圆茄子丝的做法大全家常做法大全集(茄子丝最简单的做法)

茄子丝最简单的做法

用料

茄子一个，西红柿一个，油20克，盐适量，白糖。小汤匙的半匙，醋2克，葱5克，蒜4瓣

做法

1/9 茄子切筷子粗细的丝，

2/9 西红柿去皮切薄片，

3/9 葱切丝，两瓣蒜切片，两瓣蒜切末，

4/9 锅里放10克油烧热后放入茄丝用中小火翻炒，

5/9 炒至茄丝软蹋盛出，

6/9 锅里放5克油，下葱丝、蒜片炒香，

7/9 放入西红柿，加白糖翻炒，直到出沙，加盐调味，调好味后放入先前炒好的茄丝翻炒均匀。

8/9 出锅前放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀即可。

圆茄子怎么做好吃又简单 视频教程窍门

1.西红柿炒圆茄

准备材料:圆茄子一个，西红柿半个，蒜蓉少许。葱末少许。酱油，糖少许。

做法:圆茄去皮切片放少许盐腌制一会，用手挤出黑汤备用。西红柿切块备用。

锅中放少许油，葱炝锅，放入茄子片翻炒软。加入西红柿块继续翻炒，下少许酱油和糖。翻炒快出锅时加蒜蓉即可。

2、红烧圆茄子

准备材料:圆茄子一个，肉泥少许，香葱1根，生姜1块，蒜头2瓣，食用油，盐，老抽适量。白糖2勺，水淀粉适量。

做法:将圆茄子切成5个厚片，两面划上十字花刀，不要切断了。

茄子片两面抹上食用盐，腌制20分钟，让它出水后，用手轻轻挤压，挤出水分。

锅中倒入适量食用油，将茄子两面煎一下，盛出来备用。用煎过茄子的油，将肉末煸炒发白，放入葱姜蒜炒出香。加入适量的老抽，煸炒片刻，让肉末上色。加小半碗水，放入茄子和葱段。

用中小火炖煮十分钟。茄子烧的软硬程度适合自己的口感最好，其间加入两勺白糖调味。将茄子盛到盘中。锅中的汤汁继续烧开，加入水淀粉勾芡，将汤汁淋在茄子上，撒上葱花就可以上桌了，非常下饭哦。

圆茄子的简单做法大全家常做法

1.

蒸:把茄子皮削掉,切成片状,放进蒸锅。蒸锅加水,放在炉子上。开中火蒸,出锅后加蒜泥和盐搅拌即可。

2.

煮:将茄子切成条状,将火锅料放进锅里,水开后将茄子倒入煮,也可以加入其它的菜。

3.

凉拌:把茄子放在翻滚的水里煮熟,用凉水冲凉,再用其它的料拌一下就可以吃了。

4.

煎:将圆茄子切成片状,在外面包一层面就可以煎炸了。

5.

素炒:将茄子、土豆、辣椒切成条状或者块状,一起放锅里炒。

6.

荤炒:一般用茄子炒辣椒,再加点羊肉,先炒羊肉,再放入茄子和辣椒。炒熟即可食用。

7.

筛茄块:把圆茄子切成块状,在太阳底下暴晒,干后收起来即可。

茄子丝的做法大全家常窍门

一、用料

辣椒 2，小葱 少许，长茄子 2根，面粉 150克，生抽 2勺，盐 3勺，蒜 1瓣，油 多一些

二、香煎茄子丝的做法步骤

步骤 1

将茄子切丝，放水里浸泡十分钟以上，辣椒剁碎，小葱切碎

步骤2

捞出茄子丝，加入面粉，2勺盐抹匀

步骤3

起锅下油，油温上来放入茄子丝中火煎炸至茄子丝都熟透，部分金黄微焦，下辣椒，翻炒。

步骤4

加入两勺酱油，翻炒几下改小火翻炒，加一勺盐翻炒几下，加小葱继续翻炒几下，就可以出锅了。

家常茄子丝怎么做好吃又简单

主料茄子(紫皮、长) 800克辣茄丝辅料红辣椒 20克 辣茄丝调料　　胡麻油 20克 味精 2克 盐 5克 各适量 辣茄丝类别　

辣茄丝的做法:

1)先将茄子洗净，切成细丝，用沸水烫熟。

2)压干水分，将红辣椒去籽洗净后，切成细丝，放在茄丝上加入花椒油、味精、精盐拌匀即可。

圆茄子丝怎么做好吃

主料：茄子两个，红辣椒(红，尖，干)两个

辅料：花生油40克， 盐2克， 生抽15克 ，大蒜籽3粒

做法步骤：

步骤1食材准备。

步骤2先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。 提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。

步骤3辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

步骤4把腌好的茄子，挤干水份。

步骤5起油锅，放入茄子煸炒一会。

步骤6把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。 提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康。

步骤7淋入生抽炒匀，即可出锅。