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猪手汤的家常做法大全家常(猪手汤的家常做法属什么的)

2023-01-24 04:50:06饮食小常识1

猪手汤的家常做法属什么的

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;

做法步骤:

1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;

2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;

3.待水煮开后,继续煮3分钟捞出,用温水冲洗干净,控干水分,然后将香葱择洗干净后,挽成葱结或者是切成段,生姜准备一大块切块用即可,同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒,继续翻炒均匀,然后加上生抽、老抽和啤酒,再加入没过猪蹄的清水,加上锅盖开始煮,大火烧开后,转至小火慢炖;

5.差不多2个小时的时间,将猪蹄充分炖至软烂后,即可打开锅盖,加上食盐调味并且大火收浓汤汁,便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

猪手熬汤怎么做

【准备食材】:半碗花生米、猪蹄一根、一长节莲藕、一大块老姜、几根大葱、适量料酒、几根小葱、一大勺食盐。

【制作过程】:

1、先把花生米放入清水了,浸泡半天,再清洗干净。莲藕把皮刮掉清洗干净,切成滚刀块。老姜大葱小葱清洗干净,老姜全部切成大片、大葱切成段、小葱切成葱花。

2、把猪蹄用火烧一下,再清洗干净,对半剁开,改刀剁成块。备注:猪蹄用火烧,主要为了把猪蹄表面的猪毛烧掉,注意烧深一些。清洗猪蹄的时候,用刀把烧过的地方刮干净。

3、锅中加入适量的清水,放入几大片老姜、几根大葱段、干红花椒颗粒一抓,适量料酒,开火,放入猪蹄煮沸,煮一会儿之后,把表面的漂浮物撇去,再用漏勺把猪蹄捞出来,冲洗干净。

4、炖锅里加入一大锅的清水,放入几大片老姜,放入猪蹄,盖上锅盖,开火煮沸,转中小火1个小时,再把花生米放入锅中煮沸,炖半个小时,然后把莲藕放入锅里继续炖半个小时。

5、放入一大勺食盐、一些葱花出锅,上桌。

猪手怎么做汤

步骤/方式1

猪脚洗净,用菜刀刮干净皮毛,在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍,花生用清水提前泡半小时,捞出,洗净,沥干水分

步骤/方式2

猪脚切成块

步骤/方式3

锅内放入适量清水

步骤/方式4

放入猪脚,煮开

步骤/方式5

大约煮3分钟,出现很多血沫子

步骤/方式6

倒掉煮开的水,冷水冲洗干净

步骤/方式7

锅内放入泡好的花生,猪脚,枸杞,姜片,胡椒粉,料酒,盐

步骤/方式8

放入适量的水

步骤/方式9

放入高压锅启动煲汤键,跳键排气即可

步骤/方式10

时间到,出锅开吃

猪手汤放什么食材最好

食材用料:猪蹄1根,绿豆50克,山药2根,姜片适量,盐适量,清水适量

做法步骤:

步骤1,猪蹄砍成小块飞水备用。

步骤2,山药削皮洗净切成块。绿豆洗净提前浸泡备用。

步骤3,砂锅里装上足够多的水。放入猪蹄,山药,绿豆和姜片。大火烧开。转小火炖2个小时。

步骤4,然后用盐调味即可。

猪手煮什么汤

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;

做法步骤:

1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;

2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;

3.待水煮开后,继续煮3分钟捞出,用温水冲洗干净,控干水分,然后将香葱择洗干净后,挽成葱结或者是切成段,生姜准备一大块切块用即可,同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒,继续翻炒均匀,然后加上生抽、老抽和啤酒,再加入没过猪蹄的清水,加上锅盖开始煮,大火烧开后,转至小火慢炖;

5.差不多2个小时的时间,将猪蹄充分炖至软烂后,即可打开锅盖,加上食盐调味并且大火收浓汤汁,便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

猪手煮什么汤好

主料:猪蹄适量 黄豆适量

辅料:八角2个、 香叶几片 、桂皮2小片、 葱段适量、姜片适量 、葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点

黄豆猪蹄汤的王刚做法:

1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2. 处理好了的猪前蹄剁大块,洗一下。

3. 锅内适量清水,猪蹄放入,倒入适量料酒去腥。

4. 大火煮开,用勺子撇去浮沫。

5. 继续焯水七八分钟。

6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

7. 葱姜,八角,香叶,桂皮备好。老人吃,就没放干红辣椒,喜欢辣点的可根据自己口味放几个。

8. 锅内适量油烧热,一把冰糖放入。

9. 炒至冰糖融化,转小火。

10. 炒到漂亮的枣红色。

11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。

12. 翻炒均匀上色。 葱姜,八角,香叶,桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽,蚝油,一点点老抽调味。翻炒均匀。

13. 倒入适量温水没过猪蹄,因为要炖一个半小时,所以水一定要加够。

14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮,黄豆饱满熟糯,出锅即可

猪手营养汤做法大全家常

党参黄芪。

步骤一

猪蹄让店家帮忙剁好,冷水下锅,姜片料酒,大火烧开,撇去锅中浮沫,捞出猪蹄洗净备用。

步骤二

黄豆泡发一夜(提前至少4小时)。葱切段备用。根据个人,口味玉米切片备用。

步骤三

黄豆(和玉米),猪蹄下入砂锅,加开水没过的猪蹄,再加葱段,姜片,花椒,大料,红枣,陈皮。大火烧开转小火,炖两个小时。中途添汤的话,也要用开水。

步骤四

党参黄芪洗净,葱叶切末备用。

步骤五

肉皮可以用筷子轻松插入时,加入适量枸杞,胡椒粉和盐,煮十分钟左右,撒上葱花即可出锅。松软弹牙,入口即化,美容养颜,回味无穷。

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