腌制糖醋豇豆的做法大全家常做法大全(糖醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃豇豆的做法广场舞爱陕北)

糖醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃豇豆的做法广场舞爱陕北

1.准备好需要的食材：甜酸角、嫩姜、大红辣椒、豇豆 、白萝卜、胡萝卜等各类蔬菜大约5斤、葱花、姜末、干豆豉 、小干辣椒、八角、绍酒、烹调油

2.往清水里放入盐、冰糖、花椒和香叶煮开;

3.把萝卜切成条状，豇豆切成段状，切好后放入泡菜坛中压实，里面再放两块鲜姜;

4.味水煮开关火晾凉备用;

5.把嫩姜和红辣椒放入坛中，再把先前熬制好，且已经晾凉的味水分别舀入泡菜坛中。

6.水没过蔬菜为宜，坛中倒入味水后放入适量高度的白酒;(注意：3-4斤味水中倒入大约20-30克白酒即可)

7.倒好适量的白酒以后盖好坛盖，往水槽中注入清水进行密封处理;

8.把泡菜坛放置在阴凉处令其自然发酵，室温如在25度左右，一周后便可食用;

9.把泡好的甜酸角切成末，装盘备用;

10.炒勺上火烧热，加入少许烹调油煸香八角和豆豉，然后倒入干辣椒和葱、姜煸炒;

11.葱、姜和辣椒煸香后放入五花肉煸炒;

12.把五花肉煸出油以后，再倒入酸角煸炒，把酸角煸净水份后烹入黄酒炒匀;

13.然后烹入适量酱油炒匀，炒匀后注入适量开水;

14.注入开水后盖好锅盖，再用小火焖制大约40分钟;

15.把肉焖制40分钟后，倒入青豆炒匀，然后用旺火收汁;

16.在汤汁将要收净时，用盐和味精调味，然后倒入红椒丁翻炒;

17.最后把汤汁收净，便可出锅码盘。

凉拌糖醋黄瓜的做法大全窍门

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

糖醋黄瓜的腌制方法 做法 功效和作用

主料：

黄瓜2个

辅料：

红尖椒6个

姜5克

配料：

色拉油40毫升

盐5克

白醋30毫升

白糖30克

做法：

1. 先把黄瓜洗净。

2. 切成8公分的段。

3. 先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。

4. 放入盐腌制30分钟。

5. 将辣椒、姜切成细丝。

6. 锅里放油，烧至冒烟八成热关火。

7. 辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。

8. 腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。

9. 放入白醋和白糖。

10. 倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。

11. 翻匀腌制20分钟。

12. 将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可

糖醋黄瓜的腌制方法许多配料都要用到

爽口糖醋黄瓜的腌制方法是比较简单的，首先把黄瓜去籽洗干净，然后切成薄片，用盐腌半小时后，再用冷开水洗去其部分咸味，并将水分挤干后，加入适量盐、糖、醋、酱油等调料，腌一小时即可，这样糖醋黄瓜就腌制成功了。

腌糖醋黄瓜的做法大全家常

爆炒糖醋黄瓜的家常做法

原料：黄瓜、油、盐、糖、醋、生抽、大蒜、干红椒、水淀粉。

做法步骤：

第1步、黄瓜洗净切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下。

第2步、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段。

第3步、爆香蒜末。

第4步、加入黄瓜大火爆炒。

第5步、取小碗加入适量的糖、醋、生抽调汁，加入调好的糖醋汁，勾薄芡。

第6步、出锅装盘。

糖白醋腌黄瓜的做法大全家常

乳瓜 十斤盐 400克酱油 两斤半到三斤白酒（二锅头） 二两白糖 四两到半斤姜 若干蒜 若干绿辣椒 若干

酸甜乳瓜的做法步骤

步骤 1

先把小乳瓜或黄瓜，洗净，一根乳瓜切成八条，黄瓜根据长短切条，撒盐（至少八两盐）腌制出水，一般用盐腌一天后，捞出来晾晒，中途可以翻一翻，到乳瓜有明显的皱缩为好。

步骤 2

乳瓜晾晒好后，熬制腌汤。将酱油（推荐用海天的味极鲜），白酒，白糖，八角，花椒，桂皮，丁香，白芷，良姜放一起熬制，开锅后熬一会就好。

步骤 3

将鲜蒜和生姜切片，绿辣椒切段备用。待汤汁冷却后，加入晾晒好的乳瓜和鲜蒜片，绿辣椒段，生姜片搅拌腌制。另外，在放一点熟油，搅拌均匀放入玻璃罐。

醋腌黄瓜的做法大全家常

第1步，首先将买回来的黄瓜用水清洗干净，然后再将黄瓜切去头部和尾部改刀切段备用。

第二步，把切好的黄瓜条放入碗中，加入食客食用盐，用手抓拌均匀，腌制半个小时左右。

第二步，准备适量的大蒜，小米椒，将大蒜去皮后改刀切蒜片，小米椒用水清洗干净后改刀切辣椒圈。

第三步，把黄瓜腌制出的水分倒掉，然后再倒入适量的清水将黄瓜清洗两遍，清洗干净的黄瓜，用手攥干水分装入大碗中。黄瓜条用食盐腌制后柔韧性特别好，怎么掰都不会断。

第四步，接下来这一步开始准备腌制黄瓜的料汁，首先将锅烧热，倒入少许的食用油，下入少许花椒炸出香味，接着倒入适量的生抽、香醋、15克的白糖，半碗清水，少许食用盐，开中火将料汁完全熬开以后，关火晾凉备用

第五步，把切好的蒜片，小米辣圈一起放入碗中，最后倒入晾凉的料汁搅拌均匀，大约腌制两个小时以后就可以吃啦