羊肉饼丝的做法大全家常(羊肉炒饼丝)

羊肉炒饼丝

食材

羊后腿肉100克,

饼250克,

红萝卜一个,

葱少许,

花生油少许,

盐少许,

五香粉少许,

胡椒粉少许,

孜然粉少许,

方法/步骤

1/

羊肉洗净，切薄片，放入少许料酒和老抽腌制十分钟左右。

2/

红萝卜洗净，削皮，擦丝，备用。

3/

大饼切丝，备用，葱切丝，备用。

4/

锅烧热放少许油，倒入羊肉爆香，再倒入葱炒香，继续倒入红萝卜加少许盐、五香粉、胡椒粉和孜然粉，翻炒几下，加饼丝再翻炒拌匀即可,出锅装盘。

炒羊肉丝的做法

主料：

羊肉半斤

白萝卜1个

辅料：

生姜5克

青椒4个

大蒜3瓣

步骤1

取新鲜牛肉用清水清洗干净，然后继续放在清水中浸泡1小时左右，然后切成细丝；

步骤2

把切好的羊肉腌制一下，加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油，搅拌均匀后，腌制15分钟左右；

步骤3

将白萝卜削皮，然后切成薄片，再继续改刀切成细丝

步骤4

然后将生姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片；因为青椒不辣，所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣

步骤5

起锅，倒入适量食用油，三成油温时将羊肉丝倒入；

步骤6

快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅，避免炒太久羊肉肉质变老；

步骤7

继续热锅，继续倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香，待锅中散发出浓烈的香味；

步骤8

继续倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟，变软变透明；

步骤9

继续倒入之前炒好的牛肉丝，不停翻炒均匀，让白萝卜丝与羊肉味道相混合；

步骤10

倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀，装盘出锅即可

羊肉肉丝怎么炒

杨肉丝放入油锅中，加入适量的盐，还有辣椒进行爆炒

孜然羊肉炒饼丝

1. 准备食材

2. 羊肉切好，泡在淀粉里十分钟。

3. 圆面在锅里煮七分熟，根据个人口味放青菜。出锅放在凉开水里，保存面条的劲道。

4. 炒锅备油，爆炒葱蒜，依次放入黄豆酱(海天)，羊肉，西红柿，蒜苔，面。翻炒，改小火，可加少许煮面条时的汤。

6. 加盐，黄豆酱本就有咸味，所以放盐少许，出锅放孜然粉。开吃喽!

羊肉炒饼丝的家常做法

上周出差去呼和浩特，话说北方是以面食为主，拍了一些，回味回味

早餐是宾馆提供的自助早餐

第一天早上，这个油条很好吃

那边羊肉很便宜，可惜我不太喜欢，朋友吃的

莜面，特色面，但我感觉不好吃，呵呵

炒饼

回勺，其实就是炒刀削面，哈哈

自助早餐，总少不了小米粥

又一个早上，哈哈

羊肉炒饼图片

材料

单饼300克，水发海参、羊肉各100克，葱叶15克，葱末、姜末各8克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤30克，植物油20克，湿淀粉13克。

做法

1、羊肉切成片。单饼切成菱形片。海参治净，切成条块，下入沸水锅中焯透捞出。葱叶切成段后，再撕成条。羊肉片用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。

2、锅内放油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入肉片炒至断生，烹入余下的料酒炒匀至熟。下入海参块炒匀。

3、下入饼片炒匀，加入汤、余下的精盐、鸡精炒至入透味，加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾薄芡，出锅装入盘内，撒上葱叶即成。

