猪肉粉丝汤图片大全家常(猪脚粉丝汤)

猪脚粉丝汤

材料：木瓜450克，粉丝50克，牛蛙400克，姜丝5克

调味料：淀粉3克，糖5克，味精1克，盐5克

木瓜粉丝牛蛙汤的做法

1．木瓜去皮洗净，切成块状；粉丝洗净。

2．牛蛙治净，斩件，用油、姜丝、生粉、糖、盐、味精腌30分钟。

3．将清水800克放入瓦煲内，煮沸后放入粉丝、木瓜，煮至木瓜熟后，放入牛蛙，小火将牛蛙煮熟，加盐调味即成。

猪脚粉丝汤是哪里的特色菜

贵州蹄花粉是用猪脚的猪蹄子部份，经过两个小时以上时间的慢炖。使肉和骨能完全分离，入口即化。再加上用米做的粉条，还要用香菜，香葱，糊辣椒面，酱油，醋等调料调制一碗沾水。这就是贵州蹄花粉的做法。

粉丝猪蹄汤

粉丝猪蹄砂锅的做法

1.粉丝泡好，猪蹄去毛清理干净，切成块，煮锅中倒入凉水，放入花椒，大料，大葱断，姜片，料酒，下入猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫

2.捞出沥干备用

3.砂锅中放入温水，到的宽裕一些，一次加足。下入猪蹄，香叶，花椒，豆蔻，丁香，大料，大葱，姜片，桂皮，大火烧开

4.加入干辣椒

5.加入红枣

6.加入冰糖，开锅后转小火煲

7.干香菇泡水，泡开后，加入到猪蹄锅中

8.加入生抽、老抽、盐、料酒，炖煮约2个小时，直至软烂脱骨即可，加粉丝再煮10分钟即可

猪脚汤米粉

我知道的河源米粉出名品牌有：霸王花米粉，金霸米粉，绿雅湖米粉等。其中，霸王花把这个品牌的比粉丝最好的 ，对我而言我还是很喜欢吃这个品牌的米粉，做猪脚粉一绝。。

猪脚汤粉图片

猪脚河粉砂锅煲

2.热锅，倒入少许沙拉油烧热后，将作法1的葱段和姜放入以小火拌炒至香味溢出后，加入调味料A和作法1的猪脚、卤包，并以大火煮滚后改小火炖煮约45分钟至猪脚软烂，可以竹筷轻易刺穿猪脚作测试。 3.取砂锅，先以小火烧热，再将作法1的河粉、银芽和青菜以滚水汆烫后，放入烧热的砂锅中备用。 4.另取锅，将调味料B倒入锅中煮滚后，再倒入作法3的砂锅中，并另将作法2的猪脚和汤汁一起倒入砂锅中即可。

基本信息

中文名

猪脚河粉砂锅煲

口味

鲜香

菜品类型

家常菜

材料:

　　新鲜河粉200公克，葱2支，姜20公克，猪脚300公克，沙拉油适量，卤包1包，银芽50公克，青菜20公克，A.酱油200㏄，水800㏄，细糖2大匙，B.高汤300㏄，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油少许

做法:

　　1.将河粉切成宽条，剥散备用；葱洗净切段；姜洗净后用刀背稍微拍扁；猪脚洗净剁小块后，放入滚水中汆烫至外观变色后捞起沥干水分备用。

　　2.热锅，倒入少许沙拉油烧热后，将作法1的葱段和姜放入以小火拌炒至香味溢出后，加入调味料A和作法1的猪脚、卤包，并以大火煮滚后改小火炖煮约45分钟至猪脚软烂，可以竹筷轻易刺穿猪脚作测试。

　　3.取砂锅，先以小火烧热，再将作法1的河粉、银芽和青菜以滚水汆烫后，放入烧热的砂锅中备用。

　　4.另取锅，将调味料B倒入锅中煮滚后，再倒入作法3的砂锅中，并另将作法2的猪脚和汤汁一起倒入砂锅中即可。

猪脚粉丝汤的做法

材料：牛脚，牛尾，牛腱，猪脚，香茅，虾酱，鱼露，朝天椒，辣椒粉，干红葱，糖，味精

米粉：江西米粉煮熟.

佐料：洋葱丝，葱丁，香菜丁，柠檬，黑胡椒粉.

伴食：一些不同种类的香菜： 薄荷，紫苏， 椰菜丝， 九层塔…

做法

1、汤煮法：牛脚、牛尾、牛腱、猪脚烫过水洗乾净。

2、起锅冷水放入虾酱煮热至沸腾(冷水煮虾酱较少腥味)，加多点香茅，放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸，过滤在上面的泡沫，然后小火炖一个半小时。

3、加鱼露、朝天椒、糖、味精调味，再煮半小时。

4、捞起牛脚、牛尾、牛腱、猪脚(牛脚， 牛腱切片)

5、起油锅用四大匙油爆香干红葱，加辣椒粉热成香辣椒油，趁辣椒油热倾倒在热汤上面即成。

6、茅香热辣牛肉汤粉： 烫热米粉， 加牛脚、牛尾、牛腱、猪脚在粉上，倒满热汤。吃前加佐料： 洋葱丝、葱丁、香菜丁、柠檬、黑胡椒粉放在浓汤上面。食的时候， 伴各种不同的香菜。

猪脚汤米粉图片

1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油。3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟。米粉有大粉和细粉选择，一般大多数人都爱吃细粉。大粉的话可以根据个人爱，将大粉卷起切成两指宽的小块，泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。做猪脚粉关键是要做好猪脚粉的汤和红烧猪脚，两者合2为1即成。

猪脚粉丝煲

熟猪蹄1个，大白菜150克，粉丝40克。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、白糖、料酒、耗油、酱油、油。

01

大白菜用水洗净，控制水分，切成宽条(切成片，根据个人喜好)。

02

将猪蹄煮熟，用刀切成块备用。

03

粉丝用温水泡软(不要用沸水煮)。

04

准备红干辣椒(用刀切，但不要把整个辣椒都切了)，葱、姜、蒜切好备用。

05

用油加热平底锅。油热后，放入花椒和红干辣椒，再放入葱、姜、蒜，翻炒。

06

加入猪蹄翻炒，加入料酒、糖和酱油。

07

猪蹄油炒，上色，白菜炒，加盐。炒至大白菜死了，加入泡好的粉丝翻炒。

08

将粉丝稍微翻炒一下，然后加入清水、水和蔬菜。把火烧开，煨一会儿。

09

汤少的情况下，放一勺消耗油，大火收汤。加入味精，关火，取出勺子。

猪脚粉丝汤怎么做

材料

猪蹄两只，甜玉米一只，薏仁米一小把，绿豆一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒1/3小碗，盐适量

做法

1.猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2.边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。

3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。

4.甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5.蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。