炸红薯丸子家常做法(炸红薯丸子的做法窍门)

炸红薯丸子的做法窍门

1、将红薯去皮之后已经稍微控干水分备用，不要在水里泡久了。

2、洗净后的红薯切成大小差不多的滚刀块，入锅蒸熟。

3、蒸好的红薯可以闻到很浓的红薯香气，用筷子可以轻松穿透。

4、将红薯夹出来放到一个盆里面，用勺子按压成红薯泥，也可以放入料理机打成泥。

5、压成泥的红薯加入20克黄油，30克牛奶，适量白糖，喜欢奶味浓郁的可以加入奶油，然后搅拌均匀。

6、然后加入半碗面粉，这个面粉的用量是不一定的，我们少量多次地添加，直到可以揉成一个面团。不要太干了，稍微有一点粘口感比较好一些。

7、然后准备好两个干净的碗，分别装上一会要用的面包糠和马苏里拉奶酪。

8、我们先取小团的面团，压成圆饼状，不要太薄了，不好包的时候容易破，在中间放入适量马苏里拉奶酪。

9、然后收口合拢后揉成一个光滑的圆球，尽量光滑圆润一点，颜值比较高。

10、在面包糠里面滚一圈，让红薯丸子均匀裹上一层面包糠。

11、全部包好奶酪并裹好面包糠的丸子放在一个干净的盘子里备用。

12、锅中放入适量油，中小火炸至丸子上浮并呈现金黄色即可，一次不要炸的太多，炸之前抖落掉多余的面包糠。

13、炸好的红薯丸子捞出来用厨房纸巾吸干油份。

14、一盘香喷喷的红薯丸子就炸好了。

炸红薯丸子怎么做?

把地瓜上锅蒸20分钟成泥状即可，然后在地瓜里加入适量面粉和酵母粉并充分揉在一起成面团，醒一会儿，一般不需加水。

醒好后就可以炸制了。

炸红薯丸子的做法窍门图片

红薯去皮洗净，切成薄片，放入蒸锅，开大火蒸15 分钟，蒸熟的红薯拿出来倒入大碗中，加入一勺白糖，用勺子按压成红薯泥，再加入适量糯米粉，边倒边搅拌，搅成棉絮后下手揉成面团，揪一小块面团。

在手心揉成圆球，锅中加入适量食用油，油温五成热，顺着锅边下入丸子，全部下完后开小火慢慢炸，炸至定型后晃动一下锅，全程用小火炸，炸至丸子全部浮起来，颜色是金黄色就熟了，控油捞出来。

炸红薯丸子怎么做

地瓜丸用空气炸锅机炸10分钟。放好预热的空气炸锅，180度炸10分钟，预热炸锅3分钟。

空气炸锅产品原理空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

炸红薯丸子的做法大全家常

材料：红薯、白糖、糯米粉、普通面粉、白芝麻、面包糠、食用油

具体做法：

1、准备一些洗干净的红薯，先把皮削掉，然后把红薯切成片。

2、下面把红薯放蒸锅里面蒸熟，红薯蒸到可以用筷子轻松扎透就可以了。

3、然后倒入大点的盆里，趁热把红薯压成泥，根据自己的口味往里面加入白糖，再分次加入多一些的糯米粉，加少量的面粉搅拌，然后再把它们成稍软的面团。

4、案板上撒些干面粉，揪一块小面团放案板上揉成长条状，用刀切成等份的小剂子。

5、再把这些小剂子揉成圆球状，揉好后在水里蘸一下，然后再裹上白芝麻，喜欢面包糠的，也可以裹上面包糠。

6、锅里倒入多一些的油，油温五成热的时候转中小火，把红薯丸子一个一个放进去炸，刚开始先用中小火炸，把丸子炸到飘起来后再转大火炸，最后炸至颜色金黄色的时候就可以控油捞出来了。

7、红薯丸子就做好了

炸红薯丸子的做法窍门视频

1.将红薯煮熟，剥皮，弄成红薯泥，加面粉、白糖和匀，用手弄成均匀的圆形丸子生坯。

2.锅中放植物油，中火烧至六成热，放入丸子生坯，边放边翻动一下，以免炸糊，待丸子成黄红色时，捞出沥油，即成。

炸红薯丸子的做法窍门窍门

先大火定型后中小火炸熟。

先将油温烧热后下地瓜丸这样可以使丸子表面形成硬壳,在炸丸子的过程中就不会出现粘黏在一起的情况。待其定型后需要转至小一点的火否则很容易将丸子表面炸糊而丸子的里面还没有熟透的情况。待到丸子都漂浮在有面上时则表明已经熟了。