猪肉清炖海带的做法大全家常做法(海带炖菜的做法大全家常)

海带炖菜的做法大全家常

     大团结，群英荟萃，百花齐放。

         炖是一种健康的烹调方式，温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜是一道东北菜肴， 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

清炖海带的做法

需要

海带在炖汤之前最好要焯水，因为海带本身会带有咸味，不太容易与其它的食材搭配，所以要将海带放入水中浸泡一段时间或者是用水来焯一次。先将海带放入水中浸泡到涨起来即可，然后开火将海带煮一下，这样不仅能够清理海带也能去除掉海带的部分咸味

海带做法大全家常炒菜海带炖排骨

都可以。

具体做法：排骨焯水，洗净控干水分，海带泡好洗净，切成长条，然后打个结，备用，准备葱、姜、蒜，花椒、八角、桂皮，香叶，干辣椒备用。起锅烧油，熬个糖色，加开水备用。

起锅烧油，放入排骨翻炒出香味，放入葱姜蒜，花椒、八角、桂皮，香叶、干辣椒，翻炒几下，加入料酒生抽老抽翻炒出香味，加入熬好的糖色，再加点水，大火烧开，小火慢炖一小时。一小时后加入盐调味，再炖二十分钟，大火收汁，制作完成。

炖海带的做法大全家常窍门

主料

鱼1条

辅料

白酒适量 醋适量 白糖适量 淀粉适量 茶油适量 辣椒适量 豆瓣酱适量 花椒粉适量 盐适量 蚝油适量 葱适量 姜粉适量 蒜适量 胡椒粉适量 鸡精适量 酱油适量

做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制

步骤3

海带切宽条

步骤4

调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等

步骤5

茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等

步骤6

放入海带翻炒

步骤7

倒入料汁

步骤8

放入鱼，盖上锅盖炖熟即可

海带炖菜的做法大全家常窍门

主料：五花肉1000克 ， 色拉油适量 食盐3克 冰糖5克

辅料：葱适量 ，姜适量， 八角3个 桂皮1段 料酒5毫升 ，红烧汁适量。

做法步骤:

1、猪五花肉洗净切大块，入冷水锅，加料酒焯水，锅中水沸后取出，用温水洗去浮末

2、起锅倒油，油热直接倒入五花肉块翻炒，待五花肉出油时加入八角、桂皮、葱段、姜煸香，加入碎黄冰糖慢慢炒至糖色均匀裹到五花肉表面，倒入李锦记红烧汁略炒，五花肉吃足颜色后冲入开水。

5、取出高压锅，把五花肉全部倒入高压锅，上气后小火炖12-15分钟，自然解压后取出。

6、重新放入炒锅中，大火收浓汤汁，加少许盐调味，酱汁浓郁后即可盛出食用。这样大块炖肉怎么做又香又烂。