炒锅加入适量食用油，油热后下入控干的排骨煸炒，把排骨煸炒至表面发黄，炒出排骨中多余的油脂。

步骤/方式5

把排骨煸炒至发黄后加入适量的开水，大火煮开，然后加入两片生姜。

步骤/方式6

把排骨汤转入高压锅中，盖上锅盖，高压锅上汽后计时，大火煮15分钟。

步骤/方式7

15分钟后关火泄压，打开锅盖后开火，加入山药块、胡萝卜块和红枣，不用盖锅盖，继续煮10分钟左右。

步骤/方式8

最后加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可盛出食用。

筒骨炖白萝卜汤的做法

主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出

　　萝卜排骨汤

　　来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）

　　配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）

　　制作流程

　　1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

　　2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

　　萝卜排骨汤(18张)

　　3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

　　4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

　　最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，

排骨炖白萝卜

白萝卜排骨汤的做法：

1、食材：排骨、白萝卜，如图所示。

2、调料：葱切大段、姜切片，如图所示。

3、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫，如图所示。

4、煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片，如图所示。

5、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮，如图所示。

6、煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块，如图所示。

7、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制，如图所示。

8、煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火，如图所示。（可以放入鸡精）

9、出锅，如图所示。