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紫菜猪肉汤图片大全家常(紫菜猪肉汤的做法)

2023-01-24 05:50:06饮食小常识1

紫菜猪肉汤的做法

正宗紫菜汤的做法如下:

食材:紫菜少许、鸡蛋一个、食盐少许。

要点:要做一碗漂亮的蛋花汤,关键就是要让蛋液均匀缓慢细致的落入水中,同时要迅速的在锅的上方划圈。有两个方法可以很轻松的就做到这两点。

1、适当的水烧开;

2、一个鸡蛋打碎;

3、水开了以后,将打碎的鸡蛋慢慢的倒入锅里,一定要慢;

4、紫菜少许,用水泡一下备用;

5、放入紫菜,少许加入一点点淀粉,如果家里没有可以不放,放是为了更浓稠,口感好一点;

6、关火,齐活,出锅前放入几滴香油,也有的会放入一点虾皮,味道也不错。

扩展资料:

紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

猪骨紫菜汤的做法

1、原料:排骨。

2、配料:豆豉一两,姜末,蒜瓣,红辣椒。

3、调料:酱油,料酒,香油,麻辣油,辣酱,糖,玉米淀粉。

4、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制。

5、将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的。

6、锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾。

7、炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上。

8、大火蒸20分钟;黄瓜对半破开;用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片,一定要完整的哦,成对角摆盘就好了;装盘即可享用了。

紫菜肉片汤的做法

主料

里脊200克 排骨500克

辅料:木耳50克,香菇50克,笋尖50克,小葱20克,姜片20克,酸菜50克。

调料:鸡精5克,麻油15毫升,高汤200毫升,精盐6克。

准备工作:

第一步:先将里脊排骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片这些食材全部都准备好,然后放到干净的盘子里备用。

第二步:这个时候就要先把木耳放到装有温水的盆当中,等到木耳泡发了,就可以捞出来再撕成小朵,然后再用清水冲洗干净,沥干水分;同样的,也要把香菇放到另一个装有温水的盆当中中,等到香菇泡发后,就可以用刀切去根蒂,再改刀成小块;然后把笋尖洗干净,再从中间顺长,破(或者切)成细长条。

制作步骤

第一步:已经清洗干净的里脊 排骨放到砧板上用斩成块,然后就烧一锅热水,等到水一冒泡,就可以把里脊 排骨放到沸水中焯水,然后再捞出沥水。

第二步:另外取一个干净的砂锅煲,接着就可以放入里脊 排骨、笋尖、高汤、酸菜和姜片,再用大火烧开,用漏勺撇去浮沫,然后转小火炖20分钟,接着就可以放入木耳和香菇,然后再继续用小火炖20分钟,一定要将里脊 排骨炖烂,就可以加入适量的精盐和鸡精来调味,味道够不够可以尝一下,用汤勺搅拌均匀,最后再淋上麻油和撒上小葱段就可以啦。

紫菜猪肉汤的做法窍门

1.准备食材,正常金针菇或香菇就行,

2.玉米淀粉与蛋清腌制几分钟

3.爆出香味

4.放酱油翻炒几下

5.翻炒后加水

6.放点胡椒与醋比较好,

拓展资料

肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品,属于汤菜,做法多样,主要有淮山肉片汤,西红柿肉片汤,紫菜冬瓜肉片汤,金针菇肉片汤,做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。

瘦肉200克

蛋清一个

蕃茄半个

盐少许.

酱油.

鸡精

姜一片

蔬菜2棵

干紫菜半张

金针菇一小把

香菇2朵

八角半个

香菜1根

紫菜猪肉汤的做法大全

猪里脊肉 蒜苗 平菇 西红柿 青豆 干黄花菜 干木耳 香菜 蛋清 水淀粉 白胡椒粉 香醋 盐少许 油 高汤

步骤一:干黄花菜和干木耳用温水充分泡发,洗净后沥干水分备用。蒜苗(蒜薹)切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状,加入水淀粉1汤匙(15ml)和蛋清,用手抓匀。

步骤二:中火加热炒锅中的油,在油温稍热时,将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下,先用筷子轻拨,再立即捞出沥干油分。

步骤三:炒锅中留少许底油,中火加热后分别放入蒜苗(蒜薹)段、平菇条和西红柿片翻炒,调入盐。

步骤四:在锅内加入高汤(或水),改大火将汤煮沸,再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。

步骤五:等汤汁再次煮沸,用剩余的水淀粉1汤匙(15ml)勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

猪脚紫菜汤怎么做

孕初期的时候可以多饮用一些排骨汤、乌鸡汤、鲫鱼汤、紫菜蛋花汤、红枣汤、猪蹄汤等,也可以适当的饮用一些莲子糯米汤、虾仁汤、瘦肉汤、西红柿鸡蛋汤等。孕初期的时候应该注意摄入充足的叶酸,并且应该保证身体充足的营养,定期进行检查。

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