小芋头煲排骨的做法大全家常做法大全(排骨炖芋头的做法大全家常)

排骨炖芋头的做法大全家常

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

制作过程：

1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。

4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。

5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。

6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。

7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。

排骨煮芋头的做法大全家常

辅料：盐5克 葱10克 姜10g克 鸡精5g克 香菜5克制作方法：1、将芋头、冬瓜洗净，切成块。2、排骨剁成长5厘米的段，沸水中煮2分钟，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。3、锅内加水，下入葱、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋头、冬瓜和香菜。4、炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。

芋头炖排骨的做法大全窍门

准备材料:排骨--500g ，香芋--一个，生姜--一个

1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；

2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；

3.青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；

4.葱姜洗净分别切段、片备用；

5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；

6.青菜心放入油锅煸香；

7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；

8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

排骨炖芋头的做法大全家常视频

1.

前几天腊的排骨一根炖成长条，比较简单的腊法，用盐腌制新鲜排骨一个晚上，第二天洗掉盐，穿绳子挂到通风的位置，一个星期，香气扑鼻的腊排骨就制作成功啦，如果不喜欢腊味的可以用新鲜排骨代替

2.

洗净放入锅中，倒入冷水和一点黄酒焯水

3.

放入高压锅中，加入适量冷水，生姜，黄酒，压，有时间可以放入砂锅中慢慢炖，更香

4.

芋头去皮，切滚刀块放入砂锅备用

5.

把压好的排骨汤倒入砂锅中

6.

小火慢炖四十分钟，喜欢软糯到烂的可以延长时间到一个小时

7.

准备一小碗酸菜，最好是酸酸的酸菜

8.

炖二十分钟后加入酸菜，撒大蒜叶出锅啦

9.

芋头软糯，腊排骨喷香

排骨炖芋头的做法大全家常版

 用料

排骨 350克

芋头 半个，300克

蚝油 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

糖 1勺

淀粉 5勺

姜 4片

蒜 3瓣

葱 1根

油 10克

香芋蒸排骨（简单好吃）的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨需要不断清洗，洗到没有血水。我是先泡了5分钟，然后不断洗，洗到排骨发白。 这一步相当重要，可以去除血腥味儿。

步骤 2

芋头去皮切小块，备用。

步骤 3

洗去血水的排骨，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉，生姜，蒜末，带一次性手套抓拌均匀，再放点食用油，主要是封住水分，保持滑嫩，腌制20-30分钟。 淀粉加多点，主要是为了蒸出来排骨肉嫩不老。

步骤 4

香芋块打底，排骨铺在芋头上。我不爱吃姜，所以是用筷子一块一块摆在芋头上的。

步骤 5

锅内烧开水，上锅蒸15-20分钟，出锅撒葱花，开吃！

怎样做排骨炖芋头

排骨炖芋头可以吃的，里面的营养物质比较全面，还有丰富的蛋白质等多种微量元素，不过也不能吃太多，因为芋头里含有大量的淀粉，如果过多吃的话，可能会引起消化不良，还有可能会出现过敏反应，需要注意，血脂高和血糖高的患者不能吃，以免伤了身体。