红烧肉炒黄豆的做法大全家常(红烧肉炒黄豆的做法大全家常视频)

红烧肉炒黄豆的做法大全家常视频

浸泡过的黄豆烧5--7分钟即可

食材

五花肉（500g）

黄豆（500g）

姜片（少量）

冰糖（适量）

红烧酱油（适量）

生抽（适量）

五香八角（适量）

芡粉（适量）

鸡精（适量）

料酒（适量）

步骤1、黄豆提前用水泡起（泡够八小时最舒适） # 五花肉切坨坨状，大小根据自己口味来（可以料酒焯水去腥，我觉得五花肉没必要就没去焯水）。

步骤2、锅里入油烧热下冰糖多一点（有些人喜甜可以多点点），冰糖烧化下肉翻炒上色 # 五花肉翻炒出油，爆干一点点，加入两勺生抽 两大勺红烧酱油（我加了丁点豆瓣提香 重庆人嘛炒肉肯定要带上郫县豆瓣 要不然会失去灵魂） # 翻炒不糊。

步骤3、加入少许五香八角 姜片，倒入黄豆 # 入水淹没食材 大火烧开 小火慢炖（炖至黄豆入口即化 五花肉香嫩入味一般一个半小时至两小时） # 由于时间关系不想烧那么久，我肯定要拿出看家神器，电压锅压制20分钟

步骤4、开盖大火入芡粉水撒点鸡精收汁即可完成了（我喜欢红烧肉汁泡饭所以勾芡，个人喜好）。

红烧肉炒黄豆的做法大全家常菜

材料：五花肉500克 油豆条400克

辅料：甜糯米酒20ml 桂皮2小块 八角3个 盐适量蒜4瓣 葱4根 老抽1大勺 姜2片

1. 五花肉切成麻将大小的块状，焯水洗净。

2. 葱姜蒜、八角桂皮准备好。

3. 油豆条用温水洗两遍，沥水。

4. 农家特色的红烧肉的灵魂就是这甜糯米酒。

5. 炒锅放少许油，烧至五成热，倒入肉块，开始煸炒。

6. 将肥肉中的肥油煸出来，至表面微焦，放第二步中的配料（葱结除外）炒香。

7. 倒入甜糯米酒、老抽，炒匀。

8. 再放油豆条，炒匀后，加水没过油豆条和肉，放葱结，大火烧开转小火，焖煮1小时左右。

红烧肉炒黄豆怎么做

1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用；

2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；

3、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出；

4、加入黄酒，米醋，白糖，生抽，热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；

5、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。

6、肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。

红烧肉烧黄豆怎么做好吃

红烧肉可以将土豆，豆角，黄豆芽一起炖。因为这些食品互相不相克，一起煮着吃不会引起任何不良影响。做法1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块），土豆去皮切成块，豆角掐去两头，切成段，黄豆芽洗净待用2.切成大小适中的五花肉块状，放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水，放入土豆、豆角、黄豆芽，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

红烧肉黄豆的做法 最正宗的做法

食材：

红烧肉500克，黄豆250克，红萝卜1个，葱2颗，辣椒2个，姜片5片，冰糖5粒，酱油80mL

做法：

1五花肉洗净切成麻奖块，黄豆前一晚先洗净泡水，泡软备用。

2.葱、姜、辣椒洗净，辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段，姜切片备用.

3.起油锅，放入冰糖，煮至焦糖色后。

4.接着放入五花肉煸一下，再翻面，让五花肉均匀裹上焦糖色.

5.平均裹上焦糖色后，在抄均匀。

6.放入葱、姜、辣椒和肉一起爆香。

7.待葱姜等，香气释出后,倒入酱油拌均匀炒香.

8.接着倒入泡水沥干的黄豆，再拌炒均匀。

9.加入开水，淹盖过食材表面至少2~3公分。

10.中火煮开后转小火，熬煮约1.5小时。

11.在起锅前半小时再放入红萝卜一起烧煮， 熬煮至汤汁浓缩，黄豆熟软后即可。

12.盛盘后洒上少许葱花。

黄豆炒肉的做法大全家常窍门

江西黄豆用热泡洗一下，捞出，然后清水洗干净，把肉切成小片，用生抽定粉和肉片拌好，把黄豆和肉片一起下锅炒美味可可。

怎样做黄豆红烧肉好吃家庭做法

主料：猪肉（带皮五花肉）500g，黄豆100g

辅料：白糖3勺，生姜1勺，料酒1勺，生抽1勺，盐半勺，味精半勺

做法步骤

1.黄豆头一天晚上用水泡上，姜拍扁，五花肉洗净切成2厘米左右的丁，装进碗里加入料酒 生抽 盐 抓捏一会放置1小时让味道入进去。

2.下面就是炒糖上色了，锅里加入适量的油，油温稍稍有点热就加入白糖一把，小活慢慢炒，等糖化了起泡沫成咖啡色，要观察好糖的状态和颜色，就把淹好的肉到锅里翻炒，大概炒5分钟，然后加水（我加的开水）尽量加多点，糖滚开之后把泡好的黄豆倒进锅里，大火烧5分钟，加入盐 姜，转小火盖上锅盖慢慢煮。

3.煮到汤快干的时候，加入味精大火翻炒收汁，装盘！