蒸鸡肉糯米饭做法大全家常(鸡腿蒸糯米饭的做法)
鸡腿蒸糯米饭的做法
闽南糯米咸饭做法
用料:包心菜一棵、干香菇一把、干贝一把、虾米或海蛎干适量、东笋适量、大米糯米各250克、盐酱油适量。
闽南糯米咸饭的做法:
1:先把大米糯米用水泡20分钟,在把干货用开水泡开。
2:不粘锅大火热油,喜欢蒜香的拍两瓣蒜炒香,倒入泡好的干货,中火炒香,加一勺盐,两勺酱油。
3:倒入冬笋,翻炒均匀,倒入包菜,大火炒。这时候因为包菜叶子很多,炒的时候适量翻动,等菜叶软化出水。
4:看到菜汁都煮出水来的时候,关小火,然后把泡好的米烤出放到锅中翻炒均匀,一般这时候菜叶出水很多,米加入以后不用再加水,还能看到菜汁在沸腾。如果水量没有大约没过米,或者整个锅看起来早烧干了,适量的加入开水。
5:加盖小火开始焖,大约十五分钟米可以熟,期间最好看着锅,几分钟等动一次,小心锅底烧焦。
6:米没有夹生就说明饭好了,如果菜汁还多,最后大火收一点,出锅前在按自己的口味调出咸淡口。
闽南糯米咸饭就做好
糯米鸡腿饭的做法大全
主料:长糯米3杯土鸡腿1只香菇5~6朵高汤3杯姜片4~5片葱花少许油葱酥少许,
调料:盐1/2小匙胡椒粉少许香油1小匙
做法:
)糯米洗净泡30分钟后沥干。
(2)土鸡腿切丝,用腌料腌过,香菇切丝备用。
(3)起油锅,将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
(4)用原来的油锅,将米倒入炒约5分钟,再倒入高汤,继续焖约10分钟即可装碗。
(5)装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,再填上糯米饭,倒扣之后,撒上葱花与油葱酥即可。
鸡腿蒸糯米怎样做
比例随便你,怎么都可以,要糯一点就多放点糯米。
全部用糯米也可以:将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。还可以做风味糯米饭配料:长糯米3杯,土鸡腿1只,香菇5~6朵,高汤3杯,姜片4~5片,葱花少许,油葱酥少许。
调料:盐1/2小匙,胡椒粉少许,香油1小匙。
做法:1、糯米洗净泡30分钟后沥干。
2、土鸡腿切丝,用腌料腌过,香菇切丝备用。
3、起油锅,将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
4、用原来的油锅,将米倒入炒约5分钟,再倒入高汤,继续焖约10分钟即可装碗。
5、装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,再填上糯米饭,倒扣之后,撒上葱花与油葱酥即可。港式糯米饭的做法·配 料:材料:长糯米 3杯土鸡腿 1只香菇 5~6朵高汤 3杯姜片 4~5片
鸡腿蒸糯米饭的做法窍门
糯米饭咸口可以搭配香菇、腊肠、虾米等,也可以是新鲜食材类的,如:排骨、瘦肉、鸡腿肉、板栗、山药、芋头等等。
糯米饭甜口可以搭配红枣、葡萄干、芒果干、蜂蜜、红豆、花生等混合八宝饭。还有可以做寿司配酸黄瓜、饭团(辣白菜饭团、三文鱼饭团、辣牛肉饭团等)、糯米卷油条,都是非常可口的美食。
鸡肉蒸糯米饭的做法
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先烧一锅白开水备用
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再把锅烧热,放入植物油,把鸡肉放进去炒。
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炒出香味后,就加入开水煮沸。
4/6
煮沸后,可以换个炖汤的锅再煮,这时候要开中火炖。老土鸡要炖两小时左右。
5/6
这时候放入糯米再煮40分钟左右。
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起锅前放少许盐,装盆后放上少量的葱花。这样美味的糯米鸡汤就做好了。
鸡腿蒸糯米饭的做法视频
1、 干荷叶提前浸泡2小时,糯米提前浸泡2小时以上,沥干水份入蒸锅蒸1小时:
2、 鸡腿肉切丁,用腌料抓匀腌制片刻,香菇用水泡发去蒂,挤干水切丁待用。辣椒切碎,蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
3、 将锅烧热,放入适量油,将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
4、 放入鸡腿肉炒断生,放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀,加入适量水稍煮。
5 加入蒸好的糯米中拌均匀。
6、 荷叶(如果太大就剪半)擦干水份后,将适量馅料放入,包成四方形。
7、 入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
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