羊杂炒饼丝

矿山的白吉馍和擀面皮

东二环的胡辣汤

中站的老么肉店

消防队的闪记羊肉泡馍

解东一小胡同里的豆腐脑

高新区的老北京炸酱面

大厦后面教堂对面的鸡蛋饼

学生路的乐立杯奶茶

和平街的鸭血粉丝汤

团结街小学斜对面的劳动五号米皮和香辣面

朝阳路紫云阁旁边的沙锅米线

新华街磐石画室门口回民饭店的炒拉条

三中学校里才有卖的调饼

体育馆对面的阿海炸鸡

十七中分校门口的炸臭豆腐

六号院菜场里李大娃的麻辣鸡块

和平街十字路口往北好再来的绘面

大玻璃球回民区路口的小车牛肉

老一中附近的齿留香鸡柳

大厦正门门口的土耳其羊肉串

学生路桥头下午才有卖的烤鱿鱼

陶一路口的小挑馄饨

三中附近的颜记擀面皮

焦北7447菜场的夜市烤羊肉串

消防队的阿香婆糊涂面条

十七中保险公司胡同往里50米的牛肉丸子和扣碗小苏

森林大酒店土菜园门口的考羊肉串

亚细亚对面一个小点心店的绿豆糕

新时代广场后面的桂林米粉

大厦下面小店避风塘里的蜜豆雪乳

艺新华商的凉皮和擀面皮

老一中附近南方人卖的麻辣牛肉包子

贸易大厦后面隐藏在小胡同里的麻辣烫

太平洋右边路口的胡辣汤和回民的小推车肉饼

十七中保险公司口阿姨卖的甜辣咸菜

老一中下面 20中对面的烧饼加豆腐卷

马作桥头的羊杂碎、羊脸和羊脑

广场东焦作口的姐弟俩土豆粉

马作桥头的瓜子和花生米

大扬树好妈妈对面的卤肉和金牌绘面

新华街原立天网吧对面小店的米线

塔南路小学以东10米路北的炸鸡腿 （塔南路小学对面的鸡蛋灌饼 去晚了就没有啊 去早了排队！）

焦北工交公司十子路口 路北的闪记绘面的丁记炒饼丝

炒羊肉丝图片

主料

水萝卜170克，熟羊肉110克

辅料

大蒜适量，生抽适量，白糖适量，盐适量

步骤

1.水萝卜清洗切片、熟羊肉切片、大蒜洗净切碎

2.烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。

3.接着，加适量的清水。

4.煮开，煮至萝卜熟软。

5.然后，合入切好的熟羊肉和大蒜翻炒翻炒。

6.最后，加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的鸡精。

9.调味炒匀，即可。

羊肉烩饼丝

用料：

羊肉羊排1000克，白糖适量，葱姜蒜，辣皮子适量料酒，生抽，老抽，盐适量整粒，花椒适量，面粉300克，盐2克，水170克—180克

盛世芳华羊肉焖饼的做法：

1.先和面，面和好后多揉几次，醒面十分钟。

2.把面搓成长条。

3.切成剂子，压扁，两面抹油，盖保鲜膜放盆里醒面。

4.羊肉提前洗净。

5.锅里放油，比平时炒菜多一点油，放白糖炒糖色。

6.翻炒羊肉，新鲜羊肉水少，冻羊肉水多，一定要把羊肉里的水分炒干，多炒一会，大概8分钟左右，水分炒干哦。

7.炒干后放入葱姜蒜辣皮子，辣皮子提前用水泡一下。

8.炒一下，再放生抽，老抽，盐，翻炒。

9.加入开水炖，水没过羊肉，适当多点。大火烧开，小火炖10分钟就可以擀饼子了。（加点土豆胡萝卜一起炖也非常好吃，今天我家没有所以没放）。

9.把锅里的羊肉汤汁舀出来一碗。

10.把饼子擀薄。

11.饼子铺到羊肉上，舀一勺羊肉汤浇在饼子上，用筷子戳几下，盖上锅盖焖一会，翻面再焖一会，就拿出来放一边。

12.所有的饼子都这样焖熟。

13.最后放点葱蒜青椒羊肉出锅，饼子切成条放在羊肉上面，羊肉最好有些汤汁，饼子沾上才好吃。

小贴士：

1、羊肉一定要把水分炒干才不会膻。

2、水要一次多添点，中间就不要加水。

3、家里有土豆，胡萝卜的可以放点土豆，胡萝卜，放在羊肉里一起炖也非常好吃，解腻，今天家里没有了。