鸡肉丝汤面的做法大全家常做法大全(鸡丝汤面怎么做)
鸡丝汤面怎么做
酸辣鸡丝汤面的做法步骤
1.准备好材料。
2.鸡腿和鸡蛋煮熟,鸡蛋熟了先捞出来。
3. 蒜拍碎,面碗里加半碗矿泉水,1勺醋,半勺酱油半勺油辣椒少量白糖和适量盐和芝麻油混合均匀成调料汁。
4. 面入开水锅煮好。
5.捞起后放入凉开水中(加冰块更好)。
6.准备好黄瓜丝,胡萝卜丝和青菜 。
7.煮好的鸡腿撕丝,鸡蛋对半切开。
8.将面条沥干水放入调料面碗中拌匀,放上鸡蛋,鸡丝,黄瓜丝和胡萝卜丝,可撒点芝麻和海苔碎。
鸡丝汤面怎么做好吃
鸡丝面的做法如下:
第一步将笨鸡浸泡2个小时洗净血水,焯水后洗净。
第二步将砂锅放水烧开加速鸡肉,加入八角葱姜,料酒。大火烧开,转小火煮50分钟。
第三步将鸡肉撕成丝。
第四步把鸡汤加入盐煮开过滤。
第五步将锅内放油,葱丝爆锅。
第六步将放入鸡丝,加入老抽酱油,炒制入味。
第七步将煮熟面条,浇鸡汤,放入烫熟的蔬菜,放入鸡丝即可。
鸡丝汤面怎么做出来最好吃
准备食材:
一块鸡胸肉,面条100g左右,花生碎25g,小米辣20g,香油15g,酱油10g,辣椒油30g,白糖10g,陈醋15g,鸡精5g,少许盐和葱姜
制作过程:
1、将准备好的鸡胸肉洗干净,姜洗干净后切成片备用,往锅里倒水,水煮开后放入鸡丝、姜片和两勺料酒,煮25分钟左右捞出,晾凉后用手撕成大小相近的丝丝。
2、往平底锅里放入花生碎,开小火煎到花生皮表面变黑,然后关掉火,捞出花生碎并去掉皮,并把花生捣碎,准备好的小葱洗净,切成葱花。
3、开火下面条,将面条煮熟,然后捞出过两三遍凉水,再沥干水分,往凉面上撒些香油,搅拌均匀后晾干。
4、晾凉面的时候调制酱汁,我做的是一人份的,首先把小米辣切碎,蒜洗净切末,将小米辣、蒜末、盐、香油搅拌均匀,这个可以根据个人口味酌情增减配料的多少。
5、晾好的面装盘,放上鸡丝,酱汁,撒上花生碎和葱花,搅拌均匀,一道香辣可口的鸡丝凉面就完成啦!
鸡丝汤面做法视频
主料
肉丝适量
面条适量
葱一根
姜一块
蒜两头
胡萝卜丝适量
木耳丝适量
青笋丝适量
青椒丝适量
郫县豆瓣酱1汤勺
辅料
老抽几滴
味极鲜生抽2汤勺
米醋2汤勺
糖2汤勺
料酒2汤勺
淀粉半汤勺
盐一点点
水适量
1. 面条适量
2. 肉丝适量(放葱姜料酒盐抓匀然后放点干淀粉一点油在次抓匀腌十分钟)
3. 切点葱姜蒜末量大点,在切些胡萝卜丝木耳丝青笋丝青椒丝备用
4. 兑碗汁:老抽几滴,味极鲜生抽2汤勺,米醋2汤勺,糖2汤勺,料酒2汤勺,盐一点点,淀粉半勺,水适量搅匀
5. 面条开水下锅煮
6. 煮好过一下凉开水更劲道(也可以不过凉水)
7. 锅中放适量的底油滑炒肉丝
8. 放入郫县豆瓣酱1勺加少许料酒炒出红油
9. 放葱姜蒜末炒香
10. 放胡萝卜木耳青笋青椒丝翻炒
11. 倒入碗汁稍微收下汁
12. 最后放入面条翻匀出锅
13. 鱼香肉丝面就做好了,好吃不贵
鸡丝汤面怎么做?
根据早上吃早餐的人数和食量准备适量面条备用;
烧制好香菇鸡汤放在冰箱中储存,早上取适量用来作为面条的码子;
将葱洗净切好备用;
在锅中放入适量水;
加入适量食盐;
加入适量麻辣鲜;
将水烧开后,加入备好的面条;
用锅铲将面条均匀地浸没在水中;
煮至五成熟时,加入备好的香菇鸡汤;
将面条煮入味,充分吸收鸡汤的香味后,加入切好的葱花;
起锅,美味的鸡汤面就做好了。
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