炸好的茄盒家常做法大全(炸茄盒的家常做法的做法)

炸茄盒的家常做法的做法

1、主辅料： 茄子、肉馅调味料： 油、盐、味精、味蚝鲜、葱姜、胡椒粉、面粉

2、先拌制馅料：肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。将其搅拌均匀即可。

3、 面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。

4、把茄子洗净，切成连刀片。里面先沾一层干面粉，这样能使肉馅粘的相对牢固一些。

5、放入适量的肉馅，轻轻捏严。依次全部做完。

6、取一个茄盒，蘸匀面糊。

7、放入热油里炸制。用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。

8、捞出放入盘中沥油。装盘即可上桌

如何炸茄盒的家常做法

不可以，因为没有面粉在茄子上的话茄子会炸胡，很不好吃，需要挂糊，就是拿水和面，在把茄子一一粘到面糊，在炸，需要炸两边，第一遍炸到它八成熟，第二遍就要把它炸熟，或者炸到你想要的程度！

炸茄盒的家常做法简单

第一步

猪梅花肉200克，梅花肉做茄盒陷肥瘦均匀很好吃；我们把梅花肉剁成肉馅儿

第二步

肉馅剁好后，放入碗内，加入精盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、耗油，一品鲜酱油，加入葱花、姜末，加入料酒，色拉油各适量，加入少许的清水，将肉馅儿搅拌均匀，搅拌成粘稠状

第三步

接下来我们再准备两个茄子，把茄子切成夹刀片，第一刀切到茄子4分之三深度，第二刀，切断茄子，把茄子切成茄子夹，切20个茄夹左右，切好后备用

第四步

把茄子夹上肉馅儿，肉馅儿要加满茄子，茄子夹全部夹好肉馅后装入盘内备用

第五步

接下来兑一个炸茄盒的鸡蛋糊，碗内打两个鸡蛋，淀粉100了，面粉100克，精盐适量，清水适量，用筷子把它们搅拌均匀，搅拌成粘稠状，备用

第六步

锅内倒入色拉油1000克，大火油温烧到3到4层热后，把锅调到最小火，接下来把茄盒挂满鸡蛋糊依次下入锅内。

第七步

茄盒全部下入锅内，锅调中小火炸制茄盒，将茄盒炸制金黄色炸熟，摆入盘内，这款外焦里嫩，香味浓郁的炸茄盒制作完成

炸炸茄盒的家常做法

茄子首先把它切成条状，然后倒油，把油烧热，以后放点青辣椒，放点蒜，把茄子放下去，炸炸至金黄，捞起来，捞起来以后往锅里放香辣酱，放点蒜，长把料炒香，以后再下茄子，稍微翻炒一下，直接就可以取，而且茄子不会烂

炸茄盒的正宗做法

用料

油 两汤勺

盐 两小勺

酱油 一汤勺

五香粉 一小勺

香油 几滴

葱姜料酒 一汤勺

葱姜末 多放点

圆茄子 一个

肉馅 适量

淀粉面粉 一比一

鸡蛋 两个

空气炸锅茄盒独家做法的做法

放一点点生油，否则肉馅太干不好吃，放入生抽酱油适量，葱蒜末，五香粉，料酒

买了一个圆茄子，发现最小的圆茄子也没办法切的和别人一样大小适度，就被迫切一半了，下次再研究研究，注意每次切，第一刀不要切到底，第二刀切到底，就对啦

一比一的面粉和淀粉，能看出来层次不，颜色有点不同

打入一个鸡蛋，与面粉和淀粉混合加两勺白开水搅匀，茄盒放进去沾蛋液

因为空气炸锅我还没赔烤盘，家里也没有锡纸，网状的容易漏液，所以撒了点干粉

飞利浦空气炸锅，200度预热5分钟，我的锅不能暂停翻面，所以每次设定180度8分钟。据说我买的这款不用预热，但是我每次都会热一下，网上面刷一层油，担心茄子粘连，第一锅出锅是这样的哦

剩了一点肉馅，打算继续炸丸子

肉馅用保鲜袋攥一下，放进去沾蛋液

均匀裹蛋液哦

这是第一遍，180度八分钟的样子

这是放进去第二遍180度五分钟的样子